馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 % |' \7 X' z8 E0 ~/ _- R

$ e& f% s# e+ f- E: S  v# d7 n1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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# j7 A+ n& E1 F4 _% Q2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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0 C  h% S$ c; E# h3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。3 O2 d0 T1 n  c* Z9 I$ b
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3 J/ T/ [0 `! j& y) v( l5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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& H% Y; R% S1 E; Q【材　 料】 7 Z2 m# i/ j+ i8 P2 G" ?+ E2 b" b

; E1 f0 F4 h" Y/ f0 e8 h$ n) B% J% n五花薄片肉 50公克
# A4 {) M2 ]* s5 A馬鈴薯絲 200公克 $ L: r) u% q+ U, u; E' y' q
豆芽 30公克 7 N7 q8 V8 f9 o8 u4 @
四季豆 50公克