韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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6 o* ?9 c( M  r1 ~5 o3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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/ g; Q3 Y0 l$ A7 V+ E) {4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 & n1 o' V! D* W% h7 [
  
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; X3 W2 P) |( o& Y【材　 料】
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& d  X* Z: C9 c6 j1 M2 f童子雞 1隻
4 A2 ?% `) ]/ S3 c7 U糯米 100公克
+ Y0 b0 N8 F- w) N* A6 ]去殼栗子 6個
% D) T. w' d1 L( z( d紅棗 4顆 1 j! q7 d, |* e' g) e
松子 10公克
" ?# f0 k7 e! L薑泥 1/2茶匙
2 Q8 q' G% H# Y9 V1 [7 [蒜泥 1/2茶匙 8 o, x3 P* y8 I/ D4 W
鹽 1/2茶匙 , x3 ^' y. B( `) r2 s  \
鮮人蔘 1條
0 |# V  [) u* w" U3 v* x0 B清雞湯 600㏄
; y/ Q! L6 |( ?蔥花 適量 # I. ]" V" r7 d: y+ C. K' w( u# W- O, v
竹籤 1支