沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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/ w: |% E0 G! [4 R5 i# g- R4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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5 [8 v$ F; O+ ]/ O' x& l5 M6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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【材 料】
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, {$ t6 S$ B/ Q5 C4 ^1 j. }潤餅皮 2張
2 S2 V% t3 }) ?$ c% c羊肉 60公克
# m* {8 R4 N: w H7 g7 A: q萵苣葉 2片
# [+ N! @. Z$ _! R! Q2 I青蒜 1支
1 n8 ]" i. h) ]3 d+ ?5 {紅椒 適量
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奶油 少許
' }3 {1 i! S" P8 L3 L N【調 味 料】
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W* B/ {2 r: n9 ~3 N( o沙爹烤肉醬 適量
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【醃 料】
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水 1/2大匙
8 ?7 n1 K+ m% A1 n% h* j9 i$ V米酒 1小匙
/ R p; c2 M8 Z/ L白胡椒 少許
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沙嗲烤肉醬 1大匙
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