豬肉泡菜鍋 【做 法】
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5 ^: U0 f% T) R8 T7 Y1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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0 V) q8 V* A" q. M! l4 z* J【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
/ S3 a" G2 W4 z0 \+ U1 |8 Z豆腐 1/2塊
4 o6 T2 ^8 `( } y4 h% n韭菜 2株
& X/ \# m+ m3 n6 X9 d香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
5 D+ [1 x8 C, v- S【調 味 料】
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( d& M# W4 r& K5 RA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
4 v2 K5 s8 K! R( f: w& H7 y韓式辣椒醬 15公克
: P/ v! L" L+ e' h/ f! K4 e& SB.蒜泥 1/2小匙
) D0 V- ?. `6 m+ [& ]! |6 U& \薑泥 1/2小匙
5 ~; Z4 J; Q3 O' `' a蔥花 適量
& t: p2 d2 ~& U3 s& i# l8 g4 {C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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