雪花牛肉拌飯 【做 法】
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, h1 ~* N/ W. S" }1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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2 q0 E/ }2 N; K) S) T {& x3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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3 q0 t& O: C* l5 `. H【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
! {# c$ D! i, [1 K4 ?綠豆芽拌菜 40公克
" y) O! o3 m- `2 T6 }5 i" M) c辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
% E9 m! [/ O+ I3 g2 C/ f7 D胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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$ ^$ @# S- F8 d" o韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
1 m; z5 P: k3 [/ X6 _- a7 [6 H細砂糖 1小匙
% B- L) \* c j H# G; r白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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