泡菜味噌鍋 【做 法】
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4 P% H) _; v6 \. h" h/ ?( z1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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& W T# G- u" j3 C, m3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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+ |7 r6 P/ L! X+ }( I* w" f4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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【材 料】
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& q5 x+ S+ A* s$ _豬肉片 200公克
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板豆腐 1塊
. ]% r) W4 S% O: @6 ^韓國泡菜 150公克
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青蔥 1根
2 K7 ^8 |: L% j7 t6 F* [% @4 S蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
' ?/ t$ W$ ?) l5 P& Z( {2 w* T【調 味 料】
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韓國味噌 100克
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細砂糖 1大匙
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【醃 料】
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辣椒醬 1/2茶匙
( V& J7 q: }, m1 o* T1 i' W薑泥 1茶匙
- Y3 Q' j: \ b" i8 G. G6 M; U米酒 1茶匙
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