馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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( O) f5 }3 j Q7 m【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
$ V. i8 H4 W8 p# Q' M& r* Y7 I/ j+ l低筋麵粉 15公克
5 F: a8 [1 k; `- N2 f D1 c6 `太白粉 25公克
1 k2 O9 w- a* H/ k& r; [蛋 1顆
$ _; R: _9 a5 ~! [' ~水 50公克
! {. S3 r9 g7 D) qB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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Q! B" H6 V+ C& Y" n6 {1 Q鹽 2公克
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醬油 6㏄
4 _, F# M. ~5 x6 x柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
+ Q2 ]: d, l' m& j細砂糖 13公克
; ?. p9 ?! |2 Y蒜泥 1/2小匙
9 b5 T' |" ^; ^6 @) ?" @8 v檸檬汁 10公克
3 A3 P* W; e, G蔥末 1大匙
9 ?' E- O5 Q) ^* }芝麻油 1/2大匙
+ c" K; g4 n3 A A3 m白芝麻 1小匙
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