雪花牛肉拌飯 【做 法】
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3 A0 F# }) F) I( v! z, W% I) l1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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# V# l8 ~ H+ h6 V5 Z- F3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
, }" Q4 ?/ w8 g+ n |" D沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
8 \* `% ~) R' {9 ^7 Z: M" m6 E. e辣蘿蔔泡菜 40公克
2 Q1 K/ K; B% g8 Q辣味蒟蒻 40公克
5 O6 X. W. K5 m胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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# H. ]7 C2 }* f, C" @0 F韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
8 i4 D( ]6 e Z" a4 [& m8 A20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
9 t. ~" C. r; L白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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