香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 , f3 p. h1 F3 F* a3 d

) P# o* z$ u3 ~4 M* i) n1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。( y6 `1 A- B1 q) x

4 ?- }( J* l2 P& o/ I2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。) u( }: i( c- _- d! ~" e- ?4 j
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。
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& u/ e3 V, ]5 M4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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9 M$ }, F8 w" N, t/ Z5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
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# V& ^8 c1 T) z$ V& P% R' X9 I# }+ j6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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& ~6 z/ i+ f# t. R' k& I; n' x$ G7.盛出淋在炸好的魚上即可。 3 k2 N9 A; o$ l( G7 Q# k. K( }
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【材　 料】
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鯧魚 1條 % t. y* n  V+ m! y4 ~$ {
紅蔥頭絲 35g
, F! q$ ]5 t2 h$ V. ?蒜末 10g , j0 M/ T9 O0 {; |
九層塔 1根
9 \' R8 D1 W! g; r$ A- j% c$ o: u太白粉 少許 4 M4 H$ B7 B1 f- \
【調 味 料】 - z4 \! j. d, P" M1 j
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蠔油 1茶匙 / C" w9 B# @9 y4 @; d# J8 L
醬油 1/2茶匙
  c7 \: ]( @! _" e魚露 1茶匙
( r) P' ~$ Y1 z; ?9 S糖 1茶匙 ( I6 ]! H- u/ h6 {  W" A  w
紅咖哩醬 1茶匙 : S: F. X) _2 i/ x
檸檬汁 1茶匙
4 v+ ?% b' E# @( W: \高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.3 [# b. B7 f, {: ~. D' _+ o2 W