泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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0 {$ g' p) Y% P" Q2 ^! Y2 Z1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。$ g! b  V+ G0 ]# b5 [& b" i

% V0 o7 n0 Z* G$ Q+ q. s9 w2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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4 X, I  Y3 O5 }! z1 j. a2 a3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 $ I- Z8 y1 m- G1 }' g. v6 F& n
  
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【材　 料】 " i9 N' i4 y$ u' f. E8 k' G$ b
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牛肉片 80公克 % l9 Q7 z2 i/ g9 j
金針菇 少許
. h2 m0 P0 t9 o) {9 F麻油 1大匙
4 S2 v$ n, l0 I/ ], j  G# Y: ]. g牛骨高湯 1500㏄ 8 W+ [, Z& N, R" v" n$ F
韓國泡菜 150公克
" g  l4 g- q* l8 D% r( P蝦 3隻
" U8 r! `( B7 v" A/ _蛤蜊 3個 " I0 R2 c. m0 Q/ t2 P
鮮香菇 1朵
1 P( r, g7 D9 Z, A3 ]( m麵疙瘩 150公克
  n' |0 L7 u- \% W【調 味 料】
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9 ?; D8 g. |2 H' ?# j- G醬油 1茶匙 / y/ S5 k* ^! i( Y' ^  I/ G
辣椒粉 1/2茶匙
( q9 `0 Y7 b0 {; m+ e鹽 1/2茶匙 9 Z7 h) k; A& b( W; C9 O+ R
【醃　 料】 2 P5 ]0 s" L7 n- ]9 B1 O; q

7 U$ L. G6 C0 Y: C0 b薑汁 1大匙 1 ^$ z- q) k8 q- `8 s2 t
米酒 1茶匙
0 b- d& e% W( N2 m2 L醬油 1大匙 ! {* v7 v  d4 R) G6 ?4 {
味醂 1大匙
" p8 `. S$ f6 ~& A( L# }太白粉 1大匙
& p, T% e/ m" {8 t全蛋 1/2顆