黃金咖哩雞 【做 法】
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+ o4 N6 I3 E- G! m& a1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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' b& z- Z+ M" S( E* v8 c+ q6 G3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
; K+ {, r4 C( E i& A【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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, `( W& P. w& v8 p雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
' \# i, |% R9 P# K: L5 Q5 d! _: {馬鈴薯 1個
4 Z1 i; b' E' x椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
' h6 L: M& _) F! K& D' [紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
. n- j2 f/ O T$ @! T【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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