咖哩炒飯(1) 【做 法】
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+ \" B$ R3 {$ `5 A. K1 T1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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5 @: G4 G# C T$ f( H* u3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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8 ~1 D& e) U" M+ R: l2 ?$ C8 e' k! p4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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- w, k/ z5 e8 g- CA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
2 {; D m6 M2 r5 ]) C5 y( ?2 s3 ]蘆筍 20公克
# l( m. J3 P3 @紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
W* U7 O; Q9 N8 j印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
- _3 i! t8 Y. z; N: {( Z; ~8 c胡椒粉 少許
5 ?7 D2 y" c+ c% eB.雞柳 100公克
' J! Q) z' N1 [8 S醬油 少許
+ I) W' T) K/ @+ I* r米酒 少許
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