韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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$ `2 T. [3 ]; p1.童子雞洗淨去骨備用。3 c* T9 @" }# L

% d1 o& @$ M! \' F4 n2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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6 s2 H# H9 ?* ?. u0 X3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。! f+ a; D8 \- Q7 Y* B

3 R9 S8 G, v4 N. M) Q8 \7 L4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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* {/ A2 Z$ e+ K. F' X0 R" U5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】 ( O4 i4 J* l3 ]7 d; y8 ]

  H' Z" c8 F; z: s童子雞 1隻
8 }9 C9 Q& m" V9 g. X6 w) E糯米 100公克
. M, f0 h0 F! }; g8 F: g! s* _去殼栗子 6個
7 K' N# F4 G. g- M( }2 p" j紅棗 4顆
3 \& `7 r" \; s5 u松子 10公克 # I3 m! b9 {* Q# y! D
薑泥 1/2茶匙 5 F2 U' W8 ]5 h; X0 C1 G3 Y' q
蒜泥 1/2茶匙 ; P0 i2 q2 n6 C0 U. S3 V
鹽 1/2茶匙
5 ]$ V2 P8 f7 \鮮人蔘 1條
" \% o( {: U, Z6 ~清雞湯 600㏄ ; V5 X; M5 F0 }
蔥花 適量 4 ^( N$ ^) w! V2 Y  g
竹籤 1支