韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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. ~- d* ]- J1 G! ~" \1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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7 c5 n, F! L* Y3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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8 j, D; Z$ Z7 N! V3 g; g: L) F5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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j) n# |$ U% l0 M7 l2 a M/ P【材 料】
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) J0 ]4 L2 C$ x' `4 J洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
# o) `0 }* {* ^( r透抽 1/2條
' r* a8 m, v! a( b魚肉 50公克
# ]8 H9 l" y5 |' x; ^" s花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
0 B; P ~# i$ J) Z& [蚵 30公克
2 V; M/ S* `+ {金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
( J. z- m' K; ^' t7 W辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
3 M) s# z# E& d4 D. @味醂 2大匙
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