魷魚白菜 【做 法】
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. p* x5 w% M1 C1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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9 Z8 N! H; S8 K6 E) c) t) H6 }2.大白菜洗淨切備用。
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3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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( D) B! ^$ N1 T d# j* [4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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. F2 N% D5 T& U& Z1 _8 r2 Q, N6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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發泡魷魚 200g
: Y6 Z* F" j0 \- K! K大白菜 200g
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奶油 1/2茶匙
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麻油 1大匙
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高湯 150cc
: w6 s* O; J: M3 o( [* |/ l玉米粉 少許
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【調 味 料】
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- t6 e; ? S6 O$ t蠔油 1茶匙
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醬油 1茶匙
# [9 i# H+ r t' [0 Y# H' y鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
! Q* S* |2 G4 x: Q3 ^* o米酒 1大匙
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