沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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3 W) Z W4 Y6 u5 {7 }+ p, F3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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- H+ m# O. q! G) W! `3 j9 a9 d6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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' |( p3 t! c& G/ o【材 料】
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1 x' h' d$ s3 l* v) d3 M: `潤餅皮 2張
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羊肉 60公克
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萵苣葉 2片
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青蒜 1支
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紅椒 適量
( _# ^4 j% N$ J! D5 w1 C奶油 少許
' S# j* @2 M; q! K8 d: _! s" ~【調 味 料】
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沙爹烤肉醬 適量
' z+ x2 e; F2 d! e3 q* A【醃 料】
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水 1/2大匙
A; V" c8 t# O( L米酒 1小匙
: \3 r x* |! H9 v白胡椒 少許
5 d) v) }- l7 W' B沙嗲烤肉醬 1大匙
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