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發表於 2008-7-13 08:32
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酸辣海鱺魚片 【做 法】
酸辣海鱺魚片 【做 法】 # L) V1 F) F% n$ W# {5 K" _
z( f$ Y; c9 u( T0 m# _1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。 ; x' c2 J; u' B$ [+ D
+ Q! P( F9 Y2 t' O5 ?+ K; T2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 - X0 U& h9 n) o
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【材 料】
: Z3 l8 L+ {8 ~9 k6 C
' u5 [, \7 V: x! j$ u3 c海鱺魚 80公克
+ p2 B5 x( T8 D# a, J7 c辣椒末 5公克
: ?, S( V4 b- p r9 f' d- `; d0 d蒜末 5公克
( O! i# i4 U( f1 S4 K1 d; G香菜末 5公克 ; n7 {& g$ v1 F& {
薑末 5公克 + \2 G" i0 B+ P P! J4 o2 @6 _( y
【調 味 料】
) U5 ^: c: E9 X& @3 { % a: X c0 u8 @+ E5 |" t* }
魚露 5公克
" [$ ?' L. F' G6 m糖 5公克 9 n4 T6 C3 w! j. S7 I
酸柑 10公克 2 v$ G' W# F8 F: K. W4 g/ F
) A' t& p4 A- o2 W2 ] {" a3 r
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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