咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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/ g: Y) h+ ~1 l# Y& p' F3 R j2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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( p* L4 @ A$ N4 Z; m2 G+ M3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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) E% ]/ {) w+ @* x' v' _【材 料】
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7 z5 Z/ g1 n# K( VA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
% w4 s4 U( j% l! d/ B" A. a蘆筍 20公克
* ~& O% k$ f6 ]4 B+ i紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
- G6 P: ~0 Q- q- `蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
2 A/ z) j0 s0 J1 I9 t鹽 少許
3 B2 |- u2 b0 |( o, o+ N胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
' {5 Z2 R( |2 j: j1 z% @米酒 少許
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