韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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, W2 F) @- F( R: O8 ^. `1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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3 X: v9 Q: F' E8 N7 }2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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! q3 Y) G( A7 V; \* |. m1 V# Q4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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1 K( C+ d6 p4 T% o8 i. C5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
7 X8 O# o8 i* H7 O+ a k韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
. T, U$ \% T! B+ o$ Q嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
$ C- [( K* {; P金針菇 10公克
1 M# ^) ~+ u, Z8 E& D茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
) W; F9 w& m) c- k* h& @! O) n8 r( N【調 味 料】
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8 j$ F9 K( V7 |5 P4 M3 W蒜泥 1/2茶匙
/ H% _: j3 b2 r- Y; y1 t4 H& y辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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