泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 , E0 \8 G) t* C
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。; Q3 Z9 ?" G4 Y5 ]2 h% _7 D. }/ ?

! o5 b1 j7 z, J% A4 i2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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4 f1 R+ a; ?2 C3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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% E  B" m3 ^# X【材　 料】
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- V' O% `1 `2 z; Z牛肉片 80公克
* d! F8 D" C  ~) N1 o: t$ [$ k9 g1 q7 M金針菇 少許
8 Q' z9 y8 u; v  c9 X* O3 z7 A麻油 1大匙
3 p; i* U/ F- t- H+ l9 z1 L0 U) k牛骨高湯 1500㏄ * m5 s& K) f( W9 m& f! K7 Q
韓國泡菜 150公克 + z3 H+ a7 v9 ~" H9 z1 R) Y7 ]0 A
蝦 3隻 # ~# @/ k$ u& P8 k$ l# u  Y$ W
蛤蜊 3個
8 H+ ]% [$ J# T' x3 x鮮香菇 1朵 . q: o3 ^. K& B5 c) K( \" G) x
麵疙瘩 150公克 " K' r. e/ I) k
【調 味 料】 & N* t$ h0 `+ p2 h. P5 y; o5 V
1 m) u0 g6 d9 Q) z2 i
醬油 1茶匙 6 D/ u; }0 Z7 I$ A3 i1 o
辣椒粉 1/2茶匙
6 J) M+ q4 u" q鹽 1/2茶匙 " U5 T: p1 L1 ]
【醃　 料】
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薑汁 1大匙
1 u" l# q1 D. `  j- S# Z米酒 1茶匙
# L6 z# U+ t6 x/ C  Y+ E0 X6 p, V: e0 F1 i醬油 1大匙
* G/ o+ {+ v! f% f味醂 1大匙
  U- V& [8 h" ~5 g4 Z' [1 }太白粉 1大匙 7 C8 i' x9 G- `6 Q
全蛋 1/2顆