什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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, o) X5 _- {- e5 h) W3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
9 u% b! @& C7 K: g9 S大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
8 n$ u Z2 k! c2 h白胡椒粒 2g
8 b0 F* c6 g) S1 R* e【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
' v1 B- z6 k" v% d) K( i# y1 @糖 1茶匙
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