雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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% T% P% Q, ]9 Z+ m$ _8 \! H( U. y6 ^- P2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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& N' i0 U$ {) r x6 T【材 料】
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1 O* o8 D1 \6 `' Q. ^) ]4 X) B雞胸肉片 200公克
& m' v, ^/ p* m4 L白芝麻 少許
3 R. U) }0 U0 l( f辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
4 G, @+ z5 c f: a! |3 A香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
* K- l& p/ F$ \/ `2 o自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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