綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 # m7 l# f2 E& i6 ~: f6 [9 R6 N

; `0 I3 A; ]3 `2 E: U* _1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2 K! F: k$ i# c2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 ! Y5 g4 Y8 |4 y/ d* a4 y
  
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* n' h& V" l, i【材　 料】
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: K; n/ S# B( c3 t雞腿肉 1隻
! ?" H+ E) [: }3 L$ `. W沙拉油 1大匙
  U0 V- Z- u7 K0 v* I" K紅辣椒絲 適量
/ d- n" `0 v0 S! v" P  o甜豆仁 適量
1 `- b9 n! a. P+ I九層塔 適量 # F5 p% i: g/ e0 {! B" G# R8 g
綠咖哩椰汁醬 適量7 K5 z. @0 ]0 T) s5 }* `( j

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