豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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, `( d/ d$ D' Q* F. V2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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% c( @) p' L1 d1 Q- B# X- \( X豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
8 B( s0 b, S+ d( r# M香菇 2朵
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蔥 2支
- v+ k2 A- Y2 ], b$ I+ S泡菜汁 100㏄
( W6 I/ M; c4 ?: {5 r# |水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
( M' \8 j* l# y2 K$ a白芝麻 1小匙
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