綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 5 r$ L: G2 P+ V

5 {# p+ p/ z0 m& W: a! o8 P1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。$ ]* O6 @# a3 w* ~8 t9 X

8 v& R3 N7 Z8 L$ w1 F2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】 5 y. ^+ _( H, o5 L9 U, \. w. k
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雞腿肉 1隻 & A; ~* ]$ Z0 U$ u' I& f
沙拉油 1大匙
, e1 z3 X$ l3 e% V8 @, D紅辣椒絲 適量 ; P* i1 e5 I+ r/ u7 |& b
甜豆仁 適量 : y% w& N: J( {0 ]; W
九層塔 適量 ( D! W7 [/ h& O0 t$ Z) Y
綠咖哩椰汁醬 適量
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