韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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8 Y6 m! ?( d: x9 _4 M3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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1 A. R# y9 l# F5 h& [洋蔥 30公克
, B/ }5 ]3 {/ y8 m* Q韓國泡菜 50公克
6 n" V9 a, z. \* V8 M" [4 r, r. W透抽 1/2條
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魚肉 50公克
( b5 c/ z1 [3 o& E花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
+ Q9 i# E6 Y/ t. R白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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% R8 }% @* _5 }3 J; ]蒜泥 1/2茶匙
. E3 J0 f4 s3 }) u5 a辣椒醬 1茶匙
1 U$ L5 a& l- O) ?醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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