豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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2 }% g- _* ^" t: s- t1 I" G/ P3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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) ^! z0 e/ B, V* U; x" Q4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
$ o. O( t, A* W蔥 2支
# A& P" _. [8 T$ E泡菜汁 100㏄
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水 適量
) d% p1 {: J! R* b; B* r& n& b【調 味 料】
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4 X0 k$ R; n, w" X+ R" Z7 a0 @A.醬油 30㏄
$ [* ^* ^7 l* f: z- V米酒 15㏄
- n, L$ V3 m8 Z. l; o A; z糖 6公克
. @ `. S$ ]" Y2 j2 v6 I) N韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
& X6 s7 N! G/ oC.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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