泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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, q3 z* v9 a- Y( v4 D2 X# B1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】 % {2 V, O: T  j- ]- ^$ F6 T

1 `4 w; K5 y! r7 d& l/ V& O牛肉片 80公克 & T+ N' I1 r/ P4 [8 Y" V
金針菇 少許 * z' S  ]  j! p5 n0 D+ o
麻油 1大匙
5 l: H3 K% n/ Q. F1 l3 L牛骨高湯 1500㏄
& x! F7 {0 N' q4 X9 z0 o韓國泡菜 150公克 6 n, m% A+ h* F
蝦 3隻
! e) x& l5 u, c蛤蜊 3個
& A$ s! U# N. `/ K( M! R鮮香菇 1朵
9 Y# v8 o3 r/ L麵疙瘩 150公克
1 J1 z6 Z0 ]  R5 H9 F2 \" ?【調 味 料】
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3 B9 f. P2 P* T: A0 |+ H醬油 1茶匙 / E. G) I( l5 f( W; y
辣椒粉 1/2茶匙
$ N1 I% F! K0 e( D( u7 ?2 U9 @鹽 1/2茶匙 ' y  @5 ?- U& A, {( g
【醃　 料】
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5 G6 J2 A6 Z+ _$ k薑汁 1大匙 5 }) W3 M4 @  @% M  r4 {) c" N
米酒 1茶匙
7 J9 Z' x2 l3 |' `; C醬油 1大匙
9 O) @& G& ?5 `9 I- y8 k4 T味醂 1大匙
, N; J4 Z3 \/ i6 `2 {太白粉 1大匙 5 _6 N( v/ `2 H7 x" S" v
全蛋 1/2顆