泰式鮮蝦粥 【做 法】
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" O. a9 n7 N& y6 C4 P1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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7 D8 f! F6 x5 o L- f. N5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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* X% K; Z) H6 z7 r$ Q; s【材 料】
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% @- R" a3 {/ Q) p! s E鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
. K& J) C# V# Z" y白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
1 o2 f: ~, d C蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
) W5 r2 }) ?0 G3 U8 ~香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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