韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 1 C1 L5 S' e% ]# D  k
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1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。" o# f+ q1 e+ J7 w2 A6 p6 {  {
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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" S* x# ]' n) H5 R' S- |' e. F4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】
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& d7 Q/ t$ @9 A$ Q) {- ^& p童子雞 1隻
* V  T4 _  Q, x糯米 100公克
- C" x5 ]/ Y+ c' ?8 F去殼栗子 6個
/ w9 u- r5 S, K2 @' f紅棗 4顆   w* I1 r4 U, P- m7 p' p- t& Z
松子 10公克
/ a, [; M- {, @6 a7 X! P薑泥 1/2茶匙 % u) `& N+ P' L9 \  |) R% o
蒜泥 1/2茶匙 ) [5 o7 o& T6 R$ [  b1 h
鹽 1/2茶匙
% J  [  f0 k- s0 r* U: R# p鮮人蔘 1條
+ G  k8 U$ T" A清雞湯 600㏄ ( Y% E# X& m- L, e, M; ]
蔥花 適量
  e% ]  v1 H/ `! W竹籤 1支