咖哩炒飯(1) 【做 法】
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2 k0 {. O" g# x* H- x% W" Z1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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# {7 \: k* F9 u; r2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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I+ _: Y& L S- s, N3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
+ l Y8 F2 r) S6 D7 R紅甜椒 30公克
) Y2 c5 W; l# j3 w$ d鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
0 U6 H9 s) S) e: ^* ^8 m4 J" e薑末 5公克
- ~: B4 `( r% N3 L+ A* k印度咖哩粉 25公克
+ O! m d- Q) Z/ N X鹽 少許
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胡椒粉 少許
' U( U: r$ D& M( b- LB.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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