豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1 @5 R$ `. F8 s: z; h1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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3 s8 G. K/ L V6 N" C$ o4 a$ [( w9 A4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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( ?8 e( v n2 q: o% y- }% l9 W豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
2 I; o: j! O9 o* l' g! n豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
) H8 X* b$ V/ V5 o) R: {4 `! m% t香菇 2朵
6 |- U& d$ n, ?" t% B# G蔥 2支
) h% |9 b8 W: i( n9 O; Y泡菜汁 100㏄
* i- I; Z3 |+ a8 a水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
$ b- z1 Z1 o1 q( C9 u7 P9 N! L$ @糖 6公克
9 h) _) A# h5 H. p7 p5 I5 B韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
3 V- J! F9 x2 M; D薑泥 1/2小匙
# p9 z* L; _8 j: M蔥花 適量
' k* s8 W) |6 iC.香油 1小匙
( ^3 K8 [2 F6 k* a白芝麻 1小匙
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