香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】
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2 u: f. v1 ^3 l, d8 O8 h; k- g1 p1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。! H) ^! [' F( l' M6 S1 O6 i
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。; K* g6 U" s: l: m

) f: X$ D$ ~. c, J2 ?4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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$ ~1 p. O" P6 p0 _1 E. {5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。- ~  Q% p$ M/ U, Y' i8 t
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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【材　 料】 0 C) J  i6 t; J( g& |# c

+ ~1 ?! ]" M& P8 c鯧魚 1條 3 w3 B2 b+ `& [: a% N& n! F4 Y
紅蔥頭絲 35g
' R1 M0 w! s  o蒜末 10g
+ Y0 {, _  ^# a2 t! c* l, u九層塔 1根 3 ]" d5 P. f' l$ e: o; W
太白粉 少許 $ b; r9 C' Y' e( C6 ~% a+ E6 d$ j2 I
【調 味 料】 ) c+ B% O/ L: S( g6 S7 R, p' ]
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蠔油 1茶匙
; G: ^! T; p. ]3 a( N7 k; K醬油 1/2茶匙 * ~0 |$ L7 b2 F) y0 p
魚露 1茶匙 ) P- q: [& p/ `! q, u
糖 1茶匙
/ @4 v+ [6 v* q) v7 `  J' s紅咖哩醬 1茶匙
( P/ o) m! _9 d0 {& T. g檸檬汁 1茶匙
' K0 O( \( Z; K  @$ ~* e$ x# b高湯 200CC6 u- s  o! F* @) U5 t" v
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.2 Z) F7 B# M+ I7 p* [/ L