韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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: y9 \8 |: `8 n2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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4 \/ @. H* t$ m* a0 I3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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7 v. ^: E5 I8 a【材 料】
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洋蔥 30公克
3 b! \6 T- t3 L& K. p韓國泡菜 50公克
" E4 t; G- i1 i! E透抽 1/2條
# h' z c1 _; _( \6 b: ]4 e魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
% A: c* {1 ]* x; B9 h! _嫩豆腐 2盒
5 e1 _& Z) P( n, w' @白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
5 w$ X+ X- G3 {; }蚵 30公克
) I, X* j- V* L% q8 g6 \金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
# ]1 v, ~& t$ i高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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' `- {: [+ T( I4 d$ a5 B蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
; T8 U6 F9 P2 \) Q+ _* U5 F; v& m醬油 1茶匙
( t' i* t/ F/ y味醂 2大匙
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