馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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8 a' g/ j. p2 A/ ^2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。1 ]' F" |, Y- P4 j/ \+ x8 `

) x% p2 N4 O9 a8 B' [4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。% c& v+ M7 O/ B2 }
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。+ @: R7 ]. s2 ]" D) ~
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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( t7 w3 e7 T  a, q% k# \【材　 料】
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" N0 R9 F3 m$ P0 x2 T! U0 F五花薄片肉 50公克
0 u" `  w0 \) e& K( q$ \# `馬鈴薯絲 200公克
1 i3 G5 i* s8 W5 d# [/ F9 V豆芽 30公克 . M( U4 F$ U) i8 K& {" t: ?4 j7 h1 X& K& k
四季豆 50公克