馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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: Y" U' C# v9 i, M1 R [- g0 L1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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# k f8 o3 t4 k6 U3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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S* t2 V6 z: R: C. d0 I: a4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
7 l( v& O/ {+ }. _7 `低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
. u- D( X4 o* {+ A, b蛋 1顆
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水 50公克
) p2 A/ V/ ] t, N2 j; |B.韓式泡菜 50公克
# [+ ]% V" z, ?( Q- h {. ]. V& `. {韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
5 D* _ i+ w r; Q醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
, `" s% }4 a E- X: J0 r& \, r沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
, @4 E) [6 Q% ^8 ? Y8 i細砂糖 13公克
% Y2 A" g) [9 H2 I" O! F蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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