香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 9 e0 \  k( I; n3 G1 H
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。9 C0 W$ V2 x$ A! c4 S2 j7 f% m# r
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。6 q4 ~4 w, t, H3 B+ r/ Z' q- k* @' ]% k
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4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用  Q' i2 m9 a! L
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。7 I6 I% {9 W. i& q' l, M, f( c
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。 ! J/ L- `7 x5 X5 J3 ?, k- }9 q
  
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【材　 料】
: B' t. @8 _7 K% h' I
& M0 J1 `# @% q! M. n& A鯧魚 1條
: o. h0 {! A- J( ^紅蔥頭絲 35g ( s) T3 {3 F0 U; @- X: H
蒜末 10g
& P3 o2 L! j. ^+ b, z九層塔 1根
! M  j; Z6 ~' u; Z/ V7 Z" K/ o6 E3 F$ J太白粉 少許
- e/ Z$ w" j+ u, k5 @0 @【調 味 料】 # s. X) O3 U+ h4 S' @2 z' @% A

1 b. G3 \+ ?: I. e* X% K% a* l& k蠔油 1茶匙 , p: C1 T  w$ r6 J% I% e! l
醬油 1/2茶匙
' N& l, l5 s7 y& O魚露 1茶匙
# B. b# S7 P  I; c: j. A+ i糖 1茶匙 2 {* I6 Z8 |/ `  o6 k6 H
紅咖哩醬 1茶匙 3 \+ q, E. R; ], E# C) ~
檸檬汁 1茶匙
; h0 T  A6 F) T, `, J* V& s高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.  v$ N+ F% l( T