馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 7 ?  V. D8 h+ y" g) _- e
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。3 K( C- \7 M) V$ I* M0 p7 Y9 g
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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7 `# \& a1 c- f  {" b2 I# v2 t3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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8 P' j/ y* l( _1 E6 X. a- o/ r& {4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ( O9 x5 d* o% {5 F6 X) m8 E
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【材　 料】 " \% u$ [1 {- l, W  q6 c' f

4 T5 C7 Z3 n9 A" }2 q5 {8 L五花薄片肉 50公克
" u% \% \$ X4 Y% u4 `' F馬鈴薯絲 200公克
  n# g- s0 h) k豆芽 30公克
. F! [2 H$ s/ K6 C' J四季豆 50公克