泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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7 u, q8 ^/ {8 g9 O4 i* P2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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. F$ m# ~) S1 w( P3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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$ V E5 a5 u/ v1 P3 y& r4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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2 R2 K- m/ Q. m' Z5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
! ~1 U' ?0 }7 R; o白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
/ y% x2 j+ B7 t/ |/ v* b4 t芹菜丁 1大匙
: X- S' ~- {# R0 {) f香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
' W6 p" ]+ v* Q" u, N白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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