香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 1 S3 Z0 `% g: ?9 _( T5 @" F
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
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3 l/ a# g6 v' N" K! S( H. x# y2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。3 j6 M$ N: A, ~# ^  R
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4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。, C$ O7 ]: q3 g! U1 C
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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+ ^* q5 @5 y7 n+ b' d% i【材　 料】 8 G  @2 J' h; y& Y  s
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鯧魚 1條
) E# }. p* J" y% V4 y紅蔥頭絲 35g * G% E. g: o4 C# d3 }
蒜末 10g
3 V4 E$ x" j5 G& N九層塔 1根 " x* @, D' C2 i* D# Y
太白粉 少許
: U" C7 b5 O, R4 ?: R- {  a0 \; ]【調 味 料】 2 {. `2 E4 B  q0 p0 d, Z  \* C
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蠔油 1茶匙
! ~$ h0 R, v1 B2 `) L( ~醬油 1/2茶匙 $ F1 G8 `2 i) D- {
魚露 1茶匙
. K, x9 s0 Q" n2 M  j糖 1茶匙
( @6 ?, O% v' b& n) P) Y! W紅咖哩醬 1茶匙
* k, x: Y0 t8 p" x+ A: v檸檬汁 1茶匙
; O$ b! Z5 L1 F+ R# u6 N, I高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.6 T- p! L% V) e/ I+ Y! [* u* G2 ]