馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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' t& F! M/ j, p" E1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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c3 U; ?4 g- X2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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# G8 k1 X" O, B# ]8 t【材 料】
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' l; i& E% Z' @7 b; C7 aA.馬鈴薯泥 250公克
! ]4 \) M: Q8 c9 R6 |9 T: } L! w低筋麵粉 15公克
; Z8 x4 ~+ `* c: U7 \太白粉 25公克
. F/ a7 y% I- H8 e3 b蛋 1顆
- ^8 t1 b) P6 _& h( e! q水 50公克
0 F$ ~! U* Q7 c- B. y B' {B.韓式泡菜 50公克
! |6 b4 W; ]; R6 ~7 m( S韭菜 2支
; q* S/ m1 w. q. j! G【調 味 料】
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+ e* H5 H5 ] E% U; u
鹽 2公克
5 D9 C2 v0 U3 Q h u$ \醬油 6㏄
% B8 |8 s6 W; u8 N2 {$ a. u柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
' N3 z) D1 G1 g醋 25公克
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細砂糖 13公克
+ J( |; _1 X$ Y4 Z- q蒜泥 1/2小匙
! S- Z' y" f; ]% ?( D檸檬汁 10公克
0 d/ c9 F, R: M蔥末 1大匙
' G; }% b, C' A+ T* z/ T2 ^芝麻油 1/2大匙
) f% p% b1 l5 L- w5 Z9 p( F白芝麻 1小匙
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