香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 , n; C2 k1 y6 V$ l3 }

& n) }. B/ y1 v5 I1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。4 k2 l+ F, b9 a6 G4 z$ W2 R! O. b
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。) }3 v) P  O7 g* V- `
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。" h' A3 G* L9 J- y, W
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4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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& r& U1 @& I4 h9 g7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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  i) e# b' |+ w0 J" o【材　 料】 # f. m. \$ b# d1 w/ {5 Y9 T

: `  d. A+ l( ~! ]! n( n/ @鯧魚 1條 ' w; Q4 k, w; [3 [
紅蔥頭絲 35g * |% ~. S+ ]1 R. l& P, D* B4 ^
蒜末 10g
2 o9 J5 R1 `7 a2 ^6 F九層塔 1根
  [+ r- o+ L. _; A太白粉 少許 " P  c% U" n, U; D: x4 b/ O+ u
【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
  O. {4 |6 K0 A( g2 N7 V  z  E" p醬油 1/2茶匙 8 h9 P8 U) ~# x2 ?2 d
魚露 1茶匙 2 l/ o% S) ~+ U) `" E/ ]
糖 1茶匙 / M" ~+ [8 U( s' x, f" u+ x
紅咖哩醬 1茶匙 2 e; x# M! w- e& C: S$ y4 ?
檸檬汁 1茶匙 ( z, W4 M5 M+ ~- r
高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. 6 P2 ^  o) p/ S) Y