馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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N0 N, r+ d3 a( F4 {1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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8 h+ L; \+ V- J; s3 g+ L) \' k4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
Q, M0 {& X: _7 w蛋 1顆
. ~* Y$ L L4 M1 r- B4 H! k: q2 J水 50公克
' l5 u6 A0 h$ M$ aB.韓式泡菜 50公克
% \6 o( |6 R5 T$ g% W: A! i韭菜 2支
2 d3 i8 p9 G- u+ u( i4 E, ?4 v【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
6 O) {; c, H7 _柴魚素 3公克
" s0 n L3 Z0 y1 C/ x; U沾醬：
T/ k$ Y- y8 i% Y2 [韓式辣椒醬 40公克
o, @- R4 x, A9 w1 I) ?' F5 K' S- X醋 25公克
$ s q8 @4 ~* d4 {7 ~細砂糖 13公克
8 t8 S: K( l; V* P* g$ c蒜泥 1/2小匙
X" u, f$ i7 |4 a0 N4 n7 _4 a檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
9 Z5 j! z5 `$ k, `* W+ c芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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