韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 * M  ~0 W: l1 D$ y( @4 j& N

1 a) o6 O/ l0 D* S) I- x4 `& `1.童子雞洗淨去骨備用。/ A; |' R  \+ K
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。, X8 e. E& b! z' P! z1 V* G

7 U1 z" Q  O7 W5 u/ t3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。) x% W2 J8 S9 i1 n

' L7 h7 D& w! v6 Z& K4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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" c# X# s8 E+ e, g2 F5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】
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' O6 g# d. h& `  d9 S童子雞 1隻 ( [! ]6 W; j' O, g
糯米 100公克 ; h; _) N2 @: ]4 a. z  q: B
去殼栗子 6個
. Y9 Y; C3 |* ^: j: U7 ]紅棗 4顆
  ^$ x) e! o) i& B9 W松子 10公克 6 B8 g3 J, n; e
薑泥 1/2茶匙 : d1 @) i6 O5 x$ c
蒜泥 1/2茶匙
# e! m4 u/ d+ u6 p) |# @鹽 1/2茶匙
, E5 Z) q" F! p* T3 O; N2 o鮮人蔘 1條 4 a7 ?# L  U% ?+ m  x
清雞湯 600㏄ 9 o0 Y/ y% x8 y( Q. r5 Q* T
蔥花 適量
( M+ Q2 k& s% t  Q3 l. \+ P8 [) i竹籤 1支