雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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' x& N+ W/ q- O! H2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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( C! C3 h: Q3 ^8 q+ A [8 F5 ]; a3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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4 w( p2 R( z0 Z' w7 u! ~) a【材 料】
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雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
% L$ x3 |5 M9 V m+ \7 _: s) i辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
* L0 D- k1 I" [: W* H0 ^4 y香拌南瓜絲 60公克
1 _4 Z6 r+ @( E" b4 k. K6 i【醃 料】
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( S; C% ^# ?* { L2 q7 h, l自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
; z4 K$ G& x- M/ [- e白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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