黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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4 y/ ^$ A! D" t7 K! q3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
& o' x9 B% Z7 a+ B& y【備 註】
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; `2 @6 L5 y& ], [0 x, Q8 }加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
. p. a" [/ l( H7 \# ^洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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; ?) G# n0 Y' K- ~3 p% r7 l雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
$ G: O. G4 R0 h7 @6 ~椰漿 150CC
1 K' n7 `* B2 w j$ H$ O高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
0 z( Y% c# x [2 \3 M: m9 E0 O( g紅咖哩 1大匙
1 J+ s& B% S3 R. X4 O& c; g' c
糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
' x- N7 k7 ]9 d) _! a# v【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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