韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 # ^" r  @& {* r* Y9 J' N3 i5 m2 L

6 }3 N' u6 x# K1 U/ a# L3 h1.童子雞洗淨去骨備用。
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4 H4 N  ]/ ~# D) ?: G2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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, v* d: X/ P+ N. a3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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: o% @3 |' ?: N/ K& s' K$ l5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 % @; i+ N0 N5 [) m. f5 U
  
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【材　 料】 $ Q$ w  v8 ?4 \
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童子雞 1隻 4 Y! H$ l8 z. k2 D2 E/ b. u- C
糯米 100公克 3 _4 Q, R7 `  V$ T
去殼栗子 6個 9 U+ t$ m7 C3 v8 r( E! ~  ^
紅棗 4顆 % v$ U* K- M4 B( `* H& g) z2 C. S
松子 10公克 + y$ Y1 F7 }1 {7 l3 M
薑泥 1/2茶匙   V0 c) n0 @; [% M5 O0 ~
蒜泥 1/2茶匙
& k7 `1 ~; a' q2 z鹽 1/2茶匙 1 s/ I# }* i$ F$ F$ n' ^
鮮人蔘 1條
9 q2 R) }/ X! O  ?2 l清雞湯 600㏄
  v7 r& z9 m6 f7 Z蔥花 適量
9 Z/ I0 u7 @2 e4 @# c竹籤 1支