韓式部隊鍋 【做 法】
5 j; W5 H7 h( u
/ e- b, R; R; ]: v+ \+ ?. D
1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
( K& D9 g# u. l4 ?
5 E& x) P( ?' V2.洋蔥去膜切細絲；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊；spam午餐肉、熱狗腸切片，備用。
; d0 h0 i- y- x% }
! q3 c! ~" T" H" p2 N- r3 f
3.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的洋蔥絲略炒，再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。
2 p. W' w8 ?% e" u
" S# H+ P) O+ w6 i/ a8 z9 i4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾，再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。
6 j6 A/ s/ g: t2 W, i
9 W; Y2 `) M: o3 H5 D. S5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊，並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。
( S% d, m) Z4 U( _
1 z9 R: E" ^1 m) ]* \' G6.最後混合所有調味汁材料，倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。
; X! p) I; p0 C
9 s- i5 |, h" p: i3 e
1 X( G F0 q2 d9 A 3 M5 @- `% s$ e7 ~% B* J9 a
【材 料】
+ u5 N( {8 Y8 I, z. b
! a/ E; }7 ]# _- i& Q* S" A9 I牛肉片 60公克
% ?! R: {' U$ t) ?7 D: N; z5 ~洋蔥 1/4顆
- W- V4 x1 ~. Z0 C1 Q: H* J1 j4 V& X嫩豆腐 1塊
/ q4 L V) G9 I9 H A: d韓國泡菜 50公克
* G$ d7 Y0 \. l4 `: K& E罐頭午餐肉 1/3罐
5 ?5 a6 ~3 T7 y
熱狗腸 2根
- O% w" ]+ {. f4 u; @; V: T
麻油 1大匙
8 r( e. z" _; e4 C* s: W0 K
牛骨高湯 2000cc
. z F( n, h; o- D韓式年糕 2根
5 r0 B% g. a V+ t韓國辣泡麵 1/2塊
' y2 \8 L: I4 d+ A& J4 C" u7 [6 y; n
【調 味 料】
" c' O: h6 W8 M! _( r4 ^; J2 h" B ( k8 k" Y/ c h9 u
味醂 1大匙
( w9 L% \+ \ G5 d" Q, Z薑泥 1/2茶匙
3 i- y( H4 i7 D9 y, F細砂糖 1/2茶匙
5 ?) a3 H; T, @! G8 p【醃 料】
" B& b) T2 ?* f
$ \" d0 `, @1 f7 X7 p7 X, K薑汁 1大匙
# _4 |( F0 k) d9 A, L7 I! W米酒 1茶匙
1 p4 Z+ `5 `' H8 f; J( ?醬油 1大匙
' J/ M$ b2 Y; }( Y味醂 1大匙
, n5 o" i" w. I: h3 D9 o# P2 a太白粉 1大匙
1 f1 I+ {$ r# U$ r( t& p3 K1 Q
全蛋 1/2顆
/ l. Y- ]6 s2 t$ B( V8 k3 p5 {" P
; J0 ~9 S! R O8 E. w! U# ^
