咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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7 `& n4 d4 Y3 L; L8 z3 Q/ k' F& G6 P7 C" I% @2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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1 g4 S4 \7 y( S0 c* u3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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6 W1 V% ^" j$ S. E) I3 @+ K6 W; o【材 料】
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+ i A! c8 c9 aA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
$ a( g% s% [, Z) b0 b玉米粒 20公克
) c+ l( O; | ~: ^8 J4 r蒜末 5公克
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薑末 5公克
6 `" E, T" B& d$ l7 g印度咖哩粉 25公克
, h# y# B! N/ @% w2 m0 a' z鹽 少許
+ ?/ z* a9 [4 Y0 p4 E( U: \8 W8 `胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
# H4 t t+ |, T, k醬油 少許
; V$ ^, K6 U/ q; \8 Y米酒 少許
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