馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 " I! g  n1 A- `6 N) V2 x% o  }

6 T# W( V1 i/ G8 a3 T1 y1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。1 K) \. D1 X7 ^  ?& X. ?/ w4 D! v
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。1 _* b. @4 c/ _# u- l

' K% j1 h8 K% Z1 a! I3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。  i, A7 k" [& a+ Y" @1 q( L

1 A9 a6 U3 D# r! m5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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; ^! A" G/ l; r/ v; [6 j6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ; o% r0 c0 ^" r$ Y6 p' c* ]: v; D1 F
  
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  z! V2 Y; L: m4 m' i  K【材　 料】
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4 v5 O$ c9 F2 L! y# @6 |五花薄片肉 50公克 7 U! E4 [5 r! p; r* \  h) a
馬鈴薯絲 200公克
0 s5 S# ^0 n4 D$ u. U! e豆芽 30公克 * u$ J0 A. }& u9 X# V
四季豆 50公克