韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 5 ~# ]# }8 @9 I) ?) b

: M% C5 y4 C5 d5 s2 H* D, @1.童子雞洗淨去骨備用。2 S& F! I& ~& \5 R- j- I3 G
! I) ~& D: O% G0 F
2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。: c6 b$ T) X0 I+ u2 N/ C( _8 `
2 {8 Q7 S$ {: i  u3 k
3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。" `2 u' H  e. L2 L0 y0 Z
0 r5 I6 n9 b. x5 P
4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。3 Y1 p9 j8 u; |* \6 S0 G- m# z( F

5 P* Q& ]" ]# E5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
) Q+ k" j: N, z$ A. ~' D7 F4 Y2 }3 c  ; k: u' H4 w! J) _) z7 _0 D
, g8 A7 X; m9 Q" F+ n# U
/ Z4 |/ A1 J+ @( M4 r3 Z
【材　 料】
! L- U3 W$ I2 U  `# U3 i6 v+ Q1 ^* E
. s/ x) y3 Y( a# a8 P' ^8 l- Z童子雞 1隻
2 ^- K8 A( C% x, q糯米 100公克 ' z; K! e7 G1 i+ |1 \& H
去殼栗子 6個
! ]* [) {8 M8 R5 u紅棗 4顆 , f6 n. d9 a# T: \
松子 10公克 3 Z% p& u0 d# [/ ^$ s- S4 \3 D( ~
薑泥 1/2茶匙 * V  r+ D3 P% [
蒜泥 1/2茶匙 1 R: K, S. s. ]& i& s6 J
鹽 1/2茶匙 ) e6 m% N8 D: E; x! K5 N
鮮人蔘 1條 5 }" L$ H5 T6 Y" X/ q2 C
清雞湯 600㏄
- @' ^: t9 W, n/ t$ e蔥花 適量 / g/ b  {* K/ X' ?, N  [4 D
竹籤 1支