什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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! t0 B) R0 _/ b: U" p豬肉片 30公克
0 |/ j! X2 f: |! k冬粉 50公克
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南瓜 少許
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玉米筍 2根
0 U4 U/ B, m ^5 t+ c# i c2 L韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
3 k& p& B- R; A; O. k/ Q洋蔥絲 少許
1 v! C# y5 d* J! L8 _$ Q! E牛骨高湯 400cc
) B% ^6 f* q. @% i# |蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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; {! L" z9 D/ p, q; B) [6 Q) ~辣椒醬 1/2大匙
. c, d" p8 O2 J6 c0 u麻油 1/2大匙
6 K" j- u% d% `9 H- q; T. V0 E: }蒜泥 1/4茶匙
: Q, W+ _! I4 A0 I味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
0 p0 E( ~' P7 X0 W) q' ?% f【醃 料】
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薑泥 1茶匙
' Y9 g& A$ ]& ^: z米酒 1茶匙
( j* y* e6 l# x0 z( S' x- Y韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
2 D9 m/ z) g* y) A) k% u- V細砂糖 1/4茶匙
) T( y/ P0 r% l9 s! J7 O太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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