泰式鮮蝦粥 【做 法】
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& b7 U8 ?: @( I# p/ x& m1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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* ]7 U( F$ A& B2 L) q2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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! s* Y: g5 W& J4 Q; D9 ^3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
; f. }* n: R2 m* n; ]$ y白飯 1碗
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冬菜 1小匙
8 F1 e! W6 M8 L( m D* P# o薑絲 1大匙
% x. G, K V& n0 b* x+ Q蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
5 T* g r0 j8 |" _& w; g- Q高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
+ h* j) C$ n. ^1 R" E1 P椰奶 1小匙
* ] r, G: [1 q8 p. a3 @( W- v/ ?% k糖 1/2小匙
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