綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。$ N, u) T  ?% F/ L5 a, z0 g
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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雞腿肉 1隻
! Z3 g; t, e# P3 ~沙拉油 1大匙
' I+ v; M. Z1 X' W; i) a6 ]紅辣椒絲 適量 5 q: ?% Y: N& `  Y) q$ c3 ]7 _
甜豆仁 適量
" k. q* ~8 E0 A( ~九層塔 適量 . i0 G" k. n2 j! v3 V
綠咖哩椰汁醬 適量
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