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金錢蝦餅(1) 【做  法】

金錢蝦餅(1) 【做  法】

金錢蝦餅(1) 【做  法】 . Q" c1 [# y0 y6 H
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1.蝦仁去泥腸,用少許鹽搓揉,再用水沖洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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# \) n, t$ O1 A* d  p2.肥膘切小丁;綠竹筍切小丁,汆燙約10分鐘撈起,過涼水後瀝乾,備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥,並摔打約十下,再加入作法2材料及所有調味料,攪拌均勻再摔打四次。2 {8 f3 p' N, m* n/ L+ ^* X
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形,上面放1片香菜葉裝飾。3 Y6 o; ?: O: L# f4 s
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5.熱鍋,加入沙拉油,作法4表面先沾少許太白粉,再沾上蛋白,放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 " e. N5 N; G. K
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9 s( A* [4 F. S! [【材  料】
1 I+ _! i8 r) K# g4 d$ Q, Q . J% Z- b$ j4 z. x! ^& X
蝦仁 200公克
* K' f2 j5 c! z6 X綠竹筍 50公克 - W- I7 o) x/ e' n* o8 n7 z
肥膘 50公克 6 q6 k8 k# O3 u( ?  h
蛋白 1個 1 ^5 |# t& u! v; @3 g
香菜葉 10片
9 g" R2 J, k, B1 R' o3 ^! h沙拉油 1大匙
' I# \% c( B7 X3 s4 a【調 味 料】 2 Y% O: q& t# s: S& @
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太白粉 3/2茶匙
3 i/ ~/ [* [8 o9 Z4 V6 c: m鹽 1/2茶匙 6 ]  n/ c7 l8 x5 X4 k) v
香油 1/4茶匙
2 T5 {( Z: y" p3 ?  [8 w1 I胡椒粉 1/4茶匙% t5 ~0 |5 R9 j5 W

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[發帖際遇]: 阿寶寶小賊們潛入家偷了阿寶寶遊戲幣47321.& n% D9 Y2 }; X. v( ]6 L; H

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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