咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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, o7 e( |+ r& l& \, K* x3 r0 C3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
- u. ~- U2 ?2 ~ w! O沙拉油 30㏄
- D6 |5 ]0 m8 N& x蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
9 e' w- n3 t% d z. y7 [7 e玉米粒 20公克
7 ~5 t% G- V% e- y1 A蒜末 5公克
9 J) P4 b1 u6 P0 a- z4 V: R: z* i c薑末 5公克
' j6 h" N* Q4 {" |7 H印度咖哩粉 25公克
+ V1 m8 N* d& K A4 [9 X鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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