馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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: Z2 v, ]+ D# p" A$ i1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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0 v4 v6 K, y6 i- ^+ Y6 @6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 2 c- E0 f% w/ }4 S
  
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【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
) x# n7 j* ]3 ]: R, u- W% Q馬鈴薯絲 200公克 ! m! Y, ?& ~5 Q6 ]+ {5 \0 D4 v& u
豆芽 30公克 ( w" r% \. P) T( \
四季豆 50公克