雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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. y& T- [4 z4 ^4 ^/ y* Z) V2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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, k7 |9 l {1 Q7 Q3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
3 S0 n; a, G! H7 N f x白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
, L% G0 R$ p8 E菠菜拌菜 80公克
/ r p9 O3 y( ? p香拌南瓜絲 60公克
5 E( I. N4 c7 n' a% w1 J; O$ {【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
- t. N7 T: y3 ^. ^3 K# ], Q自製烤肉沾醬 2中匙
. K1 E; ^+ I' S6 C0 F% O20度料理米酒 2中匙
3 Z+ f0 E" |2 u8 m白胡椒粉 少許
* e( ^3 ?7 w2 _# ?2 A胡麻油 1大匙
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