椰汁咖哩蝦 【做 法】
3 I- A/ M2 T# Z- X! R; s# H0 {9 H 3 _, i7 i9 _! [' s
1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分,將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
+ H' i& o# w+ y+ p
/ L _2 q% I6 K, k- ~
2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃,將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
2 L( z& _+ M+ ~' v% X# C' _
' ]) d* l# {. J, M
3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油,轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜,再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
$ m8 m$ j- H5 |. k1 }
& k4 _4 O z8 i " ]( ~" i- d; K" I! D0 K( F6 ^
3 O1 T+ O2 O4 g; T. s$ z【材 料】
! s" E; Z6 G1 B3 d y
) B9 v" T" R6 z6 w# q草蝦 10尾
. I L" Y% m1 l0 j* b' f# l
洋蔥 1/4顆
+ d7 m, C( N% u
蒜仁 4顆
* [5 \3 g. e9 Y! z7 d6 s【調 味 料】
e" C6 n+ i# `/ c5 r$ }0 o$ b& q
; x' F; E: T2 C* s# N a8 j8 Z" a海鮮咖哩醬 3大匙
9 Z! _3 R1 i: W! ?$ y: \; ?水 200cc
. i$ ]& E& R. a+ G& e, O% u8 b
鹽 1/4茶匙
- u! C3 O. |2 X. F4 j- y" Y* y細砂糖 1/2茶匙
6 ~( N% p/ o i' G/ M+ m% [" b* `% X1 w! k9 G: ?