泡菜味噌鍋 【做 法】
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5 d, t/ ?5 J( {* q1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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( u6 q0 V" `4 ]% s4 q% t* s2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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* n5 G! h; N& D$ h0 J4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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, f$ v2 J3 h: _4 \0 S【材 料】
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' `& e0 q* [, v" M豬肉片 200公克
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板豆腐 1塊
) v0 {% z7 e. ~) e8 s2 c3 y+ R韓國泡菜 150公克
- _; I; w3 o& f& U2 j2 W/ {% r青蔥 1根
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蛤蜊 5個
" j* J5 g; f) ~5 d) C& X4 i丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
3 p* g( d+ ^0 N) S& s+ J! v( ~ * Y, y1 S& k+ {" t. n4 w
韓國味噌 100克
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細砂糖 1大匙
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【醃 料】
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. g1 W ?$ u9 Y辣椒醬 1/2茶匙
4 z% n- [% R! B/ R薑泥 1茶匙
, v x; z. e4 v米酒 1茶匙
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