什錦冬粉鍋 【做 法】
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4 z5 T/ }# w7 D3 V; j$ J1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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* ^7 E3 n% b8 A2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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9 D8 r' X9 k( c( r& n& F" E3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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& F6 a! _# \ f a9 j6 o- n: w豬肉片 30公克
' K# R' e! r' L' c) [+ b s冬粉 50公克
+ x: b6 j0 g* d4 r9 l' s南瓜 少許
4 T( X' }& @- z2 d4 _$ c0 d* N, O玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
& |5 h) J& t7 B: ]2 G. I0 h洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
4 h; u# a6 v* K0 ]+ j) m麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
" W' _1 F! b) F; H: N0 P5 [& \味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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4 V7 R$ V8 u/ W* I; N; s7 \薑泥 1茶匙
5 O3 q5 [. Z0 o- l+ D米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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