馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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1 E9 E& X3 U E2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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$ G$ ~5 P7 n& N, h+ l4 y4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
0 _/ F; A6 i' `; M u6 D低筋麵粉 15公克
$ S& ^7 \) {1 Z+ R太白粉 25公克
$ A4 D0 p; S4 s- K* k: j, J( c- F# S3 [蛋 1顆
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水 50公克
2 I1 ~0 ~6 W. m4 C% [B.韓式泡菜 50公克
$ Q, L. F( g- U3 | V韭菜 2支
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【調 味 料】
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3 O: m2 I# H* j% u* h& @鹽 2公克
5 N2 G& ~1 X3 _' A+ y( e3 `醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
- ]' p8 y4 @1 g- x5 c4 K沾醬：
! B6 N. z' W' h( t5 W: ]% U韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
0 _3 `7 P! J. o蒜泥 1/2小匙
0 f. J9 y( d B' T v檸檬汁 10公克
7 x/ ?! \4 l! @! B/ X9 y# X- V蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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