泰式鮮蝦粥 【做 法】
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0 ?. Q, s" I) T5 D1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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5 d- P- L2 Z, P- T* I+ V% h/ w8 p2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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5 M9 y! A" J' c I4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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& N8 a+ N% @) a) v+ w0 W/ F+ @5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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5 p. ^$ v+ B$ H7 b鮮蝦 150公克
0 m5 ^4 x) H ?* ]* {雞蛋 1顆
% Y1 g8 S J4 Q6 \. t& r白飯 1碗
" t- A$ L& y$ l% A# F冬菜 1小匙
3 k/ T5 @; Y2 s; C' N8 f薑絲 1大匙
$ J5 w$ S1 H: P2 u5 e0 h蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
$ z) k2 M" A: ]4 R$ u$ h) g【調 味 料】
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: i/ x; u% N8 ^4 M) X& z" r+ ~魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
5 X2 N& q9 Z& q3 h8 G8 u椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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