韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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" H' ]3 ~. D5 Z/ V) x( i, B+ I1.童子雞洗淨去骨備用。3 O2 c4 E- e: c) k
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。/ y- p" t% H0 q( p
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。/ D& R4 `+ L2 {7 o9 [1 [  {

: U# L, Q' A* z( t4 O4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】 & v9 g: c4 @$ R% ^

8 R# [. H- r- P* i9 e+ U童子雞 1隻 ; |7 |  T( \) f: i3 m
糯米 100公克
$ j7 v" v1 r/ e% o. D! f5 S去殼栗子 6個
$ [& c) V7 Z! v$ p: N$ C4 J紅棗 4顆 1 o) j; N* B4 Y! s# W, ]# E
松子 10公克 ) y, W3 o9 H; @6 v* f1 P
薑泥 1/2茶匙 5 V) t7 h, I5 _; \" `8 i2 k: ]4 V5 P* @
蒜泥 1/2茶匙
: J# |* W( l4 ^4 ]+ g/ i& S鹽 1/2茶匙   f9 S& n: z5 P4 r( }$ ]
鮮人蔘 1條
) E; V- y& j# n/ p+ T& B- G3 D清雞湯 600㏄ - `( C+ j0 G& b: r0 M
蔥花 適量
- A  F0 b4 X- L9 A# S* j+ x竹籤 1支