馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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1 }* C7 k0 J ?# [8 H) g, OA.馬鈴薯泥 250公克
, r3 {; b# r; j7 m7 M低筋麵粉 15公克
/ V% K m( \1 W; A: p$ {/ g& E* {太白粉 25公克
# e' b8 d6 F N4 v& W3 b蛋 1顆
9 _* B" Q( n: a9 J水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
" n; ^9 U2 [! P4 o9 y- ^: @8 H【調 味 料】
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鹽 2公克
: h& a' S* Z; @* `醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
& T7 u0 i4 B3 W( O0 g韓式辣椒醬 40公克
& F4 d( z$ y! i醋 25公克
. [8 |/ n0 O- l5 S1 E' D細砂糖 13公克
* p+ r: k& c; F! s4 z蒜泥 1/2小匙
/ S4 [( ?$ N# O6 h* X檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
0 n0 V; o" C* _. x白芝麻 1小匙
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