黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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# p. K+ B) A) P3 I2 t2 S: d3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
2 f$ _4 |( U1 P【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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) o) y5 }% v: p* Z! r【材 料】
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雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
! V( B, v6 Q/ U6 H5 P* w( V' R馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
: _- I7 o+ a, w; L l7 l高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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8 U% W; |1 T7 H2 K咖哩粉 1/4茶匙
8 V( m* H s0 P: T紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
: i6 h5 t; a, a' X魚露 3/2茶匙
0 l6 }0 D" ]; P8 I- N7 A【醃 料】
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鹽 少許
' ?9 n) l/ r1 T6 J9 |- u4 _胡椒粉 少許
/ F' S8 g6 y O- r3 S低筋麵粉 少許
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