碎牛肉拌飯 【做 法】
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8 ^% n1 Z" N6 @ j& R) l4 G6 R/ g3 F1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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9 c$ n- |$ J) n( g8 M4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
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白飯 350公克
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【調 味 料】
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; E! m) Y: z5 {; M) k辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
0 T2 |4 K8 {4 E, x1 f8 \1 @' m* _0 j韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
2 U- j# X: }5 `. x魚露拌醬 2中匙
% S2 e. N% f ^' E" e4 s20度料理米酒 1中匙
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