馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 ; B; k8 w3 V/ Y& K

+ x# ~1 @3 s$ l9 j$ T1 o$ [. z1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。6 A) _9 |$ _; F+ u
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。8 Y) l' U# a! v( P4 Y/ D

& ]) i5 O5 e4 p2 y  j+ U6 ^4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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$ U  q9 Y  Z% _& a* P1 p6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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; n% z  A0 ?- {$ f! B9 g0 k! U3 `6 N【材　 料】
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+ o+ B* \9 ]9 ^) Q/ p5 Y  O五花薄片肉 50公克 0 w+ U# }# M( K; G: [1 N6 j
馬鈴薯絲 200公克 % e! {" l; X  q+ o
豆芽 30公克
5 h: L" ^" g, s) A四季豆 50公克