明蝦銀絲煲 【做　 法】

明蝦銀絲煲 【做　 法】
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1.將麻油、奶油置於鍋內開大火，把蒜末、薑末爆香；改開小火，並將其餘之調味料悉數放入鍋中，燒開約2分鐘後備用。* E. }1 `! [% d0 m
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2.將明蝦先剪淨鬚足，取出泥腸洗淨，備用。3 j0 w7 w3 d9 I* X: t, h$ ~

& D+ h2 a) p" w3 h+ x) F, \! _3.將泡水後的冬粉以剪刀剪成小段備用。
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7 }/ x- u: n  k0 P, P4.砂鍋內以五花肉片墊底，再放薑片、蒜仁、芹菜段、蔥段等材料；再依順序放入冬粉、明蝦、最後再淋上作法1完成的材料，把砂鍋蓋蓋好，以大火煮滾。
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' D2 ^0 f- L9 C5.滾熟之後改小火燒約4分鐘，再將蓋子移開，將明蝦翻面後加入香菜葉並淋上米酒，再將蓋子蓋上，燜約1分鐘即可。
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【材　 料】
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明蝦 5隻
. r& D5 {5 {! T  [* e5 f0 [6 H冬粉 250g
/ R8 d. a5 E/ Z/ Q% l- p五花肉 4片
) j- a# @/ O' g0 y2 g" C蒜仁 20g
( Y3 Q$ N7 v3 S" h薑片 5片 7 n$ r; B. c! M5 @
蔥段 40g 3 w5 }* L1 x) T5 J0 {( b/ ?
芹菜段 40g
) q7 n3 x% y# S7 g! K* P  P( r  R香菜葉 少許
/ S6 h3 b* M, d  ^米酒 2大匙 0 y/ h! n' C6 f# J8 ~. G+ k
【調 味 料】
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2 x  d% p1 x* v  m$ L. ^麻油 1大匙
- Q1 m- x( x& H$ @奶油 1茶匙
+ m& N1 z7 _. \& D0 D& r! H% T蒜末 10g + c! r! m6 C5 [' u
薑末 10g % u. `) `2 h! r3 P: G6 [# V
黑胡椒粉 1/4茶匙 ! D6 }" Y' s3 Q8 [' E" @6 U
白胡椒粉 1/4茶匙
5 B- }) E% k3 x8 D( ~0 z' H" W4 n蠔油 1大匙
* L1 [: b9 l2 o) Y$ `醬油 1茶匙
1 A% ^; A& `! {' ~8 Z, C% P+ x糖 1茶匙
# S5 s7 @7 {7 Y$ J' g/ q花椒 少許 5 e3 e7 z! L) k& r/ D& d
水 200cc
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣364.+ g9 k3 a  j2 W  S' R