泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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) {" a g; k6 C! q+ l3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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: B' k3 O" o4 o4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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+ h6 @- N9 R7 L% y+ d% x6 [【材 料】
+ F2 {$ {+ d" T1 k; ^ 7 {5 M; g- b0 C. L( q& Q
蔥花 10公克
5 R2 e9 t7 g! `% y韓國泡菜 20公克
1 \& i( y; `2 x7 K2 I- s雞蛋 2顆
: k& J$ p7 T: T; c V白飯 1碗
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白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
+ G8 Q2 b4 P3 K* }9 j【調 味 料】
: f, D# f, C1 V; h M
/ u: e) L1 @4 z2 y鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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