韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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1.童子雞洗淨去骨備用。* G7 `1 L0 s, `0 Z. d" o
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。9 h5 r# z& a- @/ m+ c
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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6 [& P4 ^- {) i& D) N4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 & ?& R: v; v/ g# z; c# B
  
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【材　 料】 , g9 x: R! E' M

: ^* V. A/ j' M童子雞 1隻 , Q9 K& }7 F$ f+ O; |
糯米 100公克
6 o) Q: @% L+ ?1 [  |7 b. O% ^去殼栗子 6個 3 O: A$ S8 a# {, T) K$ Y
紅棗 4顆 ' A9 g/ a' ?+ m9 M- O, {
松子 10公克 . Y2 ?7 i/ R0 L) ?
薑泥 1/2茶匙
1 C3 h) A( e1 B% `7 C/ l蒜泥 1/2茶匙 3 P- \/ Z2 B" V4 C; e
鹽 1/2茶匙 7 p, w6 o4 M) }, P9 z3 h
鮮人蔘 1條
! w. k4 g6 E4 @1 ?清雞湯 600㏄
  b  Z3 P, S% d2 S/ g. h蔥花 適量
* P3 [2 u+ H1 }8 \" P. y, r竹籤 1支