豬肉泡菜鍋 【做 法】
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~1 Z6 C1 p. E, ]& o1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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* n+ a( e6 d4 J! k2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
( y. m3 |6 d2 W韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
* y8 T: k6 ^4 K w9 r2 _蔥 2支
3 C7 m- J3 b \$ m" h泡菜汁 100㏄
' j* ]" g6 W! P3 W3 Y: s水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
5 D1 q7 F4 S3 W) a: V1 K米酒 15㏄
! b, @: a; W3 E$ a3 R! ^糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
2 n! D+ B$ i- r1 ]7 ZB.蒜泥 1/2小匙
: q0 g* w9 a2 p( A9 p薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
( F; m& C% v/ E% O p! zC.香油 1小匙
+ C9 `# |. u" y7 M白芝麻 1小匙
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