咖哩炒飯(1) 【做 法】
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# V+ }$ r' N7 C; k# H4 ?3 k1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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" q) z1 E. u; V; |2 C$ R2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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% Y8 S" r. M+ ^) t3 j2 J) T L2 g4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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* o4 D4 H* c* w+ x; l! `) i( N) G" w6 S6 @A.白飯 2碗
% t6 C5 o4 a* V& ?) E* v沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
/ G, l0 Q+ z) t: a4 A9 z! }9 F/ ]( k紅甜椒 30公克
0 J$ B/ |7 ]6 X6 B4 Q' T0 _鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
: T& i e7 h2 t# @; e9 e胡椒粉 少許
H. d3 m0 q; @' U3 {( UB.雞柳 100公克
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醬油 少許
7 ~' l* g& e4 I米酒 少許
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