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韓國魷魚羹 【做  法】

韓國魷魚羹 【做  法】

韓國魷魚羹 【做  法】
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- K! u; o' s' A! B& @1.泡發魷魚洗淨,頭部切成小段,身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋,再切成小片狀備用。
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: h3 ]5 X. H% \% W2.香菇洗淨泡軟後,切絲狀;金針菇去蒂後洗淨;乾金針花泡軟洗淨後去蒂;將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟,撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸,再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。/ N$ q: ~5 W, M5 M' ]; ]8 Y
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3.將太白粉和水調勻,緩緩淋入作法2中,並一邊攪拌至完全淋入,待再次滾沸後盛入碗中,趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。
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【材  料】
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泡發魷魚 1條 0 x. o- t' y# F* x/ m
香菇 3朵 8 V( D1 a+ f. r5 V6 |7 T7 g" @: }
乾金針花 10公克
2 R; D) M) S; @; T) _' f金針菇 30公克
: D! b3 M7 R0 K: y- }紅蘿蔔絲 50公克 5 T2 w* X; j9 e. u
柴魚片 8公克 % [& {- V) t1 T$ D. E5 V* D9 g
油蒜酥 10公克 " N7 Z3 A# m5 t* i. O  `4 r
高湯 2000㏄
1 O6 ?5 x+ j8 X; w8 Z香菜葉 少許 ; p  `' I/ d6 ]! a8 Y7 M) w1 @
【調 味 料】 3 @% T  R6 X* @2 t+ M* F
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鹽 3/2小匙
  F9 U% `8 h& |- r5 ^白砂糖 1小匙
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9 N! b9 C! v+ b, z2 r% Q太白粉 50公克
9 r) P7 I% ^, z# M1 S. ?  d3 b水 75㏄
& A1 z: B$ |4 c2 \. v: s辣油 少許
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[發帖際遇]: 阿寶寶坐公車的時候被小賊偷了一部NOKIA 8800手機, 損失遊戲幣19430.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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