韓式鍋燒麵 【做 法】
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1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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" J' F# F; W& ~; A6 M3 Q3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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) W9 _; o8 G/ c; q) e: V& c7 u: f a4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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【材 料】
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豬肉片 50公克
, W* d0 X' A6 p* P: d韓國泡菜 20公克
& w0 `- A% b; d% I B蔥 1根
' T) u2 S O# [; l5 j8 l8 h黃豆芽 10公克
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蛤蜊 3個
9 m* e6 @2 ?: C# `0 U0 S烏龍麵 150公克
. U3 X+ f. O3 w) u; T0 G鮮香菇 1朵
! Q6 J2 |; {9 D, B, @# b2 f魚板 3片
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牛骨高湯 350㏄
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蛋 1顆
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【調 味 料】
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5 h6 b! V7 Z& j, a [7 g鹽 1/4茶匙
7 ?$ _2 C, O( M z6 B1 e R. F醬油 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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米酒 1/2茶匙
) a7 z) }6 K$ i+ M【醃 料】
) H3 X6 |8 Y; \; ^+ }/ r' o 4 D' I5 C" o8 R% R& K3 G
薑泥 1茶匙
; a3 M% a: `* |# ]米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
' v0 f6 S1 t' y9 w4 i, v細砂糖 1/4茶匙
3 y9 M5 ~- P1 R: U5 W太白粉 1茶匙
) |( B) s# F' P! C& I4 [3 s全蛋 1/2顆
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