燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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9 h4 k" w! d- k' m8 W, r2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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# X I: S9 |9 o) K- w* \7 ?3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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9 D/ Q3 D3 ^- H5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
@$ d. n3 w% ?洋蔥 1/2個
5 P( b# @6 @, r6 B- F韓國泡菜 100公克
. v g% d' M! W: O5 y$ n( y芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
: h7 o& v4 F w4 v8 u白芝麻 少許
3 {- y; @7 m+ ~4 y【調 味 料】
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, F5 a1 o6 w* V6 I) Z) r辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
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醬油 1大匙
1 C9 P& @ d( l0 K- G薑泥 1茶匙
9 f1 C- ?3 H6 Y) o蒜泥 1茶匙
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