泡菜味噌鍋 【做 法】
- f% R8 l& v2 r/ p- I5 m ( A0 i1 D* x& i. ]( O, `
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
% j$ x( D' ~! X, M% {& R; R X
, O z& f0 B2 {( D$ o1 \
2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
3 O; d! ^; h3 B4 W
" |+ v6 f5 a* R2 N0 b
3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
* d0 B" [+ K3 G1 Y' w: i
+ ?2 l7 [, S; A, T3 J* e# F4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
% Y" ]. y2 V0 B* t2 ?% S* M) E
) F* T ^7 D3 c5 r0 w1 n
1 C1 F0 Q' j8 J' I$ j ( ^( {2 ^4 X4 D7 F- u
【材 料】
# {! m: O, T. n$ M# Q$ m
- S5 R3 ?- t- u Z, J
豬肉片 200公克
2 |9 ^1 }. F! P3 R7 ~板豆腐 1塊
. ^' L- H2 N f" k" x韓國泡菜 150公克
( A5 H# S! ~+ }$ j9 L6 X! }
青蔥 1根
+ {% K4 l5 p o% j" W) w
蛤蜊 5個
/ f' a" ^; d5 l9 G- ~7 {9 H# v" Z丁香魚高湯 2000㏄
! q z' P% A0 H L【調 味 料】
5 T# V: f: K8 J+ Z; j
5 g0 U$ t# f7 T, `! E* m韓國味噌 100克
: A4 Q8 i) `1 l4 t* V9 W& S
細砂糖 1大匙
' H9 `/ X; X% o1 H6 ]- u
【醃 料】
2 I! `' _1 G% n& J% p . L9 j$ j) X5 l) ]3 j w3 J/ x& F' w
辣椒醬 1/2茶匙
- \. x# c( u8 \5 n. @& w; Z2 P. G薑泥 1茶匙
. D1 P! d! E2 u; s$ g. m米酒 1茶匙
0 ~% u$ {8 }* S& x1 A
. L9 r3 K/ A, K( `- i% k3 H
