咖哩炒飯(1) 【做 法】
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/ x- f- `/ ?9 g" K7 U1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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4 B4 ~2 O& `7 U' Y0 {2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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7 Q& ]/ Q0 d4 c+ N/ i: N9 |【材 料】
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2 J( x0 `% v2 D2 M3 R1 i9 s# AA.白飯 2碗
9 e7 f( \! o, x7 t1 ^. X1 M. A/ ~& D1 ~沙拉油 30㏄
/ L5 G1 a& D0 Q" R5 A3 v+ \蘆筍 20公克
3 p; A0 d/ H9 T6 \紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
[% N' o. h* S( P/ o薑末 5公克
; s2 y; x6 ]! [4 V0 _印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
( f {6 u( S. {5 I胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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