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發表於 2008-7-13 08:44
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鳳梨炒蝦仁 【做 法】
鳳梨炒蝦仁 【做 法】 9 Z" v* W0 J3 g* `% C
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1.蝦仁切背取出泥腸洗淨。 4 Y$ }* Y0 D- Z% @1 L
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2.熱油鍋,蝦仁稍微過熱油後盛出備用。
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7 l: k q) v# _- Z; {) S* D$ |3.鳳梨、洋蔥、小蕃茄及青椒去籽洗淨,切成小塊。 " `; H) T& C6 V$ I- U5 z* F
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4.另熱一油鍋,以中火將蒜末與洋蔥、青椒、鳳梨爆香,再加入小蕃茄及作法2的蝦仁與所有調味料一起拌炒均勻。 % H& V+ [' z; t: @6 b# q
$ B: c6 k8 J' `最後再用太白粉水勾薄芡即可。 5 n" f+ m; t# G E
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【材 料】
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) C5 P$ g1 p( H1 ?: O' `3 K: q蝦仁 10隻 ' c# @6 K9 r" D* x9 f, J3 P
鳳梨 90g ( I' D0 {9 \1 ` n
洋蔥 55g 0 s4 [1 ?, X# d! B& }1 l% Z6 d I0 G
小蕃茄 5個 " c) G! }# M5 p' P0 z# d8 C
青椒 1/4個 ( y* k: @4 X/ O! E
蒜末 10g
- V0 T) ^) \+ [ _+ M太白粉 少許 7 o; c# q4 k) t) {" W: [
【調 味 料】
: |8 S% K! {% j V$ |% Z , A8 g$ d: k K* A: X2 g1 k6 c% C7 r
糖 1茶匙 0 G; f' X! N5 i7 U
蠔油 1大匙
) o+ e5 z4 }' }5 B3 e, z醬油 1/2茶匙
. z$ j8 I4 T ~% y9 h% ]魚露 1/2茶匙 $ k0 {( Q/ g6 h2 `, v2 d& _$ r& f
檸檬汁 1大匙
* d6 s- z% m5 _6 ^1 P! h麻油 1大匙
" q0 g3 U5 ~6 N3 P0 s8 h2 [米酒 1茶匙
' v! M6 v' c7 U4 Q5 U9 k0 j% |胡椒粉 1/4茶匙 % _/ C8 i4 p) O$ k7 [) D
. b. \* N5 ]$ r# s+ }2 m+ |1 M! m! h
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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