沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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5 M: f$ X. s. c8 l5 Q& Y1 ]. I1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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/ ?9 ]: b% f: ^* A! Q3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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- D2 C' T# T4 H" _4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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% L6 V, Z4 x6 }9 C& ]+ j# h+ a5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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$ q7 c; M8 a# {0 n* P, m【材 料】
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; J6 S% E6 I7 J! P潤餅皮 2張
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羊肉 60公克
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萵苣葉 2片
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青蒜 1支
g0 k* w: p* L0 s% S" O! M紅椒 適量
5 S( ^+ ^2 a) O$ |奶油 少許
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【調 味 料】
5 B* U$ i; p5 l1 n( l6 ?
# l: Y" m V$ w2 Q! a沙爹烤肉醬 適量
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【醃 料】
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' p- |, j+ `: J水 1/2大匙
% X7 a0 S! j+ ]0 D; i( m米酒 1小匙
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白胡椒 少許
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沙嗲烤肉醬 1大匙
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