泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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# M) J- w' @) q; k U* N0 L2 X2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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. c) Z* B m+ j5 q# O& S2 Z3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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蔥花 10公克
' _8 n. a7 e' g3 a+ j6 ^+ c韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
6 |; a, y& L! X* `# x( f# X白飯 1碗
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白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
2 M0 j V$ f6 J+ ?( `9 N4 M) M【調 味 料】
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鹽 適量
- M# h* t! _) Q$ w白胡椒粉 適量
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