馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】   j* w1 h8 C+ x% _" K  d0 r
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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: [6 r! P0 U! ^% E6 Y8 s  Z0 X2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。- ~7 ]4 q5 H5 |# I8 Z# ^$ U6 ^
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。8 O% J# z% s1 k% `! u
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。! j0 w9 u, P3 v- _( X, V

5 i" u0 M! ?/ U) p$ M( M5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】 + w% [# G' @0 `+ S/ M

; P5 ]+ t+ d$ W9 T4 ]五花薄片肉 50公克
- d  V6 I7 h" _8 K$ l+ }. ~馬鈴薯絲 200公克 # x" n& r  X; d
豆芽 30公克
, g3 X$ _/ E7 N3 I四季豆 50公克