什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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8 R# T6 h5 f- y# n( V& O2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
' H' e: k3 ^ _5 ~大黃瓜 30g
6 w( N/ f* w9 O. q- Y% S絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
- G: E: J8 Q& D6 [* N: F乾辣椒 2條
" [( b+ m |, W2 y/ [小辣椒 2條
9 y3 `. b0 j" K, S V! q紅蔥頭 10粒
9 r! _1 F5 x- p小魚乾 5g
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高湯 550cc
8 a o, Q+ V& I5 J% `' I白胡椒粒 2g
, \# S% `( B: m/ s7 x% x6 w【調 味 料】
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5 ?* x* Q4 `% t* k* k O蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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