什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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3 c: |( q" |6 B* h( R2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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- p/ v, b, q, Q8 |8 y% g) c% \【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
; [/ }0 p* n, R, v7 f* r絲瓜 30g
j$ t3 X, ^5 s鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
x$ `/ }6 I$ j) n3 i/ ]: V小辣椒 2條
7 \# f) V' w0 `2 B. O! U) P紅蔥頭 10粒
" J( j7 G9 N4 D; a2 Z5 f8 C小魚乾 5g
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高湯 550cc
s2 P- l, j0 ]4 @# e$ b3 ]白胡椒粒 2g
3 t* t9 o( C: g2 m! z【調 味 料】
* c& O7 l/ s- S6 c$ M- S
2 [) {* I) @4 T" O! W& s$ M蝦醬 2茶匙
7 s6 {$ M" j& R& [+ `醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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