什錦冬粉鍋 【做 法】
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4 M- x5 \2 O& t: o& b, _8 M; K1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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1 F& G" X" p: x2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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0 g1 [# J3 e0 z8 H* {3 v1 }8 u3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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. J, x+ u( v+ a1 d. m4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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% l' V* B" {) @. K9 E【材 料】
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`- Z: z/ ~7 n# G; S豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
" u, ]' T: d2 d. K9 L9 u1 X玉米筍 2根
0 l. g5 b: ~2 q# j! ` a! G韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
! e7 o* }: H6 f! }- Q& o洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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]$ x% o# ]: e% J$ G2 M, c6 S( u辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
) _9 l3 x+ Y% p+ k) z$ o( a蒜泥 1/4茶匙
- X& K0 @5 J2 ]! ^6 X4 a. Q; O* w味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
; a* M7 G% i. t, q. X韓國細辣椒粉 1茶匙
! p6 P+ b) G/ w, n t+ t醬油 1/2茶匙
( T7 A$ ~' l* B3 }# M7 X" U細砂糖 1/4茶匙
, }" d0 d% M( Y& ]太白粉 1茶匙
& A4 W6 p! P& s2 G& y6 w5 I3 D全蛋 1/2顆
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