什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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& q& r% t3 J& W" l4 Z3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
1 y: U8 K* S/ P* I, j# f0 }* ~2 v ( p0 Y( F: w1 A: ]
波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
6 ^9 ^) u$ o: S7 k! s鮮磨菇 10g
& l, H: f, F8 b! n8 B7 i0 P: m- w乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
1 }" ]" U1 P3 y
紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
$ i" [" _$ n( x2 [; S高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
7 G3 i& |) v8 K8 u【調 味 料】
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" p( r4 q, w, E% P$ J$ B( z蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
5 L+ |% E; Y- w* R4 F) J+ l
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