泡菜味噌鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻,均分成2等份,備用。
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2.取作法1中一半的份量,與豬肉片拌勻,醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊;青蔥洗淨,去頭切段,備用。
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4.取一鍋,放入作法2和作法3所有材料,再加入蛤蜊與丁香魚高湯,用中大火煮滾後,再加入韓國味噌及糖調味即可。
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) g4 q9 E Y4 K7 Z* b+ _0 m【材 料】
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& G$ k9 \2 ?+ I3 a2 d豬肉片 200公克
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板豆腐 1塊
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韓國泡菜 150公克
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青蔥 1根
- Q/ _; E* l8 q0 F蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
: Q5 x$ N0 T8 t, \ o( }【調 味 料】
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韓國味噌 100克
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細砂糖 1大匙
3 }: @- p- c, \/ ~5 ?【醃 料】
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辣椒醬 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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