韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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+ N8 F0 G3 u+ ]9 a6 N4 v- o# }6 M1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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2 i% `9 m3 m% f; f3 k3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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" u( o* F, \1 S" Q5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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8 K( S7 D/ d& @ Z3 B( ^9 I洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
9 L2 S: @& K9 R! e6 ~2 Y透抽 1/2條
. V: W- Q* p2 j5 R7 b5 v- e魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
, p, y' i9 u" @( o& F嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
# j$ z$ _3 C3 B; I! h) F; x蛤蜊 4個
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蚵 30公克
5 B2 T! R7 x T$ h, P F% u, Z金針菇 10公克
0 p# [. R! a, r7 L茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
8 N+ j8 g8 M9 g' J" P j7 D【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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