綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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/ s0 m, a0 ^4 m: A【材　 料】 3 q0 t, J0 j: I1 N. }: i, c( q

/ X8 D5 g; B" X+ j1 {" d- m' w* N  J雞腿肉 1隻
$ C" H6 a, e) h% D沙拉油 1大匙 8 Z( h5 Q5 Z+ `
紅辣椒絲 適量 * P" X3 \+ ~8 n3 w
甜豆仁 適量 , O8 [" L8 ^3 l2 o& Y6 M
九層塔 適量 6 Q( }' V0 u$ `3 @1 O4 t
綠咖哩椰汁醬 適量+ K" D  w: Y& n* p1 c
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