雞肉拌飯 【做 法】
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5 _. w' m- `4 M7 T7 D5 d" o1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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! s3 {9 R! ^5 L6 L' `6 x3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
7 C! X/ R* T0 A- I+ Z& m7 t辣味冬粉拌菜 100公克
) @0 p9 k m- r$ D. J7 \2 i菠菜拌菜 80公克
2 `4 ]+ {# r5 ^5 X$ B香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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: b7 z- l ]5 `4 a9 w自製魚露拌醬 2中匙
% @% u% A4 r1 n0 j自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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