雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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o* ? y0 F1 |3 K% W; Y- G3 `5 ?2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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* c: v* r( G3 j6 {( x3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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8 R* t1 M E; T0 L3 D【材 料】
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雞胸肉片 200公克
& G: x( F |7 ~/ A白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
& K7 v4 u0 _/ S; x, Y5 R香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
, I4 F( C A) K& e; T自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
. D( S% J+ J4 h* b/ G* @ K胡麻油 1大匙
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