百菇什錦鍋 【做　 法】

百菇什錦鍋 【做　 法】
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1.將所有菇類食材洗淨瀝乾，備用。# [2 r$ W* C& H- x; ^& x& I: S

* C4 L7 |) ^% l% B; w9 a2.取一鍋，放入作法1的材料，並加入丁香魚高湯，以中大火煮至滾沸，再將所有調味料調勻，一起加入鍋中拌勻調味即可。
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& P. b, k1 U  U) ^, X% s( ^* R   t: K6 n0 U1 v) l5 X7 \8 m" b0 G

; y# e  D* ~8 {  z【材　 料】
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鮮香菇 3朵 $ ]. z  E8 I: o! k& w
草菇 20公克
3 h- B/ Z6 P' l! c! ?' O2 ^洋菇 20公克
; W7 X" U) I0 J: o9 _# V( M1 y6 t9 g金針菇 20公克
  \; w. \3 l$ j9 E) r柳松菇 20公克
5 F" x9 g! `, C1 t- j$ A杏鮑菇 1個
+ b- }2 M6 k; j! R% F鴻禧菇 10公克 , `$ m9 C# E3 U$ H+ b
丁香魚高湯 1000㏄
! s2 S* J5 D2 {% a1 Q0 {  c+ _【調 味 料】 4 u5 d! J1 w5 h7 ~. y) ^) s

. l, O3 z; t- e' J泡菜汁 2大匙
7 _- o/ H$ `9 ]7 L, N醬油 1大匙 - T- [) P" }$ F- ]
鹽 1/2茶匙   N* y1 t4 B$ D& d$ A
細砂糖 1/2茶匙" n5 X- G! ^2 ^6 P8 n
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