韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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% ^# H+ M0 c) \5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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( i) L& m+ L$ N1 t) B洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
& O1 Q8 I# w; C: |& U7 P. U蚵 30公克
& K$ [- q( x) d; y2 J$ V# a2 y金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
5 P- m9 N( s* Y高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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' X( q! t6 J, P9 }/ I蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
. H9 w& ~2 y' r* g: ]醬油 1茶匙
! ~4 ^5 P# g# q- o% B0 Y' Q味醂 2大匙
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