綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 7 p1 k; @" |7 W$ Z8 G  X

9 l2 s" s! p9 N7 w1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】 7 P5 w# B% w0 g9 Y* V5 z

; B9 U8 D3 A  M0 ]2 u1 ~雞腿肉 1隻
% p, {  g, p0 k5 M- B3 }沙拉油 1大匙 - O( V$ D* @; b  W( O% t
紅辣椒絲 適量 2 t0 }# V$ n* t8 C
甜豆仁 適量 4 R9 e- P, J4 ~- e
九層塔 適量
9 z1 ^' M! L1 C1 ]綠咖哩椰汁醬 適量
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