雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2 p5 C. J* {# G- W9 U7 T6 x7 J2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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( W8 H7 c x* j/ u. s9 w n) I【材 料】
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無骨牛小排 150公克
# o, k% X2 S- c7 O/ _沙拉油 1中匙
. p& {) H" A* c白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
7 N+ E' b9 z" q6 u& v胡蘿蔔拌菜 40公克
! T9 B* L7 k6 U" I2 k7 c【調 味 料】
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+ p) {4 v4 M5 F7 G& | `' _韓式辣醬 1大匙
5 J8 h7 R8 I% V" J* s【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
" \ M( V( x2 ]: r: ^7 H3 Y白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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