明蝦銀絲煲 【做　 法】

明蝦銀絲煲 【做　 法】
) x& A/ `, |3 ?# s; ?
; b5 G( T9 B" e7 a* f8 Q1.將麻油、奶油置於鍋內開大火，把蒜末、薑末爆香；改開小火，並將其餘之調味料悉數放入鍋中，燒開約2分鐘後備用。
3 r7 B% Y6 P# t1 l7 l7 z" D
; l4 B4 J$ |( e6 `2.將明蝦先剪淨鬚足，取出泥腸洗淨，備用。
! `8 \: u" J- b) [ + b* _  `& o9 r5 q) m1 H
3.將泡水後的冬粉以剪刀剪成小段備用。
& q' u4 g, S( [: ], H% U ) A) i9 \; T" p6 y7 t2 J
4.砂鍋內以五花肉片墊底，再放薑片、蒜仁、芹菜段、蔥段等材料；再依順序放入冬粉、明蝦、最後再淋上作法1完成的材料，把砂鍋蓋蓋好，以大火煮滾。$ r  A8 \1 j1 E9 z/ a

: |2 _- i( A' p. i9 y5.滾熟之後改小火燒約4分鐘，再將蓋子移開，將明蝦翻面後加入香菜葉並淋上米酒，再將蓋子蓋上，燜約1分鐘即可。 ' D* f; m$ N* b2 \+ Q+ W, p
  
2 ?9 H/ P0 s/ j& Q) K" U
& N' @0 R  B7 [, K5 y8 h# U) F5 w0 W- t" H 6 X3 I" M' |7 }, z
【材　 料】 - l+ k; y: o9 u. k; E, E
; Q. u# b0 E" @6 j
明蝦 5隻 . w  ~2 a$ C" K( ~( `8 p
冬粉 250g
  n7 f* N/ o* G" e8 s  L五花肉 4片 : T# ?) L+ v  ]4 b/ y; S+ M
蒜仁 20g
; P% t& g' }: T薑片 5片
% u0 _( M/ Z% K& r* Y蔥段 40g 7 y) c1 |9 h0 I& D
芹菜段 40g
- m+ h& {: N$ X1 q# k3 ~7 A香菜葉 少許 - z8 {8 o( h# }' R
米酒 2大匙 9 u8 H: o2 ^5 u
【調 味 料】   ^* e5 c. B! J) q) o. M; M
/ k: I4 u0 x: I$ i( d7 E; D+ P0 A
麻油 1大匙 - i) I7 t1 Z) ?+ T
奶油 1茶匙
8 I1 g, H+ X! l% G5 i, ]蒜末 10g 6 p: ?7 \+ R" ^/ E0 X
薑末 10g / a" X) v; d; C6 \8 X
黑胡椒粉 1/4茶匙
' z0 A1 Q4 M$ D, H3 o白胡椒粉 1/4茶匙 ; L  q' K# j, Q- p% v5 ~: i* C1 f
蠔油 1大匙
8 a4 J, J4 {$ o( V2 k醬油 1茶匙
" n4 }' h/ N$ _( A! t. @" G* l+ N糖 1茶匙
, y: o' A9 g/ \, K花椒 少許 . E" ~+ s! @/ w, H' o7 C
水 200cc5 K) ~( Q2 T, d# `) t$ D
4 c2 p- O" g  T# k& Q+ V

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣364. : I/ i! G7 g0 Q9 f