馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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* V9 O) O; C5 q M【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
8 W0 S6 \4 f& Y低筋麵粉 15公克
# |5 W8 N% b) ?太白粉 25公克
8 J0 O7 `* |6 h蛋 1顆
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水 50公克
; u+ K) c7 a. A2 c6 ^" A. aB.韓式泡菜 50公克
, K% R- o5 s# e9 i, i0 H韭菜 2支
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【調 味 料】
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" ~3 e7 l S8 K) y9 y* \# E鹽 2公克
& W4 b/ Z! ~# U( J( H; j% y; x醬油 6㏄
& S( h& d. A& U2 K9 |+ L+ k+ i3 f柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
+ ]4 [8 \) A5 R- k3 a B( }6 k; k5 {: o8 L
檸檬汁 10公克
% Z: @+ p( l h" j蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
+ ]2 b* j5 v0 s! P7 j
白芝麻 1小匙
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: q+ Z0 d" N8 C: E6 a
