什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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8 R, K: Q( m* b6 ], S& ?& |3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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; r" M" [# H& J9 |& u( t+ V! G【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
4 j; \! U- v* D" T! ?; _( q! ~絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
" S; d4 ~. d! |4 ^小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
9 z% T% m1 j& c" D3 k小魚乾 5g
2 F7 c3 `" r5 z' p高湯 550cc
Z7 s1 Y( [ q白胡椒粒 2g
; L% ~5 `) Q8 b6 d- _3 y( W' H$ v【調 味 料】
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# ^' m9 U8 f- _# X5 c1 i2 g; k7 [蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
" l( p1 m/ |' [糖 1茶匙
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