燒肉泡菜鍋 【做 法】
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; @) d8 [3 T! n3 x2 }1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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; y1 n& e& f. w; f2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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* k q' C& ]. W. M4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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t5 L& e" H, }# B3 W, Y. t, q5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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$ |, d$ C8 e+ R3 l; A: n五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
0 M7 |& l9 l+ T' X* [; t% r韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
3 r/ O2 N* f$ W k1 S4 F: a牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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' y+ }' d* u7 M6 I4 \! p8 D9 ^辣椒醬 1大匙
) C* N) P$ l* f8 ~; l& H米酒 1大匙
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味醂 2大匙
2 Y0 f9 i0 w7 Z' R* b
醬油 1大匙
# f# f& q9 v0 o$ d# }) v薑泥 1茶匙
1 _9 L; A( E6 W/ n8 z+ P蒜泥 1茶匙
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