泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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2 b% ~2 V" X0 i5 [7 a6 B【材 料】
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8 v5 ~* o6 u8 \7 t' z蔥花 10公克
2 [7 X* Q) S9 U3 E3 m" q韓國泡菜 20公克
; L. D# Z3 q0 b- C4 H雞蛋 2顆
# o3 _( Y; H$ h% u' _白飯 1碗
6 n0 ^9 @! P' J- H. |白芝麻 2公克
1 b: G% Q, Z, J' P& E0 e) K沙拉油 20㏄
{7 B, ?, k# d) s【調 味 料】
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鹽 適量
9 s/ W* |4 E* a# @6 _白胡椒粉 適量
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