韓式部隊鍋 【做 法】
8 g9 ? K5 e$ r
" ]. ]6 K q% ?$ q$ K/ ~: \
1.混合所有醃料材料調勻,與牛肉片一起拌勻,醃約30分鐘備用。
0 H, y) u0 z7 C& d- K3 A, r m
- d: O f9 `% @$ x$ G2.洋蔥去膜切細絲;嫩豆腐、韓國泡菜切小塊;spam午餐肉、熱狗腸切片,備用。
" a1 ], Z, D( ~# A) `% M # C6 t2 S1 R# t2 y
3.取一鍋燒熱,加入麻油,放入作法2的洋蔥絲略炒,再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。
) [1 N7 e R0 G9 b+ K
2 d, N. T# P4 \4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中,以中大火煮至滾,再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。
r7 B1 ?! H& f, [+ F6 j , x9 y9 B! o- O5 O% G2 m3 D/ H/ l
5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊,並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。
$ m. _. p8 m: ^9 G* e, R: {
+ W; Z; |, b7 S. |; c0 `6 a6.最後混合所有調味汁材料,倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。
( W- _) f3 B3 t
& o& W; i7 l3 W + J7 k& ~* \; z( S
1 s* H9 q6 _* S6 B1 E* f" o+ G6 B1 N
【材 料】
% H, Z) f4 {4 `2 S2 Y % ^6 x$ U1 R# l5 v# d/ ~2 T
牛肉片 60公克
, f) m1 a6 X1 J/ ]9 f- S6 r
洋蔥 1/4顆
6 a9 l; M2 h+ M+ c! V3 U
嫩豆腐 1塊
) P; x9 Z, n, a& C1 s
韓國泡菜 50公克
' J" O# e4 D. l. }罐頭午餐肉 1/3罐
& p% M. Y5 w: \) P# O熱狗腸 2根
! U, O& | H$ l" B. C/ o
麻油 1大匙
4 m# h0 P, a- ]' Z; a( i, z
牛骨高湯 2000cc
0 L& P- X1 P a- ? N
韓式年糕 2根
- `) o' `3 H. J: B# S, G
韓國辣泡麵 1/2塊
8 Y) Y8 u* p8 m/ w【調 味 料】
' I' r! W; y- R / w7 f3 B. y6 J5 Z2 L0 R2 f% v
味醂 1大匙
3 {1 R/ Q/ [9 g, X
薑泥 1/2茶匙
! a# z: v0 v0 w9 V0 c, I細砂糖 1/2茶匙
6 |; [7 D4 B5 a {【醃 料】
4 ^* m, r1 m: k. V
* s: w6 l8 d4 b) f0 p薑汁 1大匙
$ D/ k. b& f7 Y. L# V0 L. t! b
米酒 1茶匙
( D3 J: X3 N5 c; \4 I
醬油 1大匙
8 a' c0 x8 X2 Q
味醂 1大匙
5 X8 N$ e! B0 @太白粉 1大匙
5 g! c9 D' d$ k5 J q5 t% a9 G: X
全蛋 1/2顆
7 i7 v* S7 @) V- N) T
! [: f# y" s* G* a5 A# h; u- \