百菇什錦鍋 【做　 法】

百菇什錦鍋 【做　 法】
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1.將所有菇類食材洗淨瀝乾，備用。5 z4 }& w$ y" ^6 ^) x4 T! H% ^

! z! ]& J* ~* q/ d6 p; e2.取一鍋，放入作法1的材料，並加入丁香魚高湯，以中大火煮至滾沸，再將所有調味料調勻，一起加入鍋中拌勻調味即可。
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【材　 料】 3 S* \) O5 w% z* z' B& X" Y4 _
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鮮香菇 3朵 / z* F7 H& U! ]& V
草菇 20公克 * t3 p, P  l% c$ y) L- z
洋菇 20公克
+ V( D) E' {0 D9 ^9 R+ ^金針菇 20公克 3 c4 t; w0 \. L- }( o
柳松菇 20公克 ! W, F. g, k0 U, Q4 j
杏鮑菇 1個
7 W$ J( H) b7 i+ s% c3 Z* A鴻禧菇 10公克 5 a, |# `2 Q) ?- G. ~; |# A
丁香魚高湯 1000㏄ ! w/ n  \! i  p0 C' Z0 ^/ v) c
【調 味 料】 & ~. ]; r; |2 M
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泡菜汁 2大匙
7 w/ i" M( c- a: u- [, f" }! T醬油 1大匙
2 m. W' e/ z! n鹽 1/2茶匙 + M7 T  }9 |& \4 r
細砂糖 1/2茶匙' z7 S  G, d. q% k9 a; I

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