什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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' w0 h3 P3 o/ V/ W6 d. h3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
& S" a: V4 D. T) p$ t$ N5 i南瓜 50g
4 L6 p* c! a& W/ a9 V大黃瓜 30g
2 s( Y7 D8 G: b絲瓜 30g
0 O0 W- A9 j" Y鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
7 G; U' a; Y# C0 I! U( x& I0 j糖 1茶匙
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