韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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/ G( D2 f- k5 f6 ^# _. N; s y1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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4 _# G- o: U$ z/ Y: i" ]5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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7 s* N4 `5 Z7 Q" q: R4 p# J【材 料】
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洋蔥 30公克
- z# n, O: C3 I+ _& Q" {- X& W韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
8 N1 ^2 K* {* V+ U- w9 j% {白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
1 U5 e( B+ M* X0 ~6 f金針菇 10公克
' ^! {) Q7 D# l) o5 |茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
0 n& x/ A- L" B; ~; A【調 味 料】
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3 `! q5 P" Q2 {( M: I蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
" z$ D; d! m R+ F, ^$ L醬油 1茶匙
, ], D7 L V3 z @2 H( p* `2 @2 @; n: D, t味醂 2大匙
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