雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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: Q( Y& O; U( R2 h3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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4 h& D, n9 @4 M- h# F【材 料】
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無骨牛小排 150公克
! P5 C+ P7 P" u5 E1 ~沙拉油 1中匙
3 `: a+ u; A) f! z白飯 400公克
+ ^1 W1 b- G5 S% E綠豆芽拌菜 40公克
% Z6 [+ c9 P3 `9 C! ]' i辣蘿蔔泡菜 40公克
5 R1 ^! g! I, K8 M7 w辣味蒟蒻 40公克
; i" P1 ?, Q' i+ w Q8 ]. e胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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/ |& k: ~* l& X& p韓式辣醬 1大匙
# L! f7 \0 @8 F( D& q, [% k【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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