豬肉泡菜鍋 【做 法】
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7 L. V) M6 X# n, Q* m! d( `1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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7 N f w7 s1 s1 Z1 \ d2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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$ P S! v' s: O+ J- j3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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7 v( v/ X" s+ b, A! `4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
4 }# c7 _, F* `2 R" d4 X韭菜 2株
( X& R7 P; x r( G" t0 z- T9 X2 j香菇 2朵
' T2 y! o( ?& q! J, M蔥 2支
3 p5 |0 `1 [* B3 W7 N泡菜汁 100㏄
) A4 y6 n% H% ~" J) M7 l! ?( d水 適量
: r3 {+ F5 U+ a% e9 c0 G: p【調 味 料】
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0 l/ D3 j+ ^( z! eA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
, Z; E+ G9 C- M2 {8 E) X' Z* O8 f糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
2 ], \7 O5 B. U5 R, pB.蒜泥 1/2小匙
6 Y% y4 Q$ [$ ?6 P2 ?! B薑泥 1/2小匙
' A) s% V# D2 H u+ @, {# ^; r蔥花 適量
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C.香油 1小匙
m! S% y- B( N白芝麻 1小匙
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