馬沙曼燉牛 【做 法】
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1 J4 _+ L3 S8 w3 |# y1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1∼2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
8 V, v- n7 ~! \! I【備 註】
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' ^ |6 L9 N9 |( {牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。
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【材 料】
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! v/ d" D, {& y6 q* p$ {9 i馬鈴薯 2個
' r' A' D& H! c牛腱 1條
( {' T% v( ~' S- ~洋蔥末 400g
) ` d$ A ?9 v8 A6 F# X8 D. `( f薑末 50g
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紅蔥頭末 50g
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咖哩粉 1大匙
O) `% W7 H4 h# E! g紅咖哩 1大匙
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蒜末 10g
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水 800cc
' l; j. M8 Y2 w/ `【調 味 料】
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0 z9 Q o3 X$ e$ L) v糖 1/2茶匙
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鹽 1茶匙
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魚露 1茶匙
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