黃金咖哩雞 【做 法】
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2 J" t& L- X. a) N# W1 f9 l& V1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
# {$ W' f. ~) k6 A【備 註】
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0 V! G4 h# `% C0 b; ?6 ~加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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+ W4 s4 ?9 ]; N, n) A雞腿 1隻
3 B: s* t+ k) o! a, F5 ^洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
+ ~$ [" |. J$ T' \7 S
椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
+ P/ |3 p' e+ m' d- ^& M
【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
2 G4 @* I5 h* T! x& |: R紅咖哩 1大匙
$ h/ {$ O1 c5 I7 K9 c糖 1茶匙
: p% b* _" J$ A- [7 `- H魚露 3/2茶匙
5 [! s* U! j% J* l: ^. C+ @+ A【醃 料】
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6 A( d- \0 a$ U" j0 ~# c. Q鹽 少許
0 D8 ^6 s3 b! i( A9 E胡椒粉 少許
6 X. [8 w2 L0 R5 E0 u9 x低筋麵粉 少許
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