泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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( K: @2 @/ J9 B1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。: C" B3 ^/ t# l2 B' U

# t0 \( @% K2 S5 o2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。/ \  q" q5 S  P+ f

0 A9 u( J4 T) [3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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0 z. m5 S: F% m 5 v1 p9 R: u% w+ ~$ V, u3 y

5 I" I" }: [' n$ `1 q" x【材　 料】
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牛肉片 80公克
$ U- o0 ~: {: ]" E' z金針菇 少許
) X+ X/ w# C* }0 I% C+ X: R! I麻油 1大匙
2 f8 `0 T: ~6 W2 `. y, E牛骨高湯 1500㏄ % j: Z4 F% x7 l) g3 _8 ^
韓國泡菜 150公克 $ N; O6 Z$ W, D$ h
蝦 3隻 . b1 y  g9 u2 {8 N
蛤蜊 3個
1 t, v0 X) K; g# g# Y6 d鮮香菇 1朵
* S, x4 b9 ~7 H! L; S麵疙瘩 150公克
% _* {% ?6 T/ X, q【調 味 料】
9 J5 _& e6 a: g7 m' I% c- X . e, ?( Y' y5 _# H7 u2 I
醬油 1茶匙
# j2 g) Y6 s( m+ i辣椒粉 1/2茶匙
( m. f4 `/ \  j- s. w! H鹽 1/2茶匙
5 ^/ q, I; W2 Y; C【醃　 料】 $ z, K) J8 s# x( k2 z% o
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薑汁 1大匙 , R0 C% q1 I; p* R6 S' V( b
米酒 1茶匙 6 v  q1 P8 h  S/ k- U
醬油 1大匙 0 `! }% Z7 Y' ^+ c  o
味醂 1大匙
% m3 \" q. a- S9 K9 h# H太白粉 1大匙
3 T6 u9 f$ C! Y全蛋 1/2顆