綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 , g; z6 |. s2 b! R. x- w
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2 {7 v& z! _# e* t( s. ^; [" V2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 , Y7 I$ v6 O5 ^5 L/ z' r9 e
  
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1 B5 t9 J+ d8 ]0 Q* C【材　 料】 9 V) h3 [$ N4 `5 ?2 f" f9 u
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雞腿肉 1隻 * w$ f0 n, R  u( X! S1 c) e1 H
沙拉油 1大匙 6 G# U8 s, X. U( J  [
紅辣椒絲 適量
) N* `6 \0 t7 _- A甜豆仁 適量
. v; x3 P5 _2 E* U% ~九層塔 適量 7 A# O6 ]3 M; [& @" m# Y2 H2 @1 l3 h
綠咖哩椰汁醬 適量+ a( f- O6 L( _% [

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