咖哩炒飯(1) 【做 法】
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- {/ q0 J8 W6 p1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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# z0 z/ U# u1 k. _1 s5 o/ b2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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- j0 r' u3 ?6 O2 x1 }+ s/ M8 y' ?4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
. Q* ]# q/ O d鳳梨 80公克
6 z0 G0 J5 n) ]' \3 [: @1 T4 Y玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
$ X$ c! O! Y8 [5 b$ |/ Z薑末 5公克
+ j2 f) L e# m# r# ]3 I印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
, e: P2 l; J. v* J8 N/ V胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
8 s) p* W' d: m; Y- ]醬油 少許
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米酒 少許
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