泡菜年糕鍋 【做 法】
+ I; |: W& [' n9 E; A: |1 f ! G0 U& W, J" r7 N, l& S0 o& \
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
t$ @+ s& l3 _9 L6 x
& e# H1 h8 @$ T: C4 s2 l2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
% |8 D j* c, w3 i! A S 3 C. m1 |4 F3 U( i( M
3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
1 Q( w$ b1 k4 D ' ^( F, b3 v/ m; N
4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
8 I( {* S* A" Y6 R
) ^( N1 q8 z; R: D1 m- H5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
3 {9 i+ [ V8 R4 t0 p+ e
n0 P& _& i) `
. n8 x/ R6 ]7 }9 \4 ^/ J
' Q/ J" G" C% Z+ s【材 料】
' B4 t0 `' Y" {( J7 i* M) }
* x9 N+ W$ E. h( `' w; n豬肉片 50公克
3 U2 o2 D' \# H% b
洋蔥 1/4顆
6 N5 Y5 j0 N9 ~4 D0 k
韭菜 10公克
0 `4 |! A( B+ a5 ^- [" U0 {韓國泡菜 150公克
2 [- Z; ^ i' {$ K- w+ h. d韓式年糕 200公克
1 j. r4 y$ [8 Y* t) n: [
牛骨高湯 2000㏄
& I9 _+ ~- g) R
沙拉油 1大匙
' W; R9 O4 |& i# z" n【調 味 料】
t# d5 {# ^6 v# b, T
( w, n% t d w% a" ~- b: E$ c- o辣椒醬 1大匙
. w0 o1 Z3 {) K. L; z醬油 1大匙
: ]" z9 r# J! D- g
細砂糖 1茶匙
! I# ?: H& E6 Z5 l# K0 T" ]0 S6 F. d薑泥 1茶匙
* }& ~+ P! k8 Z2 ^0 ? b+ x: L. b! f
