韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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% k, J) I, a7 @0 Z8 D& [1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2 ?) e' x- s; V3 n2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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) K* l% b- G( J% N: P- ?# I3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
3 i, Q- s$ ~3 V' E1 ?透抽 1/2條
4 V' f) Z' T# B! `2 S# l5 `魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
0 w2 a. O+ I# d+ X Y* }蚵 30公克
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金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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" i7 ~8 ~$ I0 s. i蒜泥 1/2茶匙
; k6 s# T u! f- Y: U* ]$ @* Y+ {辣椒醬 1茶匙
* Y8 B1 B2 }/ s醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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