魷魚白菜 【做 法】
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. \. [8 K- e9 H0 T9 C7 V1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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2 Q7 o h% r! R9 W' e/ E3 G _3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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- ]/ P" ^ s& [9 N8 \3 q4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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2 Y1 k# H6 ]. H+ ?" A v; z$ i5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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發泡魷魚 200g
% e- e0 q; f6 [, Y8 w( x大白菜 200g
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奶油 1/2茶匙
, N+ q' T& ^+ o! f麻油 1大匙
' m- _& h( o. G8 ~- o' V' }高湯 150cc
0 r! A& u, [2 C玉米粉 少許
0 P, I) m9 B, r3 H7 ]【調 味 料】
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8 r5 I& m" V# K蠔油 1茶匙
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醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
& t, p' L3 P( n y7 n6 \1 u9 }米酒 1大匙
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