什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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, S5 I! C. l; L8 V2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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% X2 r1 ^4 h$ w7 Z% b2 K. p( w3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
/ R- @( g: g; L' \: B大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
9 I1 q! l7 l. c* V鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
* r) [6 h# f7 h% K/ ^% K小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
6 |4 p- ^6 p \+ I m小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
) ]7 S, P1 f( m+ L醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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