黃金咖哩雞 【做 法】
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$ A7 d: g3 V) e% M1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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( C* v, i/ |8 v0 G6 i7 O) W2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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0 D X* t; j% N8 v4 F4 @3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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+ K" s R, r. w( Y5 l5 o( ]% }# F8 v8 r加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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% Z" o& J- W; T雞腿 1隻
; _& f7 D( Y4 G- p( T洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
1 ?* H: M, P3 h4 f 6 d- ?( `2 f3 j. Q3 P; C' s P/ C
咖哩粉 1/4茶匙
5 H) h. B. ?% ?紅咖哩 1大匙
; @8 [! S& u; c* ]4 v; e% J. ^糖 1茶匙
1 O- ]$ x( S0 k魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 少許
) j2 v: P" m2 T8 Y( ^7 n T" A; |胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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