泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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% y/ D) b& o, U2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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6 p: S+ K( V# v3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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d! w( F6 C. ]4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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3 V* C& c7 W5 t+ [, k5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
; {) L( A/ w+ ^' q" I9 Y冬菜 1小匙
% j$ i3 y1 J; }% @薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
1 Y7 {$ k8 f4 _- ^香菜 1大匙
Z f$ e0 J& x, c9 Y8 ?+ I高湯 2杯
! l& k! l" O% q* N. W/ B ~【調 味 料】
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i, R' O, f+ G8 J% c魚露 1大匙
2 y b k8 S8 X5 @% Q& v白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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