泡菜炒飯(1) 【做 法】
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4 q$ M9 T% m3 q' _. T8 q( F* G1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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& \% v/ p; R- }* T2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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" a" x. r G/ _4 d( D {# C. G/ L- ^9 t3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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" v( O* O: c2 {1 d4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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( w) v9 o' y/ C' r! _6 ? G【材 料】
+ X, o2 q. e# S, g5 y
# q# w" G1 p* w8 y4 _3 Z7 u- t( m* e蔥花 10公克
% d& h0 E6 T+ G4 k, ]. N+ U9 t3 |韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
. H1 a+ T) Q0 M3 _* M白飯 1碗
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白芝麻 2公克
+ k' g/ r$ x: f9 V. y1 z& d
沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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鹽 適量
! \& ?# `. m5 I白胡椒粉 適量
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