泰式涼拌牛肉(1) 【做 法】
0 P. |0 e% o2 @8 P
. Z; ?" u3 ~* S! E
1.牛肉洗淨切片；洋蔥切絲；檸檬切片辣椒切片，備用。
0 j! N$ z6 d! Y$ W# X) L. { + t/ K; o6 `% y C
2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白後，撈出切片備用。
" E: o. \3 T1 \$ I% @' \4 Z% k9 _ ( R% ]7 r) o% o3 v
3.所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
6 E" E: h& O# w, t$ M
/ ?- ?0 R+ a( X! [8 ?4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻後，再淋上作法3的醬汁即可。
) o* k5 ` |# }) j1 A$ h
8 E6 k9 W' y; Z! m5 ~& O( B * g0 M3 p9 ~8 t4 {2 ?4 C
9 N; M9 ?. ~1 O7 L0 B& g% D
【材 料】
7 }; L, _: r( d8 X, O8 D J$ G
- [9 X& i2 |& N B7 J# m# }
牛肉 250公克
+ S" a- c$ P7 I/ R3 v5 r洋蔥 25公克
& I; T9 `9 f$ c/ u- [) @6 C. ~* c檸檬 1/2個
& s# \% W' C2 y+ D) h. n/ o9 G辣椒 10公克
. F& L9 w: B3 B/ F2 m' R( g
【調 味 料】
+ _: c( [: q) c/ y8 E
% z/ R: d, r+ ] U" ~" b魚露 1/2大匙
8 A: `8 d( N0 x1 n) f5 b泰式辣醬 1/2大匙
; C+ X/ f( v @
糖 2小匙
3 l7 R6 N0 H. J% D- r檸檬汁 1/2大匙
. T8 Y2 S. {4 G( k) J
5 a+ g: B5 p" A6 `- W( Z% A
