香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 9 p% D  k0 C& b. M' T5 G0 i
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。; [0 c+ B/ L4 i! X! W# @% l

0 |8 _+ I- I( j' x1 |! `9 T8 ?2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。
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; E! D# @& V' z- p/ Y5 z: l4 w4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用6 X6 b, x# k* x/ E1 R
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。 1 e# r$ n8 F5 E' y" b+ D' h
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【材　 料】
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  k8 K2 ]: M/ ^. p9 D鯧魚 1條
7 O, v, S0 C$ u1 O. E7 q紅蔥頭絲 35g 2 G5 x6 |. B1 S) W
蒜末 10g
7 y3 g. A& S! O! ]8 {九層塔 1根 " g/ @9 @$ A' I* l6 J0 j9 [
太白粉 少許 : Z: B9 s: z* ?/ M* E) I6 u( A
【調 味 料】   Y/ D, ]" l+ S. c: s& d

( a' S& \1 T5 T( S8 f1 e蠔油 1茶匙
9 Q( _7 y0 m( \- ~4 }醬油 1/2茶匙
# b7 _5 f; n2 v! T1 F6 M8 ~4 ~魚露 1茶匙 . E& y% @7 G* y4 I4 H
糖 1茶匙
& n" V) P) @; E; N, b紅咖哩醬 1茶匙 # w  Z& E5 g3 w
檸檬汁 1茶匙 $ F3 l! i! X9 E
高湯 200CC; f+ v  a6 D% A8 Q, W' B

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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. 9 Q# C$ e9 Y: ~8 b$ T! P% c1 [; |