綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 : G2 A9 Z* a2 x- b% I

3 ^  r7 j- Z- i/ x4 T1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。6 l/ `  t7 H$ A2 W" j

. p1 ]1 p: u8 }2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 . G. Z% m% _+ x4 c5 k
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8 {" ^+ p- y$ h* N  a2 {【材　 料】 " A, g5 n3 k0 z" x

* e% B) a! z( v, r' ^' `( i雞腿肉 1隻   h) O; D0 t2 B+ q
沙拉油 1大匙 * d2 ^+ R5 k, o: N% h
紅辣椒絲 適量 % u1 j$ f6 b" d1 I  l
甜豆仁 適量 7 s) q6 v$ E/ t8 m( k; V
九層塔 適量 % I; O/ o/ A7 S' ~' b$ `
綠咖哩椰汁醬 適量
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