馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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6 r! [( y) n2 U' H  e' |7 N/ M2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。4 @% k1 z4 {2 X" Y: }
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。9 `. F7 t( Y4 M' x5 Z0 H! h9 L8 t! O1 I
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。! G# v" ~) K+ f% v  H+ H# G
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 % a& }- @( W- A% f7 C
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【材　 料】
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五花薄片肉 50公克 0 L! x3 L3 C6 R' U- u
馬鈴薯絲 200公克 * Q1 I* s- U9 |+ [+ C
豆芽 30公克 1 T  `) S/ B4 n1 e. `6 Z4 j
四季豆 50公克