碎牛肉拌飯 【做 法】
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2 A9 U5 [2 A, F* H1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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) @' e3 e/ u: R2 N( V- Q2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
8 q. x8 M! q1 N: g綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
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白飯 350公克
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【調 味 料】
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) n# @2 j$ v, a7 {% M% t辣椒粉 1小匙
1 h! p+ a0 c5 t/ J黑胡椒粉 少許
/ U V' R5 I( Q; E* [; E: ^; |韓式辣醬 1大匙
. V0 m! v" |, L- Z8 C雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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