韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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$ p6 Q5 M! n7 C1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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0 \3 E* u: n9 c, ^( I: i5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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! ^4 M0 j2 W3 C. @洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
, A/ Y/ z! ~' a透抽 1/2條
( D( A/ @ P* u1 x' c6 n% I魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
! g4 y" N" k; C0 b, i" U- q嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
% {4 ^4 U/ i4 R% x& b金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
7 n& x9 ^ Y( w& b/ a魚板 4片
B5 N9 W3 [( I V【調 味 料】
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) \- D1 _$ I4 Z$ b2 C' d6 u蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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