什錦蔬菜湯 【做 法】
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8 t- S; O g# B; l9 `. u6 L1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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1 |, C: D! H, ]* Z9 E8 m, ]- d. q8 w2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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$ f Z' k( a6 u( B* F( O i7 q3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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; t2 \, d0 O8 C; f- z/ l波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
b# G9 J4 F" G" f乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
, p2 E' e1 `5 {白胡椒粒 2g
& X: A+ A/ v5 ?- t2 D- Y【調 味 料】
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a% v% S: ~/ T g蝦醬 2茶匙
, t* Q+ i' x- d$ F4 {; Q$ G醬油 1茶匙
4 g9 H/ l; X$ `/ i' `* N$ _/ x7 E糖 1茶匙
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