韓式鍋燒麵 【做 法】
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, c K( S" s2 x T! K1 T$ o" t1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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6 s0 ~ x* {2 [6 Q% Y* S2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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& ?2 B" J' U# s' T) m3 J4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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【材 料】
* z0 ?& T) z. U# A1 }, j
- ?2 h* Y& t( V3 [' [- r/ o豬肉片 50公克
* y4 x, P# _/ p1 o: {% h韓國泡菜 20公克
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蔥 1根
' D# s; F$ q; m9 y4 V2 j. D2 v黃豆芽 10公克
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蛤蜊 3個
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烏龍麵 150公克
/ w, a. R) V% x }) A- {: e! n鮮香菇 1朵
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魚板 3片
4 b- S9 _ a5 b& f1 d$ b1 T牛骨高湯 350㏄
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蛋 1顆
' x! A O, E# y" {& A. n* S. E【調 味 料】
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- d5 A0 W1 O4 h8 L% y2 i4 x& F鹽 1/4茶匙
7 b: v, `" R5 P1 o1 Y. w+ \醬油 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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米酒 1/2茶匙
, `# C5 _; B9 ?【醃 料】
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薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
, h3 C& u2 b& D3 F細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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