泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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; \. r3 |- Q* \) k1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。( p1 b' ?9 A5 S: ~
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 # v) |8 Y4 Z' ~8 R! N0 c3 D) n
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【材　 料】 0 m& k6 G4 S9 U  u& F" n

5 S/ C$ d( }) u5 J  m9 }牛肉片 80公克 " X# _" N, e- z& |( B
金針菇 少許
9 L; d: f2 d; G. p0 p: t麻油 1大匙
5 A  C( l* d" v牛骨高湯 1500㏄ / ^# u( k! K6 r
韓國泡菜 150公克 4 j! @8 T5 m" l
蝦 3隻 7 b0 z0 x& o. N- N! P2 C
蛤蜊 3個 / t2 g/ u/ m0 w. q3 ~
鮮香菇 1朵 ) n& @7 h. N5 I
麵疙瘩 150公克
. U" E, M( L! T, t【調 味 料】
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" B" _' Q5 w* i" O3 e  l/ X醬油 1茶匙   [( a6 P% V5 q( F
辣椒粉 1/2茶匙 & p7 J" H; L  C! x! }
鹽 1/2茶匙
$ V: X) }9 q/ d2 [/ }【醃　 料】
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薑汁 1大匙 % H# M9 K% b7 l, K- l. V7 g5 z
米酒 1茶匙 4 D7 m1 k* \, v9 }# O7 X6 T/ l
醬油 1大匙 * h1 Z4 d1 ]6 Y( Q' }, [7 J
味醂 1大匙
5 `8 B8 K: j% A. L& F9 l, ]4 W( {太白粉 1大匙 ' T8 r* h: `$ N& g. G  g7 \: |
全蛋 1/2顆