泡菜味噌鍋 【做 法】
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% A @' M# L) w' N& r% y5 Z n1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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9 D2 M; n8 x @+ A$ I3 N3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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【材 料】
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; D( K, ?- v2 W1 F3 q豬肉片 200公克
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板豆腐 1塊
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韓國泡菜 150公克
& R+ t& u% e- y! n- K青蔥 1根
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蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
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韓國味噌 100克
0 f. R3 }/ `& u4 g細砂糖 1大匙
; C5 `; O" I; S6 j6 V【醃 料】
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辣椒醬 1/2茶匙
n/ R% J- Q+ E' v8 x" j: `薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
+ A1 x0 _; q! H! X1 {4 m9 s9 y, j9 y
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