泡菜味噌鍋 【做 法】
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8 b5 P: @$ T$ x9 \1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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6 u' I! Q' L2 Y( w; j2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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7 S3 F# t7 Q6 Y% E1 ~4 p7 M3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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* U8 S+ M, }/ U; F& C: L4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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【材 料】
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) {1 j3 C' X5 r1 x/ h! R0 e) c豬肉片 200公克
0 G- e% E+ ^ N: w, U! [: r板豆腐 1塊
2 n, W. @7 c4 e: ]& E6 f韓國泡菜 150公克
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青蔥 1根
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蛤蜊 5個
" ^$ U) A6 P3 {* P& J丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
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. f8 v; v+ i! e& O; J韓國味噌 100克
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細砂糖 1大匙
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【醃 料】
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辣椒醬 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
1 r; L8 W) K; ?) X: `9 R7 W米酒 1茶匙
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