碎牛肉拌飯 【做 法】
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5 F3 L( _1 _$ |/ g1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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. g x* V+ R$ {( k2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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, M/ B" u. c9 C7 ~, k: j4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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; [+ X( x3 L- D$ v# M" o牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
2 F8 K$ P: P l青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
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白飯 350公克
: \6 p" q/ W( ?) ~; D4 n, h【調 味 料】
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5 m5 {3 ~9 h0 J6 v. t辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
& A l0 ?3 H- z) y韓式辣醬 1大匙
+ Y( i+ X) G1 Z0 @雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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