綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。1 `5 d0 P5 W- g( y  m; Z
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 1 y# q7 d7 ?2 ~& z7 q3 N) e7 x+ _
  
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【材　 料】
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雞腿肉 1隻 3 }+ ?7 F% F1 _9 G0 {
沙拉油 1大匙
0 {3 k% ]# `1 c( r紅辣椒絲 適量 ; B. g( h2 W* O4 L# ^
甜豆仁 適量 ! h7 Z/ `/ K* G1 Y, K7 x
九層塔 適量
4 y% E2 t% W5 O, W綠咖哩椰汁醬 適量
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