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泰式牛肉湯 【做  法】

泰式牛肉湯 【做  法】

泰式牛肉湯 【做  法】 & s" `/ n& |& R; j

) @0 }( S) H+ P# ]" T' x4 Q1.牛腱先汆燙後,取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可,水滾後以小火45分鐘後再撈出牛腱切塊備用。
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2.取一湯鍋放入牛高湯,並加入材料A於鍋中,待牛高湯滾開後再轉小火續煮約30分鐘。7 v) x3 T, m! p
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3.再放入煮熟牛腱塊於作法1中,並續煮約30分鐘後,最後加入調味料拌勻即成泰式牛肉湯。 % Z& O7 F" Z' V7 q" e
【備 註】 2 k' \# f: {: J& c* M! c8 M
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若要加麵條食用,湯的味道須稍重些,若只是喝清湯則將魚露適量減少。
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【材  料】
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A.牛腱 1個 ! ^0 m( b) r$ f$ W
清水 1000㏄
9 a1 {& H6 w4 }  ]) u: ZB.牛高湯 3500㏄
  A7 x2 u8 Y0 tC.新鮮香茅 2根
7 _2 P6 x* [$ g4 e* H4 B& y新鮮檸檬葉 4片 5 @9 `, r3 d& w0 u) A$ X
新鮮南薑片 30
( `: s: L; E3 I, k* `5 R2 Z泰式乾辣椒 6個
1 a8 S8 H. M9 `* O【調 味 料】 ( A' e' P( T0 M+ a' F! p$ C

; D. b  A% \! w) b  A, S( z4 x6 X; y魚露 5大匙 ' {  h8 t: `( M1 U* F& [8 I- i
檸檬汁 1大匙' E7 M) u1 \) E7 d

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣89.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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