雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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4 _( M! ~4 ]8 t4 P: ~# t2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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' u( x* M9 I, _6 y. a( h H* d3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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5 j/ d: I& m: f2 d: f( X/ \+ }【材 料】
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8 i F/ \& ]4 D7 k0 R7 }雞胸肉片 200公克
# h$ T4 m1 E, k4 _1 W白芝麻 少許
* |1 K9 v# ~- B辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
4 L% a1 N! t2 k. @- X6 D自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
* [3 u( c* h4 M: {, _/ G# G胡麻油 1大匙
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