燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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. k% o% ~1 L4 I, ]9 y: U# f k7 [2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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7 A2 h0 v9 q, l: ~' B6 j4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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8 i3 r# t X6 y; j' G5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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9 [" Q' b" Z* s$ ~6 B1 H+ T【材 料】
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- _( V0 y% F" k) A4 ^- O# O; i1 t) \五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
* }5 I4 K9 k$ J2 E4 u4 }! |) X韓國泡菜 100公克
/ `- V5 H8 V6 o8 b. v芹菜 2根
: ?+ D! k2 Z' T3 K, C' E1 i麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
( R& j }; U6 ]' N米酒 1大匙
$ {6 j( _! R, o味醂 2大匙
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醬油 1大匙
# K; A' |5 \, ^3 g薑泥 1茶匙
2 [$ h7 i6 V# B6 D' c$ `3 U1 j N蒜泥 1茶匙
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