雪花牛肉拌飯 【做 法】
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0 f9 E# j( n w. B1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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$ y/ b: A' `) T# T1 l7 g) G! q2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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# U8 h; k5 F* s/ f3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
8 d3 e! W9 a& \9 @$ v沙拉油 1中匙
- Y0 b1 a; R; F+ D/ t: q% ~! n! U% y& b白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
+ w0 t3 R1 l3 f& j- g$ M+ x辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
E& A n ^8 c' S' J* a9 ^ o胡蘿蔔拌菜 40公克
2 x* i: i& ~2 R5 i1 C【調 味 料】
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7 y7 E7 R1 P* Y1 d韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
& W4 k4 r- Q+ e9 p$ J20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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