雞肉拌飯 【做 法】
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6 I* E% V, r' Q* i1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2 _$ Y0 J0 [) g0 J3 d4 I5 D- c2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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; F0 J; Q) L9 d; Z3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
& z; J- @0 I @) O( _: k香拌南瓜絲 60公克
) [5 h1 y( m6 U& K, M2 w; D' S【醃 料】
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: c" h6 G1 |% s5 x7 q" w7 B自製魚露拌醬 2中匙
* a$ t6 y, R0 W% p3 ?6 B6 \3 [$ n自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
# s- {% |: |2 n" {% L: w7 S白胡椒粉 少許
( ]+ S8 Z, J2 @$ ^+ n* E T胡麻油 1大匙
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