馬沙曼燉牛 【做 法】
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/ }4 p/ ~) e) `: V5 b4 }1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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* F/ ]6 G% }: p/ n3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1∼2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
/ a. T, e. H$ E& R【備 註】
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牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。
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: Y4 V1 n. ^* ~: p" T. m7 [( F【材 料】
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馬鈴薯 2個
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牛腱 1條
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洋蔥末 400g
: E- b: ~( z& [1 j薑末 50g
% X. u9 x/ {3 S: g紅蔥頭末 50g
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咖哩粉 1大匙
/ ]$ Y/ F9 h0 H( f2 p9 N9 f紅咖哩 1大匙
5 h6 J5 P" `4 J1 g蒜末 10g
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水 800cc
: X; Q2 f, u, I {0 I2 o【調 味 料】
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糖 1/2茶匙
" N% m; ^% S+ E鹽 1茶匙
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魚露 1茶匙
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