什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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& G4 H8 t4 h- k3 ~9 ]" P2 Q# S3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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a$ t$ s5 q u【材 料】
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4 [2 G- v6 i, P+ W& e6 K g* O1 i波菜 150g
6 q2 |4 K4 z2 Y/ A5 F8 S南瓜 50g
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大黃瓜 30g
- w9 C! B0 l9 p* ~# s0 N絲瓜 30g
1 j) w/ b( D1 {( B1 x) A% S
鮮磨菇 10g
9 o) I+ x1 X! g; t0 t乾辣椒 2條
% H* \/ o$ S1 J# F/ G! s) X小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
' v/ \' X- O* J V! B白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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3 Z7 O5 ]! B/ C蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
( i' t5 F' m+ g; `糖 1茶匙
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