咖哩炒飯(1) 【做 法】
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m2 S* F. h1 e( l: `1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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% ]' L8 U5 o! O$ \, ?2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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9 w6 n& z4 N* X3 b& B3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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. g( u- k9 k- P+ q4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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) s" L/ k( S; V/ H) r& F8 t【材 料】
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3 \* e6 q" I* c T9 TA.白飯 2碗
% o8 z7 i6 F5 T$ ?沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
3 c* n$ j6 P9 i' q: b3 n紅甜椒 30公克
. D9 A% Q% x/ {/ ^鳳梨 80公克
) g) A4 S' y& y玉米粒 20公克
4 z+ J& L6 u. E! b蒜末 5公克
! L7 e( ? h+ B) x9 W4 D薑末 5公克
* D) }8 m+ X% i; @! w% e1 Q. S印度咖哩粉 25公克
& P) E5 i, B* }' v, r! u" N鹽 少許
& W0 V* U! h3 ~3 f. i1 `胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
: t. |% `$ o' p1 r! |# H醬油 少許
3 B, T4 a7 x4 `0 r米酒 少許
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