馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 : j! o3 L/ f1 ^- I
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。9 G8 J8 N1 q8 B" I. z: D. ~- Q1 J

5 P0 t$ e' j7 ?, v1 [0 |' F7 @3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。% H3 [! H, c) C, Y4 `7 `# D+ o: w

7 G  N* ]  l6 E  ?4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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* _2 K4 t, t6 u5 B4 M! q6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】 9 b9 |7 m# W) g. n

5 @4 r9 ]: G" ?( ^五花薄片肉 50公克
, v0 _3 a/ u" V- H- K; o/ Y) S馬鈴薯絲 200公克 6 e- P' p+ s# r! s
豆芽 30公克
8 D# V  d2 B; |# S) V2 H) s2 ~四季豆 50公克