泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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: Q' N- s! J" f7 x" Q5 V4 {3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 9 _: [& s) ~" W% Y( r% I
  
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  i4 }) @% R+ G8 n9 d* `【材　 料】
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牛肉片 80公克 " x% m4 C$ I9 P
金針菇 少許
" O* j! W/ y8 @) e麻油 1大匙
+ O7 i9 s4 r1 A+ O' `$ `牛骨高湯 1500㏄ , k/ ]. ]' W3 d7 y9 {
韓國泡菜 150公克
6 M5 k* ~# U; G! J# W% D7 I蝦 3隻 " L! j. ]) l/ v7 f
蛤蜊 3個
; \3 h# P" T! }& g  @# G$ P/ Y鮮香菇 1朵
& T! [0 ?! j5 c4 E. k% M" E麵疙瘩 150公克 0 P$ `& G7 C  ?; q. e
【調 味 料】 & t; U: V% t& B* y" z0 {# K( ]6 ^
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醬油 1茶匙 * q* Q: d- u) Q; M4 k7 e& F& D( J
辣椒粉 1/2茶匙
# K, }$ \; a; G  x. i* J$ C鹽 1/2茶匙   K* x( U! M3 d6 a% I; U
【醃　 料】
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. B. R7 T7 {/ ]! }薑汁 1大匙 ) N: g! R7 I" g2 N4 s
米酒 1茶匙 & u! x) G# d0 g6 {3 J
醬油 1大匙
9 R' n1 R: r* E2 I% [味醂 1大匙
' i" t" ^: F9 f太白粉 1大匙 1 X, }  ^5 H4 @2 d9 O
全蛋 1/2顆