綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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* D9 x8 {) Z! ?+ @( p& d: N1 u; w2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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5 E3 o) ?1 E. p6 Y: |. f+ N0 r【材　 料】 . o  T% }7 G8 m6 I, d
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雞腿肉 1隻
' E5 M& p3 Y' q% R2 ~: G沙拉油 1大匙 8 i  I' H' \, u- s0 n
紅辣椒絲 適量 8 S* O2 G1 y  i2 T
甜豆仁 適量 / q  [0 i$ u# m- ~& k1 v
九層塔 適量 4 R5 ]/ u& I) _' z0 i& `/ K, p
綠咖哩椰汁醬 適量
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