泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。4 D+ J/ f* }( c5 F, F

* c$ j3 T- ?0 N8 b- J3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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* G, ?0 W. o  m1 v% r【材　 料】
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牛肉片 80公克
: x, q3 x# M- _- W6 P8 Y金針菇 少許
. U5 F9 ?4 B* ]$ b麻油 1大匙
. y2 _8 r; B$ S% b, q7 E- P# S7 f牛骨高湯 1500㏄
! ^& H/ G) R  T" W韓國泡菜 150公克 0 W7 _# I+ L% S! @' u
蝦 3隻 $ Z+ n. K3 [7 f" X
蛤蜊 3個
  A) W2 x' ]! ]- E鮮香菇 1朵 % ~( N& R1 s" b3 L3 f; h0 H! ?
麵疙瘩 150公克
& ?! A! C( P' Q8 `4 A7 G【調 味 料】
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+ f# l' ~5 o2 b+ R+ \, `" {醬油 1茶匙 - s! g0 U' V. [; g: e) `
辣椒粉 1/2茶匙 # s; n9 r, N9 ]' w2 Q
鹽 1/2茶匙
- b6 G/ j; M+ s' P  \# _, p' n【醃　 料】 9 A! Z/ k' j# s' F; V( M
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薑汁 1大匙
2 G  H+ x6 O" B1 q6 F米酒 1茶匙
  m  c$ c6 U/ J  Z& P醬油 1大匙
* t4 D0 w2 x/ v8 @) M; U* m1 J味醂 1大匙 # f# l5 [# V$ c) n2 z- b
太白粉 1大匙
% y* k; |; f+ L  O, o+ A7 R- e全蛋 1/2顆