豬肉泡菜鍋 【做 法】
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+ Q7 J% o/ T2 [, W4 [3 t1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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8 {* ^" V, n0 H3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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+ q+ v4 N( b) H; ]4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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2 n0 R1 u! [( Z2 M& {【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
0 a t V9 ?7 o& c" [豆腐 1/2塊
: L, z4 E& @5 Z$ e4 R: k& _韭菜 2株
8 F" X. L( s3 M( ]: P! C/ B香菇 2朵
3 @ J6 } {, f蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
1 _+ S& }. b1 o* E: p/ z* K8 n: r. K水 適量
6 n6 t u8 E& ]3 i$ P( G【調 味 料】
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* c% L- Q# P, J. o: x: t* x6 mA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
3 f1 ^ L) c" ^7 N5 T, l9 n- P2 y糖 6公克
( v' e: ?$ {; v9 F/ u韓式辣椒醬 15公克
' l. l# d. U h/ u( `* H- FB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
% g+ S5 K5 S- oC.香油 1小匙
( \+ D8 _2 T* Y! B$ j2 _9 h白芝麻 1小匙
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