燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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* {) ^5 K: o1 |* z ]2 Y) L7 A2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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% \( O3 ]8 F+ u$ e5 m4 w3 d% g5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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( |3 N) g' p0 X; `3 c$ L1 T( o& U ) N! j# P% D5 x* K3 e$ }
J$ j' k# F$ Q8 X' E5 ^! H【材 料】
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" B8 H, f& P" @; X4 V) o五花肉 250公克
A1 x9 P+ R3 I. i. f洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
0 F6 j6 b( {$ s2 X; t: N, L麻油 2大匙
8 k4 `- ^4 I% @9 D, ?$ P& J% r牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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+ [! ?( q+ \. j5 s& f1 j辣椒醬 1大匙
/ L* U, W6 k) | l7 N米酒 1大匙
) L( w7 B8 H6 A' ?味醂 2大匙
6 K' k% r8 E( T醬油 1大匙
( b. u1 n; t# M8 t
薑泥 1茶匙
6 ^$ a& O! v% ^7 |* O1 J蒜泥 1茶匙
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