燒肉泡菜鍋 【做 法】
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/ b6 z4 F. q4 R: z8 a. c1 |( @9 R1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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& `; m: `& M. E" b# A o" }2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
( r# E' R# c0 j2 b1 c9 v0 G洋蔥 1/2個
2 b9 m8 y* p; ]8 `+ e. ]韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
) F- C0 Q4 V& p" s4 X O麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
; h' X5 C: o S L/ D白芝麻 少許
& E& ~- u/ a* w$ _ T- `【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
* }: h+ ^, M7 s" F米酒 1大匙
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味醂 2大匙
: p: ~* u- K7 p8 Z8 i醬油 1大匙
$ i' x$ U4 d1 @8 c$ U5 h薑泥 1茶匙
& `: d8 v6 n2 l3 O蒜泥 1茶匙
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