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酸辣魚片 【做  法】

酸辣魚片 【做  法】

酸辣魚片 【做  法】 $ l7 E- u- J# t( s! f7 O& ]: J5 D$ @4 h
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1.先把食材洗淨、石斑魚肉切片。7 u% b# w, J9 m. k4 h

' N' d0 Y+ W( d5 M2.將石斑魚肉片先加入醃料內醃漬約30分鐘後備用。+ |9 }  i/ y3 C! f5 C( u" v( M: q
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3.辣椒、蒜、香菜莖切末;洋蔥、紅蔥頭切絲。
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, q# M$ o! C4 N. L# N4.將作法3的材料及所有調味料放入碗中加以調味均勻備用。
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% u5 S! I" q/ ^& J. y+ f5.熱鍋加入食用油,燒至160℃將魚片淋熱油至熟,瀝乾油上盤後再淋上作法4即可食用。 , s3 d' h8 X9 T* o
  
3 j+ J: x, a$ B) X 2 M+ P! P$ m) t, b8 A
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【材  料】 / `0 x( s" p1 J! V* {$ n

  b2 b$ d; F* }. x: v$ a, C石斑魚肉 250克 % [  K+ a- E7 r! I, o
辣椒末 10g
% n! B& X  }, O蒜末 10g
  x  ~5 m! e* ^' ?香菜莖 少許
9 p0 x; `' R; M) y) n洋蔥絲 10克
+ T- _+ b% {( `% V# U紅蔥頭片 5克
, z6 `$ U9 I$ ?; j4 v【調 味 料】
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! t9 _* Q% {* e1 s! e魚露 2茶匙 8 ^' o1 S7 {# V
糖 3/2茶匙
; \+ c/ a# l. p& H9 V檸檬汁 2茶匙
: K- Y. C- j6 v0 F2 k6 e水 50cc 8 o3 _: }* n/ ?0 x: a- ~8 L
【醃  料】
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$ _5 G5 B  B; Q. Y6 R6 P# E  L蛋清 2個 0 l# t( A; Q( W! E& I
鹽 1/2茶匙
/ g5 O! S9 W3 G: `$ K( x% A6 V" h5 ^米酒 2茶匙
6 L; O4 R9 ]9 H8 @太白粉 1茶匙& {- b6 l7 ~& i) a; S: b

+ Z' u/ u6 @% _  n, I
[發帖際遇]: 阿寶寶玩侍衛中心不幸損失遊戲幣2341.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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