泡菜炒飯(1) 【做 法】
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, I$ u6 r, R, B' h: U$ o1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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6 i' ^5 r, U/ G# A) Q1 K2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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. r# m7 K/ O( }3 Y3 k3 _! Q( H+ j4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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! _& V" q; P/ l" D0 E; r* |* g【材 料】
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3 |; `* H1 Y/ S; G1 N" H蔥花 10公克
, M1 ]1 h3 t1 n# N( V: a! W; O韓國泡菜 20公克
& |3 ~! a6 @7 ]# w, k- H雞蛋 2顆
0 ^* V$ Z: Y8 h- W9 j白飯 1碗
/ _, W2 D. g+ E/ n0 l% ?白芝麻 2公克
( |) v1 V+ V$ l1 `6 S# `/ I沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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' [% _8 a; s- h/ Y% p鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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