泰式鮮蝦粥 【做 法】
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' Y% X) p- g0 N1 a0 ?4 j) X1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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1 _" Y) z: s- o% L( R4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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- l" g; I* p' W. w# |, c5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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. I3 ~- O- E. p5 _2 s7 }- O9 {【材 料】
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* V' e3 g; Y# b @鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
* x; P1 R6 M, ]" j( ~6 |9 G. N白飯 1碗
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冬菜 1小匙
6 b+ J9 a9 Q. Z- Y$ L- @薑絲 1大匙
+ i9 M% f& g3 R* I& |蔥花 1大匙
. x9 _3 y9 B! }# d+ u9 d5 a$ |芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
6 m# i/ \8 f8 _+ G【調 味 料】
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魚露 1大匙
/ D. o# w( F. D. `白醋 1/2小匙
+ [9 n. V# v9 L5 D5 H5 H- V; F' g8 I椰奶 1小匙
) L0 M: o& }/ H9 d5 C1 L- Y# T糖 1/2小匙
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