雪花牛肉拌飯 【做 法】
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0 q7 ~/ d- V- H. A1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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; r( z& c" @1 t x2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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% S% H5 `! G# F) w【材 料】
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無骨牛小排 150公克
4 k9 Q) j5 r \1 Q$ `+ l沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
1 i, i5 K: e" H4 l; A5 ?, i辣蘿蔔泡菜 40公克
3 q5 m4 w- O; r辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
% Q- e* d3 T1 s( l0 Y+ E* t4 e. A5 Y3 M【醃 料】
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* ^6 l1 X7 ]$ e+ ~, a8 R0 C韓式豆瓣醬 1中匙
9 e% v; b% U2 Z! k6 n20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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