雪花牛肉拌飯 【做 法】
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0 a" z/ j: L, L# T1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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. z1 }7 H, ?3 Q2 o( e2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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v+ {2 R7 M$ |' T2 d7 @3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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3 H( I1 v# T, c( A. f" k- p! b0 S【材 料】
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' ^: B! F6 Z% w; m( F無骨牛小排 150公克
' e9 C7 L# D6 P' g! v沙拉油 1中匙
7 @6 Q; i) U6 x. q8 [白飯 400公克
2 a1 a" g( U. d% E綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
. Q! V' v/ |) ?辣味蒟蒻 40公克
, [. M# D6 m4 I5 @' T( i胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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' G3 {. i- V. L1 D; _3 {) P韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
6 x0 V2 r7 b$ Y5 Q( `" I20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
0 q( S- a7 S& Q% B; W+ |胡麻油 1中匙
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