黃金咖哩雞 【做 法】
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" D& \- n3 E" o" B V" M E: S: h1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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4 @% Q2 ^ S( b# W2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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/ K3 i0 E, N% E# R9 i( q$ c3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
: ?# X; ? L" T7 `- J$ k% B* G【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
4 _4 k" [% P3 m3 I洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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V9 P- l# b5 S, J( q雞腿 1隻
4 n7 P+ c( W1 m x" T洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
% X2 V" n; b" x& V, |9 g高湯 230CC
+ S7 J. w$ Z: m* w$ ]
沙拉油 1大匙
& }" d7 s- K Q4 `【調 味 料】
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- x% l6 [0 z' ]$ E9 a# c咖哩粉 1/4茶匙
; @/ u8 b/ K6 I, ]# r紅咖哩 1大匙
S: @9 M9 r1 ^3 B0 c糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
7 C$ z7 r, d! h, t
【醃 料】
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6 f, W( y0 l! O# B鹽 少許
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胡椒粉 少許
" A" x0 p: |+ f* |低筋麵粉 少許
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