什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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# A$ T/ K# q5 |) q7 Z6 d: W3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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* e. ?" B7 ~- P7 k【材 料】
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9 _9 ^( b! K( G; j- e4 Z波菜 150g
0 P& T' T# H/ N! Y; W8 b4 \南瓜 50g
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大黃瓜 30g
3 }, g$ i% x+ K2 ~% y0 c7 h7 v$ I絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
+ M( t5 D7 N% T" x; C* V高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
/ P# `0 G9 y* r. c5 `: L! n+ l醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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