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金錢蝦餅(1) 【做  法】

金錢蝦餅(1) 【做  法】

金錢蝦餅(1) 【做  法】 # A% x" d) Z3 p' w2 C% Q2 C: d2 P6 F

0 V' h5 u( e5 Y. I! Y  h: r" L( }1.蝦仁去泥腸,用少許鹽搓揉,再用水沖洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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1 R5 |1 `" {9 @2.肥膘切小丁;綠竹筍切小丁,汆燙約10分鐘撈起,過涼水後瀝乾,備用。
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* X2 b7 H% y" ]0 {3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥,並摔打約十下,再加入作法2材料及所有調味料,攪拌均勻再摔打四次。9 e% H" c2 R0 c
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形,上面放1片香菜葉裝飾。
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6 G& j' H' c4 _" ?: M5.熱鍋,加入沙拉油,作法4表面先沾少許太白粉,再沾上蛋白,放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 0 x- x9 O4 R! _( G
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8 r4 {  O  p3 i& j! B【材  料】 5 a8 j5 m+ f2 G2 E; N0 V
* ]0 N0 i4 ~) J6 r  d9 u0 {
蝦仁 200公克
. v  X: E- p& c8 ]- A綠竹筍 50公克 - x' `5 `6 j/ B% k4 f
肥膘 50公克
/ h0 z( v1 g5 N/ ?  r' y蛋白 1個 $ {8 }  b; M6 i' r2 M9 G
香菜葉 10片 ' e+ _& B. ^5 l* `# }  u% A* }
沙拉油 1大匙 5 J- M& M/ H7 w
【調 味 料】
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太白粉 3/2茶匙
: F9 E( V! l5 o. z4 Q+ O6 @鹽 1/2茶匙
9 d! [; F7 A2 a/ k香油 1/4茶匙 3 T' o7 n, C5 x
胡椒粉 1/4茶匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶小賊們潛入家偷了阿寶寶遊戲幣47321.
- y* m! s6 ?: I( C- }

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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