韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 0 b  T: c" ?& F! b, D8 H$ n

$ P/ ^7 y9 C7 v6 C; o1.童子雞洗淨去骨備用。: J2 M, n  Q0 b  j# N8 x

  ^5 r2 o7 [% u, Z1 t, t! b( c2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。3 c# h2 |! K, q* A/ [: l0 t# T
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 0 S" ]* |2 O- }3 o: q+ R
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【材　 料】 : C/ r. V$ ~/ n# n8 ]2 f; A
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童子雞 1隻 2 ?( s/ f7 v1 X: m8 V& x
糯米 100公克 0 e4 L; y* E' q) Q+ x" l: X+ S
去殼栗子 6個 # O7 _# r2 P) n' a# {; ~* R
紅棗 4顆
4 d  B1 p. Z. I* K- t松子 10公克
) Q1 \, R1 U1 B薑泥 1/2茶匙 1 H, d4 L2 f  k4 d/ w5 b
蒜泥 1/2茶匙 ! P$ O  E7 ?& ?
鹽 1/2茶匙
$ ~% b2 ]4 G. X7 s" o+ u鮮人蔘 1條 9 r8 c: o' R6 d3 D* ?: n
清雞湯 600㏄
% t; K3 j5 u8 C3 X- \+ n( X蔥花 適量 & D# H' Z* t- }$ _. U+ p1 u: z# _
竹籤 1支