燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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2 W6 B1 i6 M' @* |) ^% U! R3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
" |1 P2 G; o: b2 F; I( ]) n0 N洋蔥 1/2個
, \7 W, a/ W- f- X9 R韓國泡菜 100公克
2 |8 s& ?+ |) K. P1 x; G/ z4 a3 Q芹菜 2根
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麻油 2大匙
7 B5 [ K$ t% B0 g. _牛骨高湯 2000cc
) k& Q8 p9 N4 N& @白芝麻 少許
+ k( b C w% \9 u【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
9 E/ z# h; @" @- J9 s: ?" ]米酒 1大匙
/ o8 G5 e; ~2 ^% \: V- a味醂 2大匙
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醬油 1大匙
, h, X u1 T" v, {5 T. X$ t5 ~ }薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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