雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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6 p d; N& k+ `: [- X/ `9 i/ k2 ~2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
# ?# X0 K2 Z$ K: |1 Y& q沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
6 u# Z5 X1 }, g+ ^$ O8 {綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
7 r+ K2 w+ t" t2 U; i" v# G0 a20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
8 m% A" Z2 M9 A# ~, l白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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