韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 8 v4 R: x5 Y' D! o

& X6 P* O' a3 V) {7 u  o1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。! q. b! A2 D5 o& ]- g8 g
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。" J* U2 k1 K: S5 V
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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2 ~8 W0 m7 J" C7 J' N  |& C8 b5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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" R  I) b- ]9 U, V: ?【材　 料】 " m- S3 d1 B1 p7 I
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童子雞 1隻 . z# l2 r. F/ @1 Z! D' v! q
糯米 100公克
2 t( ^. X% N+ G, x  Q( v. d去殼栗子 6個 0 S. {/ a" i% c, L5 I
紅棗 4顆
" ]  \- v/ M2 W* g$ P+ e; W松子 10公克
" Z6 p* v2 F6 D8 q+ D2 R3 O薑泥 1/2茶匙 ) L' J( B7 ~, a2 z' D* Y! [2 R; I
蒜泥 1/2茶匙
* Q% l6 T0 S: B4 \鹽 1/2茶匙 % N2 i+ l6 R! @, ?; m$ o6 n- _" _
鮮人蔘 1條 / [$ T, ]* _1 n8 s
清雞湯 600㏄ ( d* z3 Q: v8 n8 ^% Q' ?
蔥花 適量 ( ^4 e- _4 e  i( d' r4 z' i0 f
竹籤 1支