馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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& Y- p9 p. \. f9 s2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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, s L# B" e& Q3 Q; e2 j5 U4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
: ?' p( h/ w- U低筋麵粉 15公克
) d* ]+ \# D, P$ u* }9 Q' j太白粉 25公克
4 m4 h( x% ^1 J! F" k4 G蛋 1顆
' N' Q" X) i% {: h- Y0 H水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
# H& F( _4 i! X& U韭菜 2支
& }: Z V5 |# G. J. j! _, N& Q+ b【調 味 料】
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鹽 2公克
4 K' @% Y, J7 v( `+ X# u% k醬油 6㏄
9 ~& U5 K8 M O* O3 h2 ~柴魚素 3公克
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沾醬：
4 l& b s r1 h( I, D8 G3 U3 S" U) M韓式辣椒醬 40公克
3 E( L+ S7 G' [1 H醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
8 a+ O6 K0 W7 |! \( [芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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