雪花牛肉拌飯 【做 法】
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' K# H3 X1 E" D- g1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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9 W: e* V4 Q5 s4 z7 v3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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8 r' j4 o- c1 E L" A【材 料】
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; S$ T9 M' Q, T0 E無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
: Z, I9 e4 {" V" E1 _, d辣味蒟蒻 40公克
" i: t4 ~2 @; [9 T) z. Z7 Y* l5 N胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
! v0 X! V! a, K0 i+ l+ x5 S20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
% E* \% A8 G2 i& n4 H( t( x胡麻油 1中匙
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