馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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- E  e7 Y+ j, h9 z8 z. ~2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。7 ?. \- |3 [  P% D9 I
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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2 N0 l- v3 v  w9 {: ?4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。( H% A" `5 H( X$ C. F

, N( g- l1 v8 I6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ! ]# b1 U' B6 n5 q
  
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* R  H( d+ p: D$ |【材　 料】 - M* ~: f, z- t" g( D
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五花薄片肉 50公克 7 G3 [; v) z( V( f1 f
馬鈴薯絲 200公克
( R  ]% b  G6 I0 Z; y4 K( m豆芽 30公克 ; {6 b9 `# [6 b- T
四季豆 50公克