泰式河粉 【做　 法】

泰式河粉 【做　 法】 % @/ F) F4 S9 T! z

6 e4 O# _$ n* Q7 G1.乾河粉泡水約2小撈出瀘乾。2 [+ Q( ]; X: [4 n: Q' V

4 T/ L6 D( M  l9 B2.雞胸肉洗淨切片、蘿蔔乾泡水（去除鹹度）、豆乾切丁。
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3.蛋打散。& U/ k8 a; c7 z; E0 F: b7 ?2 C

# l6 o. z' a1 Z4 n% y; I/ z4.蒜仁切末、韭菜切段。4 o% E/ w" x" |- U1 G
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5.用1大匙油爆香蒜末、再加入（2）炒勻後再放（3）炒至8分熟、再加入（1）與調味料、淋上高湯後用中火炒至入味再放韭菜段炒勻即可。
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8 L, b+ G. I/ v4 _【材　 料】 3 H; m1 s; T+ C7 F, B5 u6 o! ~

/ s& T3 O9 J) Q% o河粉 225g 4 T# ?* c& t0 ]& p& I
銀芽 50克
0 c" N+ P/ R6 v3 s韭菜 1顆
( b8 l( q, x5 f) z" d7 c# m: a雞胸肉 2兩
' R1 y* z) o) \蘿蔔乾 20克
5 c# A% _& o0 Q! c/ L豆乾 25克
1 _: T8 ^+ R) _蒜仁 1顆 7 w6 n- B+ v' F. Z; F3 o/ S
蛋 1個 $ D* V! j- [' _& @& j, N, p
高湯 1大匙   l/ Q. N8 S$ W' s% M
【調 味 料】
7 X4 P, G& \, m: k- K
* J3 I: E" P. `% @魚露 1匙
- h5 x4 g! n% q# r* e糖 1匙 , y; G- I7 G) f. C: T
檸檬汁 1匙
, f- K0 Q- [" M+ ]* ^+ |5 s胡椒粉 少許
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