泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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/ ]- g! ]- R! C! |【材 料】
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鮮蝦 150公克
2 d/ ^2 Q* i4 Q雞蛋 1顆
- K8 E0 Q0 D* D% Y白飯 1碗
4 J8 t9 H, J. M r ^6 g冬菜 1小匙
, ]$ S" l' L4 ^' o/ y薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
+ i1 u& O$ e/ Y! U+ Q/ x/ R芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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3 p3 K/ {8 G" g) v! W: F' o5 _魚露 1大匙
5 g4 r* X: Q6 {4 A) T! L# y2 C# e白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
% K6 C; W1 U$ P/ l6 ~糖 1/2小匙
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