綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 0 F- d% F0 A3 t9 ]/ D' I
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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6 o$ W$ S! x/ A/ C. E/ [4 g5 f/ s雞腿肉 1隻
7 m9 G/ z& A$ T  C' N沙拉油 1大匙
; h/ ^, s# h3 \* e6 o" m( D紅辣椒絲 適量
) @- ?5 p/ m' ]' R0 u甜豆仁 適量
0 E8 d8 e& k8 @" m2 j+ }1 h7 H九層塔 適量 4 G3 a- z  b; ^/ J3 t! M8 N
綠咖哩椰汁醬 適量2 r# i4 x5 g3 H: a6 `

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