燒肉泡菜鍋 【做 法】
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" |4 A) I& V+ v& W9 A0 g, D2 w2 P! N1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2 z8 g. q4 H- b5 B" u% v2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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( q1 p9 _- ^5 h+ _ _5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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0 C! @. t) c- }$ P' I3 G. w- s五花肉 250公克
" @/ s& r7 p7 {' q, z( X洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
, h/ k7 x2 h6 F: v7 \" ^) w2 X白芝麻 少許
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【調 味 料】
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' e9 Z z+ h; F8 |' I6 h# q辣椒醬 1大匙
; Q a, f0 x* _+ r8 n# X米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
/ I$ Q/ z. X/ B+ O9 W7 z薑泥 1茶匙
! t9 Z5 [/ D" g! Q蒜泥 1茶匙
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