泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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* ^' l; @2 w2 q% _& @, z3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】 5 z3 j, f  ~; E/ t
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牛肉片 80公克 . \4 Y: n& O$ ~* O  }+ ?: v
金針菇 少許
* p/ l4 R& ]$ P麻油 1大匙 + @7 G4 M3 ?" f* D2 Z7 K7 ~
牛骨高湯 1500㏄
# ^4 d+ O" _$ I1 o3 B1 P3 A韓國泡菜 150公克
4 c7 _- {# _, o' |) T+ \蝦 3隻 : i: ^8 K$ C& r# @& _! c( @3 a
蛤蜊 3個
+ X9 G) L+ H/ D8 _5 S7 _0 b+ v鮮香菇 1朵
6 i' U  u" X& p麵疙瘩 150公克 " T- ~$ R% h( K/ `0 D
【調 味 料】
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醬油 1茶匙
/ P8 F, H2 [$ Y+ E& v: D& S辣椒粉 1/2茶匙
  \7 U+ {) R" `. m鹽 1/2茶匙 % d7 Z- [* i9 @6 l! S
【醃　 料】 ! Q$ N9 i( j' _; H5 j) f5 Z

7 K! P; {9 X" L- C& |& `薑汁 1大匙
$ P( _/ H  F" d8 `% J4 l8 Q) y米酒 1茶匙   D- p5 A( W; T
醬油 1大匙
1 j' }7 [% l4 M3 z味醂 1大匙 1 C7 @* X# q0 D) ^! V" w# J' d
太白粉 1大匙 # W$ [6 ?" w, @- ^5 L
全蛋 1/2顆