什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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& }2 V' V! B8 @' l- o2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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5 O+ c6 M1 W/ f$ f2 v% Z3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
6 s- ?2 c" ?) C7 Y7 m3 J) `絲瓜 30g
# W/ c0 L# r5 [! T1 J鮮磨菇 10g
, x' a9 ^; l) d( C: N乾辣椒 2條
0 s, h$ I6 V% q' U" v- K% j小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
+ [8 }7 o) W. o1 G/ A【調 味 料】
+ _9 c5 |5 w* k U* c2 ]; @ " i" l0 ?; m* y2 a
蝦醬 2茶匙
" e! X/ Z0 ~) s$ {2 o2 I醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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