什錦蔬菜湯 【做 法】
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1 M2 N; x2 V% z3 q1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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5 O9 D [& D- o7 Y" I5 m# [3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
) P: }& i: c/ T/ G1 V南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
9 c7 V/ a4 \ ]5 J$ @! Y' A鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
8 M' Z2 ~$ h' L: T5 i' |小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
$ _/ }% O: t4 G3 U1 k7 r) q, [高湯 550cc
, V" S- g4 T* c$ k, H% m5 f白胡椒粒 2g
# `: d8 d$ N4 K4 n【調 味 料】
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& O& ]) ~( D+ z2 |+ s0 H蝦醬 2茶匙
' S6 }6 J5 C/ u5 {" c9 G醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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