泡菜炒飯(1) 【做 法】
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+ }% g/ ]; R6 S1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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+ b- o4 P1 B# T( N6 c, e2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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. o$ J* q& y; l7 M2 b3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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0 y s+ ]0 m1 N3 R【材 料】
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# q* y! w& R! H- P7 @" O6 ^' B蔥花 10公克
" H& j8 s' F3 t6 q韓國泡菜 20公克
$ N7 g/ v& Y% O% o# A0 \雞蛋 2顆
6 O$ _7 M/ Z- A0 k t白飯 1碗
* i" [) b# l2 X a8 ~* `' P' X白芝麻 2公克
- E& [/ p1 \* p* R. l& v沙拉油 20㏄
9 B( F# J, c- R% w【調 味 料】
/ W: D0 [% t8 f" I. N+ ~
+ o8 m8 L# R, y- t! o鹽 適量
" |, ?% n- Y4 Q: s4 x4 P4 E% D白胡椒粉 適量
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