韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 - J+ o* H+ j5 Z1 l: V2 U, o

; t, B9 @3 M* |! X1.童子雞洗淨去骨備用。
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; i+ ~9 v" A8 U2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。/ O, v. q- W8 v% K) S+ r

/ r% Z5 T% ]4 E. L! F0 z3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。6 g* D% @' f. M! r" U

  q7 W0 Z' e+ W. O' S" H( R4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。3 w2 W8 ?. n4 P* b" x+ U$ i) m
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 & L" s3 s8 ]9 t: S+ s1 p6 ]
  
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9 G, r7 u  Y- A0 D1 `; P  k0 c' @【材　 料】 7 q4 T: _* E- Y. ]9 u0 a
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童子雞 1隻
6 m2 R% Y4 Z. K( Y糯米 100公克 1 _" c8 {/ F' x( O7 m3 M$ n
去殼栗子 6個 & g' w6 m- g" I5 D+ s# D
紅棗 4顆
- O( c# h% Y* v( R松子 10公克
6 m$ W# Q$ e1 S% ?; C7 @0 u# C薑泥 1/2茶匙   ^3 c; R; n4 `& R) t. H) s
蒜泥 1/2茶匙 " e7 W. g$ [! S$ d, f
鹽 1/2茶匙
. x5 n1 p8 F" b3 F& I鮮人蔘 1條
, e% _, e  h* D& ~0 s清雞湯 600㏄ 4 V! ~$ ^; f$ C2 y/ [
蔥花 適量 5 l" u2 h. E" C$ A' I- A5 z
竹籤 1支