韓式鍋燒麵 【做 法】
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( |' ~8 T9 U' ~/ W1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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3 k% A3 D2 m2 }2 W4 q2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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. w( k# U7 r4 x2 U$ {2 M4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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【材 料】
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$ N% a6 `; q. {* c# t豬肉片 50公克
5 f& @: u$ k) l9 r韓國泡菜 20公克
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蔥 1根
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黃豆芽 10公克
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蛤蜊 3個
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烏龍麵 150公克
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鮮香菇 1朵
, @6 w7 b* j2 F魚板 3片
# b3 u/ q- d/ v$ g* v. y牛骨高湯 350㏄
0 y& v! A! g5 b0 I蛋 1顆
. o, a+ G0 h0 v: G( M8 m【調 味 料】
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0 W% y2 q6 \" C6 I* G鹽 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
$ N) S2 m3 M. @, { M. L! Q: u, _味醂 1茶匙
3 ?' ~. `) z7 W( g' N6 L/ o米酒 1/2茶匙
8 p$ h [2 y7 y% x/ A【醃 料】
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) _2 y* \$ u/ a+ T& K' o$ [薑泥 1茶匙
2 n! `6 \/ `, w0 a: I$ X1 L米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
: {9 o0 i3 x& ^( \# J: O. Q: d" J醬油 1/2茶匙
6 P: }& E& m! F( I! P+ P( B細砂糖 1/4茶匙
3 A4 ~, }" f) @太白粉 1茶匙
. a0 \$ }6 }+ G0 a Y: U- ^全蛋 1/2顆
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