燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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7 p- o% O/ R8 j9 q0 O' N0 U2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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; @( @2 r! r' C0 p5 g9 X3 p( D4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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/ M' X! E) _/ X+ R7 ^3 d) e; G【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
4 s9 _# t# N2 Y# `- l/ H4 g3 x9 G! ~麻油 2大匙
2 x m% ? G$ c: b* L f) g* i牛骨高湯 2000cc
, v8 `2 r( A! P" h4 G8 n白芝麻 少許
2 z2 h4 Y( F8 ?. k9 [8 b【調 味 料】
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1 x( M9 i& ]2 [7 g5 Q+ _
辣椒醬 1大匙
( S A& {2 V0 Z. L" V9 p. z: i米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
3 s/ n3 h4 {' _$ l薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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