咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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" M o G# e: E! z# ^& c5 C2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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7 H" f6 ]6 G) T( `1 F) A, F6 Z/ G4 D3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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! |% {; M% J4 X: T# E! s4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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$ K+ `4 u! _4 ]7 Z" C/ g# t0 m【材 料】
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: u% z2 e6 M: b0 OA.白飯 2碗
. r4 Q* k' u6 b' v! g沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
2 p0 O3 U. p4 z2 S鳳梨 80公克
" H S- ]% g/ o" `玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
' x4 L n% C; F0 {; z, m0 c9 F* K醬油 少許
- C3 X% E% w/ A4 ?米酒 少許
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