泡菜年糕鍋 【做 法】
3 W8 o( D% Q2 E/ c2 _8 x2 z. Y 9 ~6 W3 B& g3 z/ m0 A
1.將所有調味汁材料混合拌勻,均分成2等份,備用。
; C+ T W/ `( Q9 o* w' A) i: r5 O% L 0 n R) M; L5 |( N" f; G- ]; i9 @
2.取作法1中一半的份量,與豬肉片拌勻,醃漬約30分鐘備用。
0 L* K. N7 n7 t+ o1 G# \5 T
) n8 N. @3 c Q c; ?3.洋蔥去膜切絲;韭菜洗淨瀝乾切段;韓國泡菜切小塊備用。
" w8 O2 L: N, S1 y0 Y $ L- N6 E( |1 v) A4 E1 y+ Z
4.取一鍋燒熱,倒入沙拉油,放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊,與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
6 U: J6 v5 k3 v9 n0 q
) W( |' f* O0 a f/ n2 R5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕,再淋上作法1的剩餘調味汁,以中火煮至滾沸即可。
2 I& _0 v6 p: M+ ]
; r2 t* Z" L$ I' z $ J' Z4 }! q' D" v: g
% y( g+ O, l4 K4 F- G8 ]【材 料】
! m! o* A: x2 ]& ?2 P& M3 B
0 I1 X% S; _' B1 l7 d3 T豬肉片 50公克
# v K8 o* P! @6 c P* k5 x7 ^; P
洋蔥 1/4顆
2 ?4 l1 [- m4 p* F6 v8 U
韭菜 10公克
9 n) R+ l+ p' ]5 W! T韓國泡菜 150公克
( }( [7 g) n% c4 d) }, B3 q: q韓式年糕 200公克
) J) S. \9 }2 H1 U: q3 R
牛骨高湯 2000㏄
- b' \) g6 A! n9 n+ {沙拉油 1大匙
4 \5 u! ~0 Q! f8 d2 a【調 味 料】
% I8 e) N4 i4 ]$ e' ]" ~. T
8 ]+ l& T# M; X; _( T$ X7 M辣椒醬 1大匙
; P! u/ w9 E* i' M9 a8 g! B6 n! @
醬油 1大匙
* x, P/ i9 X/ ]: r5 ^: s- X' O3 Y3 \* a: ~
細砂糖 1茶匙
5 e* g2 \* Y' o2 X, M# X薑泥 1茶匙
' J6 T- _! c* k# q' X9 N5 L' z {: d% z