泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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5 W" {. l4 E. k8 g) Z! V' U! P0 g蔥花 10公克
) O, `$ k0 p9 e$ ^8 H" Y# \8 a; p韓國泡菜 20公克
, ^0 Q3 {- c! b, b8 |# O D雞蛋 2顆
0 S1 h! K) D4 l" y3 d白飯 1碗
1 U u, a4 s+ T3 M2 S [白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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鹽 適量
+ M2 d F% ^3 G3 m1 A白胡椒粉 適量
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