馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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2 n1 U" Z$ Q5 f Z4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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' q1 n# S1 K+ p4 _A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
$ t6 X- I1 i0 K* H% m蛋 1顆
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水 50公克
+ t3 c; z: b$ H# q( V* AB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
+ k% D- U; X5 @" A( |# k9 W% F( V
4 d& P o( T, |1 c8 w4 b鹽 2公克
" p4 \, o; G( a8 f醬油 6㏄
4 r+ a+ e0 w& I' O' e/ Q$ G柴魚素 3公克
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沾醬：
1 B+ ]: y# M2 l# p2 z, A }韓式辣椒醬 40公克
5 k0 g! g# {- y0 }" M7 }' w( |醋 25公克
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細砂糖 13公克
+ j/ l) i4 x8 `8 w! ~1 E6 N ^蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
& @5 T9 U& [8 \, L% z. m蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
( F; D& d/ Z9 T$ @4 B白芝麻 1小匙
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