馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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- {2 a$ F7 y3 C) M' A! P2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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1 m7 g. r: w: T; A4 M, e9 P z& y* [3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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: Z, X m6 Y7 S# q7 b& U( d4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
) S7 |2 Y5 s/ {' U2 ?' ^5 ~低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
0 ]; G# W Y" E" P4 I$ a% _+ j蛋 1顆
+ w4 Y# F& M7 u T* E1 \4 V" p水 50公克
2 k) n9 G6 ^, EB.韓式泡菜 50公克
6 k% E8 C7 Z& A# A- ^9 H韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
) `: f, M% T& t* T7 I' T沾醬：
3 f# f- Z; V5 {5 `0 o7 K
韓式辣椒醬 40公克
( u G0 `- q6 g) ~- x f醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
0 E7 Z4 Z/ ~( U檸檬汁 10公克
1 \ q. X. Q7 h5 o+ C蔥末 1大匙
5 A- h4 c. H, s. G2 \% B3 T芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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