韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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9 {# V2 P$ m% a0 ?+ }6 ]4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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. ~) ?3 h) I7 G ?9 p* a5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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; W2 p& r5 B# J7 Y【材 料】
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6 t+ }# x9 s" k& y洋蔥 30公克
u) Q6 k/ x8 c4 W l. s韓國泡菜 50公克
. F- v" g A$ B2 n3 O透抽 1/2條
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魚肉 50公克
3 r8 ?$ Q# n7 x, ^4 G6 {5 j花蟹 1/2隻
. a' E8 c4 j3 K# v9 S! ?嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
U; [3 E6 u7 E* Y! X8 f/ |! G1 j! M茼蒿 1把
2 E" R: i7 I' A, R) T芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
5 H9 {! u0 D1 {8 {% z+ m, Y【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
! x- K& o5 E( s* [" S) j辣椒醬 1茶匙
: C. l; l/ f w. \5 Q6 d8 {" }: c* D醬油 1茶匙
2 _ p G) \: s1 g# @味醂 2大匙
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