魷魚白菜 【做 法】
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1 C% N; _; M/ _1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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5 b3 d3 d/ }) A5 C! }* N9 B* G2.大白菜洗淨切備用。
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$ h. M, a4 E9 a, _3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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; `$ w* c9 G) ~' Y* V5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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( R: `9 c; M2 `; s# `- ~ r) D3 D6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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發泡魷魚 200g
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大白菜 200g
; T0 P8 B9 i2 e. O奶油 1/2茶匙
* d9 n) x# v# C1 ~- v2 y麻油 1大匙
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高湯 150cc
( F9 L* n% h3 @$ }玉米粉 少許
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【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
, D' `; k! m2 P% f0 \7 h醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
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米酒 1大匙
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