馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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( u: I- w! k) V& B0 @: S4 s1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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: W# r% t6 [0 P9 e2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。3 J- b6 y) O$ L4 H' O& A4 R; _( O
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。, J8 V7 y% Y* w; H

2 ~9 L# H( e; |4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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! r8 q6 b7 T7 P% T* G5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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, p  Q2 U8 n" Y5 l: L6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ) g# f4 y/ @- z7 g2 z" u" K
  
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【材　 料】 / e& z$ `5 a5 f
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五花薄片肉 50公克 ' j5 B' @; z9 S- s5 ^! K
馬鈴薯絲 200公克 $ N* N' V- N" u, k8 B
豆芽 30公克 " |; W/ X+ Y1 }2 G
四季豆 50公克