什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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; m( d1 O3 |$ J# y3 I3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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2 g$ g0 n9 [2 F l' r【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
' w. l2 s' y1 u: Y6 i南瓜 少許
% L% p9 O9 `4 c K9 I j e/ @玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
7 Q3 z# w8 J7 B麻油 少許
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洋蔥絲 少許
7 P% A0 G( ^2 s% R- z- ]牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
( V5 m8 M+ e- e5 H7 u ^* O【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
( D3 A) w* Q2 O3 e( z R4 k麻油 1/2大匙
+ y, }2 V& ]; G2 Q! G蒜泥 1/4茶匙
( E* P, ?" A/ p1 N. j
味醂 1大匙
* E& K* S% m9 N! ~, O9 S醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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& v7 H. B8 S- y* `薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
/ W0 Z+ @' f6 j" ~( B醬油 1/2茶匙
' Z+ C( N' Q# @! q細砂糖 1/4茶匙
2 L B# E$ p, R; W3 ?, P. ?
太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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