燒肉泡菜鍋 【做 法】
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8 s5 f5 O3 x/ _8 o' }1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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0 P& V* w6 H, _4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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% I, J7 M5 E) u" o+ U6 _【材 料】
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4 s- w; j# J% b/ e* }五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
+ \8 E$ ?2 Q$ P: G7 P2 K: j麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
9 M: ^& u! A7 w9 Q【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
# `6 g9 v: C, _" D7 ?& \$ b米酒 1大匙
& Q j' b& u* P9 T) } I味醂 2大匙
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醬油 1大匙
4 `3 r/ W' ?9 K. `" d薑泥 1茶匙
1 T. a$ q. }3 @蒜泥 1茶匙
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