泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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( m, i2 j/ x) N7 h$ y; \2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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) u7 k8 P* T: o# b$ t2 _# T3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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; ?2 D" |1 o& L. _4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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& O* t, b- l! a% i鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
8 {/ X: y+ c- t: H白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
! L5 O9 e" N+ Q8 N5 R1 A蔥花 1大匙
: g C0 E/ I$ w$ j5 F# g芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
1 A, M/ L, p) Q) r- d高湯 2杯
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【調 味 料】
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& V5 e M2 {2 J魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
/ c: o" E) X. b: L. f1 h6 j9 o0 j椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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