泰式鮮蝦粥 【做 法】
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8 _3 p' a; q6 b; _1 Z" k! _0 Y, E1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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+ \5 B- R# I: W! e, f4 g$ r【材 料】
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( F" f5 q" a7 t5 i4 S. p鮮蝦 150公克
8 |4 K8 V; J7 b+ e雞蛋 1顆
, f! P% a9 h, I) L5 a白飯 1碗
. Q4 P3 z" {4 P& {8 [冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
& Z3 M0 u5 m( [2 G) i蔥花 1大匙
7 a5 {) _3 \: h芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
/ P( T% f' S* Q2 O( b+ E高湯 2杯
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【調 味 料】
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" N( V5 O# w0 p. h0 r0 U# S魚露 1大匙
+ D; R* O* i- d! D2 t白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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