韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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  Q. M8 l8 ~  y0 ~7 ?8 p+ r$ M1.童子雞洗淨去骨備用。  e$ V9 ^; e- X. R" X) {
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。5 y6 O5 N1 v/ c: K4 o0 Y

7 g0 x9 K% m: H3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。5 p8 ?4 [" z/ o8 n- w' T

4 n& m, {/ N& S! d1 ~& a& F# k4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。4 v- m) z( {2 n7 _  X! p# j
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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+ d% w# u' @8 c2 O【材　 料】   W$ I! A2 t+ r) C# F
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童子雞 1隻 8 r( \# b7 |; n! C
糯米 100公克
7 `' G+ ~2 }" @/ a' k7 p/ l0 }) Y去殼栗子 6個
, U8 B+ ^$ c7 X( e紅棗 4顆 ! f" y; f! F, y  v0 U
松子 10公克 3 @6 _; A/ a( T$ ]3 Q! n( y
薑泥 1/2茶匙 ! f. W1 Y, h9 `6 z
蒜泥 1/2茶匙
5 D( P7 @8 K/ G; G鹽 1/2茶匙
$ ^( u( S4 {$ i2 z鮮人蔘 1條
8 o2 h0 ~7 p+ a0 x/ T清雞湯 600㏄
, V3 V) u2 L6 z/ X* Y3 n蔥花 適量 8 i' n$ M% J7 c  X# E/ k, ^$ D" L
竹籤 1支