馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 : [! m' h6 i( o% V6 K5 w

- G# f" H' A# V! U1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2 R: ~2 q5 E: p5 V. z6 G2 C$ A2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。5 {8 }+ b0 j6 j! T  R7 ~+ w& [
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。- K" [* ~/ e4 M
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 / t  L6 z7 Y% h% Y) p
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/ T, d4 V- k- e; j【材　 料】
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五花薄片肉 50公克 + n) E" t2 [4 p7 Q7 z6 {7 z6 N0 x
馬鈴薯絲 200公克 # t% Y. f# b0 J6 i$ X0 Z9 Q6 l6 I
豆芽 30公克
/ D/ S* t$ Z$ N. P; R6 C四季豆 50公克