泡菜炒飯(1) 【做 法】
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, r5 ~" J* c% E# r5 ?7 x3 b1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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$ ^. H5 t9 |* s: g8 ?蔥花 10公克
" M& h8 ?9 W/ S1 F. H, `8 Z韓國泡菜 20公克
) D! W; e! Y6 s1 O" ~5 t雞蛋 2顆
. x. ]2 K- n; N* x1 I4 A; R白飯 1碗
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白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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鹽 適量
; H" u& S; I8 m白胡椒粉 適量
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