韓式部隊鍋 【做 法】
$ F4 x; ]4 n Q: p3 o7 G
3 N! b" L# w% \$ |7 Y6 |
1.混合所有醃料材料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘備用。
9 n" b, [ M4 ~& k 7 u0 G5 ?# x. B7 _
2.洋蔥去膜切細絲；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊；spam午餐肉、熱狗腸切片，備用。
2 r& O0 {# p1 X. ~, T
9 Q4 F1 |8 C( ^: f! Y9 @3.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的洋蔥絲略炒，再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。
% L! F9 I& n! ~$ W& p/ b D
+ F! ~4 ?/ R. b
4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾，再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。
$ ]; F( i) G0 Z: v
- K% }3 K) [, s X- c' C0 @
5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊，並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。
6 \, {) B% J" M0 u: m
, \* m5 H/ @( D1 l+ |
6.最後混合所有調味汁材料，倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。
- P6 J8 z+ ~4 e. \
5 v) a, {3 ~$ P( g/ p
; ^& {$ r: N$ ^ T0 Q# Y 5 C5 \9 e) j1 L6 M6 I+ N Q
【材 料】
7 U1 B+ a0 Q4 J! |7 z" B6 }9 o% S * @0 F; N5 \, x
牛肉片 60公克
' h2 V8 U% z4 h1 Z( f洋蔥 1/4顆
1 [9 u" W M0 b/ ?2 {4 C4 n嫩豆腐 1塊
1 w( t& v! t7 z/ V5 {4 ~韓國泡菜 50公克
* o ]' C7 M- s' p3 r' @" C
罐頭午餐肉 1/3罐
% @6 k* ^7 g. r/ t' T
熱狗腸 2根
! A7 ]) f5 c8 i$ u: P" p麻油 1大匙
/ Q' Q+ l, \- r% r6 G/ L
牛骨高湯 2000cc
- L% P. e- z) c- p* _7 f
韓式年糕 2根
* t9 O; e! M4 W( i: ^韓國辣泡麵 1/2塊
% `# b3 A$ n6 F" A/ L! @【調 味 料】
* l2 y; u' }/ L I: m1 I: r& v( U * h" }; x' E- d+ p
味醂 1大匙
- ]+ G, c/ p. |
薑泥 1/2茶匙
/ @( \: `0 v* X% J# i/ m% `2 V( I細砂糖 1/2茶匙
2 K7 f+ u/ ~! p7 V+ Q! w9 R
【醃 料】
/ R; D! b& }9 Z+ @- K" G' A; W$ ` 8 F3 e% L/ e+ B! r2 M0 A
薑汁 1大匙
, T: ]4 z7 c# U1 H7 X$ O" z米酒 1茶匙
9 u6 B. m8 q' S Q" r/ H醬油 1大匙
7 T/ Y. o' ^' F- j& D味醂 1大匙
5 w& B4 p3 D8 u j. S+ g2 T
太白粉 1大匙
5 A1 f3 S1 S. G全蛋 1/2顆
4 \9 A/ X1 U: ]
" E/ s0 g9 M1 w" p$ `. U+ n
