椰汁咖哩蝦 【做 法】
! S/ x, R0 L% I2 B
# G' g+ L; V* K
1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
8 X3 s0 }1 Q' E( N( K# n7 m + ~- E- ^; ^' B% F8 e) ]
2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
. V5 M3 b- ^$ }$ T* W1 P! }/ b, D( Y
4 q( C% [& b, {; G6 u8 k6 U
3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
. g4 K: a3 [2 z 8 U, P; T2 U" F+ _7 ?6 v- x) h
1 U2 M6 \9 W1 _) S, D9 Y+ S/ o
# G6 X v3 K* n【材 料】
/ H: T- l8 D' l" _
. `6 G2 @. g6 P0 z+ ~ w9 O草蝦 10尾
G. T' S9 V5 j) i
洋蔥 1/4顆
1 d/ }! |% E& n4 e4 M
蒜仁 4顆
% O8 E3 _% @- {4 U
【調 味 料】
" P5 u' T4 |) p* h) G& `
0 {' \$ q' R0 I* A6 p1 |2 I海鮮咖哩醬 3大匙
# J! n* \8 D% b; c# t# T
水 200cc
" O1 P* i e( J鹽 1/4茶匙
" L% ]: |) G4 o5 a
細砂糖 1/2茶匙
q, E6 l" J* `3 ~2 L
% r2 s2 b% U# ?' @9 Z0 J0 m
