松子銀魚拌飯 【做　 法】

松子銀魚拌飯 【做　 法】
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1.紅辣椒去籽切成細絲後，浸泡於水中；洋蔥切末；小黃瓜去籽切成小片狀備用。* r; a- z, H2 o8 H5 c' {2 L

1 t: U2 S; }/ I8 A2.取一油鍋，放入約4分滿的油量後，再將油溫加熱至160℃，然後放入松子於油鍋中油炸2分鐘至著色後撈出備用，再繼續放入吻仔魚油炸3分鐘至脆酥後撈出備用，最後把鍋內炸油倒出只留下少許油量即可。9 z  p/ B# z2 ~
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3.再將洋蔥末放入作法2的油鍋中，以中小火炒香後，接著放入白飯、魚露、雞精粉、芝麻拌醬、小黃瓜片一起以小火拌炒均勻，再放入作法2拌炒均勻後，盛入拌飯碗內並放上紅辣椒絲即可。 ( O2 F6 b' |$ ]- I
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* |/ V- T+ ~/ B! Z, l6 z7 ?【材　 料】 ( @1 @4 P2 x. X0 K

5 V1 ]# O# M/ f) E! X. q$ j; j% a松子 40公克
) s: j- ], r( h3 {6 @5 w* w吻仔魚 50公克 - D& F" ~) _1 R( x
白飯 300公克
; e- K& O& ^" ~6 l" s2 ]) I, J小黃瓜 1條 4 E% j* t( F$ H+ U7 m: T5 a9 A
洋蔥 1/4粒
* u) I9 u! o3 Q; r3 |* u. u) R紅辣椒 1條
8 I  K2 _/ u3 q, U$ s% W【調 味 料】 * o/ V. f9 I2 f' K: `
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魚露 2小匙 : s9 v/ X; z' v+ E$ ?: g5 L
雞精粉 1小匙
) q* s$ S9 c+ g  g7 h芝麻拌醬 1小匙+ D% p, w# X  h/ p" q3 e4 T+ ^

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