泰式河粉 【做　 法】

泰式河粉 【做　 法】
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, J' R( R+ r1 _* g8 R. [, K1.乾河粉泡水約2小撈出瀘乾。. T# L* I$ b- \
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2.雞胸肉洗淨切片、蘿蔔乾泡水（去除鹹度）、豆乾切丁。
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3.蛋打散。
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1 I! f$ z9 Z1 S* K% ^0 N; L4.蒜仁切末、韭菜切段。
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3 t: M% w# v# N# V6 O! y5.用1大匙油爆香蒜末、再加入（2）炒勻後再放（3）炒至8分熟、再加入（1）與調味料、淋上高湯後用中火炒至入味再放韭菜段炒勻即可。 , h- \& X0 H& ]% M
  
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【材　 料】
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' a; C5 M+ M, V6 B1 Q( Z* k河粉 225g & l/ \7 g% X9 o( l
銀芽 50克 % Q* S; N; G9 B
韭菜 1顆 7 h& q! R) x' a0 i; h  ?
雞胸肉 2兩
( h- B( t/ U! r5 i) P蘿蔔乾 20克   B, D, i' O  A6 `: p6 e
豆乾 25克 ) ?4 L3 v5 J8 k' x  D; E
蒜仁 1顆
% H* L0 x  r6 C/ K5 ^0 U蛋 1個
# i' q1 r7 O1 w4 q- o高湯 1大匙 1 n5 d! w4 q: h3 H/ M/ d7 t. Q& Z' u
【調 味 料】 / q3 `8 v. {, \# N

$ k( f8 R/ n/ i3 @* o) y$ @魚露 1匙
6 `; j% u. K5 `# k4 ?糖 1匙   T9 ~1 l6 U7 n9 Q
檸檬汁 1匙 4 G" R7 b* j+ W6 k" _; M2 |
胡椒粉 少許4 e1 @: ?; Q; p1 n( A# [
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