雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
) z5 S9 V( x$ d+ ?/ u白飯 400公克
6 m Y6 R+ u1 f, J4 e綠豆芽拌菜 40公克
/ ~1 n j4 l1 a# [. j5 E3 a+ p辣蘿蔔泡菜 40公克
' i. \0 O" A; d3 t: Q7 \辣味蒟蒻 40公克
9 C* D$ D; l& [# F胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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$ O8 C7 [) _& `" f# H! T0 T韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
& d, ]1 n* E/ y/ F0 |# ?細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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