馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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" l7 ^, n$ @* s$ \% v& Q% ]+ ~1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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5 v9 G0 ~( q. w9 c4 @4 e  d6 ]2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。7 V$ q0 t1 M- ]2 k' g
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。8 c; {$ o2 Q% O( Q! I/ g1 o

4 N, A. I# g# ~+ }7 w6 R* |6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 8 ^  p" {2 J( m
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- `- `) j. ]% m: S【材　 料】
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( ^7 Y0 X  U+ T+ P' c, O五花薄片肉 50公克 & C$ V) Y9 B( \, N# j5 t8 Z& X
馬鈴薯絲 200公克 ) ^; J0 B5 ^4 Z' r2 j
豆芽 30公克
. h& |, c. Z- `; a四季豆 50公克