雪花牛肉拌飯 【做 法】
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7 p; A% t9 f% R) i" b3 @( c% W/ ~1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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$ W, K C. T4 {$ W) S) L+ }【材 料】
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無骨牛小排 150公克
* M7 W( g* q6 |+ W0 W沙拉油 1中匙
) s1 m# c# }! `( B白飯 400公克
- ~4 p1 T- k+ v X綠豆芽拌菜 40公克
! H0 Z& T% @+ ~3 U% H4 [* P辣蘿蔔泡菜 40公克
& ^" |( m$ V2 J. K( C4 }' v! U: x辣味蒟蒻 40公克
) B! S6 s! X$ L# q# l5 C胡蘿蔔拌菜 40公克
8 N/ F, y' o; E, e, u2 b" I# c q【調 味 料】
* e5 u4 } _" z9 H' ~6 Q 7 j( T/ k* V1 _# E* ?! P
韓式辣醬 1大匙
5 } y5 ` s1 R2 D# w【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
/ [0 j$ `* S. o2 T% j" x" N20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
# A8 q$ K% B$ W胡麻油 1中匙
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