韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 8 f# B; I. Q. x9 Q2 X# K7 [  Z7 g
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1.童子雞洗淨去骨備用。; l3 I% Z8 T% V. L9 S
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。" f& n1 T/ g8 p  a9 `

% U/ i6 k" `$ A- C' X" W3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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+ J! I' T' j4 B! x5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 2 G6 X  J& z2 _8 `: e. ^7 L- J
  
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【材　 料】
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童子雞 1隻
* l' R8 d8 g% ]糯米 100公克
( e" W3 q# Y7 d  A' V. [+ l去殼栗子 6個
/ q5 V9 L! Q, v9 \; r4 ^紅棗 4顆 ; F0 w) i4 r$ a% k
松子 10公克
7 a$ _3 ^1 O: ^% w# m. p8 p7 Q薑泥 1/2茶匙   ~+ s- s1 ^" J. S
蒜泥 1/2茶匙 6 `# O9 L, K% u2 P4 Y, ~
鹽 1/2茶匙 $ n6 W% w) [0 J5 _3 m, R- d9 |- j/ R+ Z
鮮人蔘 1條 - g7 J& D( e  s9 O) f- _
清雞湯 600㏄
1 `" N) T3 f& F1 O3 r3 Z+ V+ ?* e蔥花 適量 4 `! K- Q7 k$ u( e
竹籤 1支