香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 ( d) v* s) @3 w% d4 S# M6 A. a9 r

3 N1 [4 i3 [4 r! Z( C1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。2 ?. f: Q3 M+ w. x8 G

+ @- H: c0 \! U+ q6 j6 V2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。- j* x# v9 G1 e' F0 _9 s/ }/ u

) _5 a: n. y+ {: j. B0 G4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用7 L, o8 I% D! S- Z$ {

; u( S6 X3 o; U3 y, d5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。, \9 l4 |9 F6 N! ~, z0 U
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。 - K5 X& e- O3 Q! T9 N/ U8 P
  
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/ F$ X% [5 T/ @8 k. b* Q! S4 @【材　 料】
1 {& Z* M- e. d% t6 f1 V 9 s! `! f* k$ D; H) k
鯧魚 1條 , a, Q) f# Z& i( m. J3 @+ `) W
紅蔥頭絲 35g 8 {0 h8 k3 T2 L% |- \0 d1 n* h
蒜末 10g
# r5 X6 R) g2 ]$ t0 Z9 o+ p九層塔 1根
7 t! a' C* D" G- z2 t3 O) W3 e# z4 L太白粉 少許
$ {# R- o+ a3 b. `1 i【調 味 料】
' ^. t5 q: n4 V+ `' L% F! j: n$ v + o$ [, {% m' \/ S+ V( x8 n
蠔油 1茶匙
8 t6 c+ Z1 X& |  ~; q0 z醬油 1/2茶匙 4 U1 A3 J, @' q, H2 O/ M
魚露 1茶匙 6 Y( f  N5 L! X3 D3 u/ e* f5 _6 H! o
糖 1茶匙 - I7 K( N1 Z: ^
紅咖哩醬 1茶匙
) A; V# u4 ]6 y, Z/ L檸檬汁 1茶匙 ; t$ z) ]1 f% a/ ^+ Y
高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.6 z1 v4 m5 G+ z4 c% q0 i) @* V