發新話題
打印

明蝦銀絲煲 【做  法】

明蝦銀絲煲 【做  法】

明蝦銀絲煲 【做  法】 * J2 |! _- Z' G6 h6 L$ _' V3 l

; W5 h: A8 ~0 u7 j% k1 a1.將麻油、奶油置於鍋內開大火,把蒜末、薑末爆香;改開小火,並將其餘之調味料悉數放入鍋中,燒開約2分鐘後備用。
7 q4 x" m' N5 M: W1 m; R! @1 A - f+ F7 K7 h' M
2.將明蝦先剪淨鬚足,取出泥腸洗淨,備用。
; j; L' N2 U) t. u6 ]
% W9 l. t' W% P3.將泡水後的冬粉以剪刀剪成小段備用。
$ X) D+ R6 b5 l" R4 t- S. u' }% p. V
# H6 p% u2 D4 D! X! O4.砂鍋內以五花肉片墊底,再放薑片、蒜仁、芹菜段、蔥段等材料;再依順序放入冬粉、明蝦、最後再淋上作法1完成的材料,把砂鍋蓋蓋好,以大火煮滾。
4 b% o( N; |* J, x
+ `2 r% g, Y9 q  r. v2 u+ S3 Z5.滾熟之後改小火燒約4分鐘,再將蓋子移開,將明蝦翻面後加入香菜葉並淋上米酒,再將蓋子蓋上,燜約1分鐘即可。
3 W7 J$ |9 _  y, }- x  $ v) d+ W7 x: V  I

/ @$ l( `# i- r" n" L: Y
) i7 B6 p: `2 r: Z【材  料】
4 y8 B2 |7 F! {% e2 _) P
! Q; `% [. y% o$ x% T, S明蝦 5隻
8 d' W0 m0 o4 i冬粉 250g
7 _! O3 Y/ Y$ Z6 o五花肉 4片 & L/ p2 Q. I+ W6 \) |
蒜仁 20g . f! ]" T# A- N
薑片 5片
, r3 r; J: `( J蔥段 40g 6 I; Y  I$ }  C0 k) p3 o* A
芹菜段 40g % m; w1 _& R- H1 a) J
香菜葉 少許 + Y( K. ~7 A( v' C
米酒 2大匙
8 H7 k* l$ g5 M& T8 C【調 味 料】 3 q* f! m7 B$ ^# n- m, l# e

+ @5 E, `7 ?6 ?/ e麻油 1大匙 - u7 v0 q7 Y/ y5 P: s' T& n+ Q
奶油 1茶匙
5 @" g9 `, D$ f5 H9 q8 e, M2 B蒜末 10g
, E/ Z1 q6 \5 H/ J薑末 10g
3 H, l/ b- f1 G7 E" e% L黑胡椒粉 1/4茶匙
/ o/ f) [: |" C) v# f: G8 A白胡椒粉 1/4茶匙 / W8 F" I% L( u0 Z8 m3 ?9 H8 v" G
蠔油 1大匙
* {" a6 O' Y8 g' |醬油 1茶匙 " l0 _4 d$ r& v+ a& a9 W9 j
糖 1茶匙
1 l' @% v& z4 F2 C- [6 X5 d# H- u  P花椒 少許 ) E& W; U6 Y) ^+ a2 L3 G. l
水 200cc( j) c: B$ s' @( K4 o7 L

4 X4 d" A3 L, V, A0 P
[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣364.$ X( b) {" |% G; l9 k: X! c& x. q

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

TOP

發新話題