泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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. c7 h- M& q! }* f2 x. M/ M8 z: J  s1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。- v4 p0 K  J! ]1 o2 e- A9 ^! x7 ^& l9 n
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。5 @/ T/ [$ A7 p4 q: J( x; t  d

8 M2 P1 x( u* R. L9 L  b3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 $ n" y$ q+ B8 \
  
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* |- A8 v- [" T: i) j+ ]  q+ W【材　 料】
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! i5 }/ X4 G& ~  p牛肉片 80公克
  n+ k" |' k; d金針菇 少許 + v& _3 p  x& n5 X% g  @* o, Q
麻油 1大匙 , P' m2 b% |: [5 p# o& v' j2 I; N; `
牛骨高湯 1500㏄ 2 _1 c" j2 q; p5 A  g
韓國泡菜 150公克 ' u. A& L! v/ P1 K# n- G
蝦 3隻
- @4 F1 ]! P& w2 R  b6 o3 D/ Z蛤蜊 3個
% A5 B( h  o& X" f$ Y! g) I鮮香菇 1朵 % K* U8 O6 Z  c
麵疙瘩 150公克   j/ h% m. P! p6 k) R) k
【調 味 料】 7 L$ c# a" z2 `' e3 w2 O

) r8 r$ ]* ~6 D* b. g) n  Q醬油 1茶匙
; f0 E8 ^( J9 w3 M! b, \9 R辣椒粉 1/2茶匙
2 v" A. T+ `6 u3 o4 R9 q鹽 1/2茶匙
( l6 M" T. L1 a" i7 x8 ^% B; K【醃　 料】 1 l6 n, Y' Y* v( L3 J
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薑汁 1大匙
1 F* d9 }' A+ S4 }米酒 1茶匙
2 M9 C) u6 ?, _6 E0 p) I醬油 1大匙 9 \6 l, \& v; t5 a
味醂 1大匙 3 ]8 x; P' H* ~: [" ]4 G- E
太白粉 1大匙 4 ?7 E% k; x5 v4 {
全蛋 1/2顆