泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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' {3 q% [6 p# J3 C0 U! @/ i0 v# K2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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# Q9 A! E9 w5 s; m9 ]4 ^ j3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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+ Q5 \- |# d2 P" P; A" Y: d/ z4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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" }' i8 T% X8 X# H5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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2 u9 |$ g( _' D- M/ ] L鮮蝦 150公克
7 X& c. e) W( c; W$ }, Q雞蛋 1顆
3 Q1 u, u* o% D# [" x2 I白飯 1碗
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冬菜 1小匙
" t7 T- Q! L/ z" F1 Z. U! L( F薑絲 1大匙
, b- ^( F7 J) H- V- w: b7 m* m9 N蔥花 1大匙
0 `# K6 {! p" c& |& I& Z. h芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
: E2 S( B! S: h4 B7 u0 h高湯 2杯
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【調 味 料】
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" q/ s& d! l( H' O1 Y魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
- _4 c" P# y7 J6 [7 }糖 1/2小匙
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