燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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8 O+ H$ s* G2 [6 A$ B/ c2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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" P! i( G4 |4 |/ N7 ^% @3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4 D7 K4 e( a s- z# S* f4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
' S+ H9 ?# M. H7 e: V* R韓國泡菜 100公克
7 U: e1 [ A" G$ y8 o7 Z# K芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
5 D. ^- e0 G5 F' B2 a: o6 r9 f* ~7 B白芝麻 少許
/ T9 w+ h/ q' J2 t7 v2 K7 s6 K; R【調 味 料】
* u A, q I% }4 W7 s/ _& } . I% i. }- B3 u4 N4 N
辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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