韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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2 H* B9 M# z' o: |" x5 o1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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. X$ \' M' M0 \2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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$ |* U# q7 a4 i$ S2 r5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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' f; w" b m+ T% d0 w4 }+ r【材 料】
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洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
: x6 [% f" Y/ q. m, K# s" C9 l魚肉 50公克
4 i6 ^5 s- F/ G y }6 C花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
* H9 w* X' d7 Q9 M2 R/ ^6 B! \蛤蜊 4個
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蚵 30公克
; } C# k! B8 D$ q0 k; G( _金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
: v/ k1 e8 h8 ~高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
3 J! q5 N, _ V' h醬油 1茶匙
6 P. O! W8 v/ b3 J& I2 ^3 Q; d味醂 2大匙
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