燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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( r# ^: `! D/ y# M- t2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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0 @; j! e6 r* ?4 d3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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) ?, C/ ~ k2 C* r: {8 C3 d5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
/ h$ ?1 c# T/ \4 a6 n4 T6 a9 U洋蔥 1/2個
7 T0 L$ u0 Z* X( ?- K. K w韓國泡菜 100公克
& U3 F. F1 F7 m! C0 E芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
2 k* ?% i& T- X( c ]2 `( A白芝麻 少許
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【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
" U2 _& S* r; q: @2 y" k味醂 2大匙
9 S# Q( _) W1 e醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
( D0 g3 U9 l3 e0 x6 z蒜泥 1茶匙
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