咖哩炒飯(1) 【做 法】
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9 d! s, Y# p& o- H" m3 z1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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4 ` ]5 a! ~# ]! {; x, U, }+ o3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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2 m! L5 T) `1 ?( V& }! a【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
8 e4 r* p7 Q. k9 R& N4 v0 c蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
+ h6 n# U A! M. M) n鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
3 d5 a9 b1 q( z% e# s薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
k% \, O7 O! i7 IB.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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