雪花牛肉拌飯 【做 法】
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. c2 ^" g3 U; z# N( R0 f1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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2 O* T; O6 }3 _3 }# ^% A2 j3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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3 z' c' q' G/ _* t$ k/ u【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
1 y1 P! Z% ?2 |8 @- l7 F7 }白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
8 u3 l& [- n% n3 m3 T; t( K. x, O3 g辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
/ K9 N, N }4 A3 v& s胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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8 _: l' M0 _' S3 b4 T/ l. t u韓式辣醬 1大匙
' d/ X( B1 h- H4 B; k% k) q【醃 料】
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' ~. t$ _. y1 w. _0 d韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
4 {' E/ j* _5 Y7 s% |; b4 e _% ]細砂糖 1小匙
# U$ d6 J% o7 _5 d! F白胡椒粉 少許
( T! Y: l z5 j' U胡麻油 1中匙
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