韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 ) q8 N: p% [/ r" n% s. [

! \8 ^  d: h8 N4 e/ {# O1.童子雞洗淨去骨備用。7 }' e5 u/ G3 W1 ~8 Y

: {& H% q6 u* V5 j& j  b" h6 R2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。, x: Y7 R7 Y- w! R5 z* W) w, |; j9 w
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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4 M; N; v' F/ L, t9 j5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】
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5 k8 x+ Q, Y6 ~9 @童子雞 1隻
7 n2 h! o; n, V7 d, |8 @* A2 |- v糯米 100公克
8 ?- `" ~' C+ Y/ y/ S  l% t# a去殼栗子 6個
7 D6 M' z8 i, z- i" Q3 w8 ^$ ~紅棗 4顆 + y3 s9 Q) m8 L  U: }
松子 10公克
  D3 m# B( N9 q6 m. J$ }薑泥 1/2茶匙 , A% g. k& f+ d6 X" c; L
蒜泥 1/2茶匙
; F, t! |5 g* t鹽 1/2茶匙 ' W+ Q* e8 v: t
鮮人蔘 1條 8 v3 o1 ~" }, ~2 P$ P! t
清雞湯 600㏄ ! u" m( O, Z% S) N
蔥花 適量
4 x9 [- z( L( A4 C3 {& i竹籤 1支