豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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: j( q6 L9 d* u0 B& |2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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/ A0 P2 I& }; x$ t- A9 I* U3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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" U0 ^8 h4 f* u# P/ ~8 a- m4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
' S/ w# Q1 J' {: C4 H$ _: K) p豆腐 1/2塊
% o1 i( z* v- a/ P1 Q韭菜 2株
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香菇 2朵
9 G: I5 K& a, g- T5 {4 n蔥 2支
& L4 c5 n/ I; H* O9 e9 M泡菜汁 100㏄
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水 適量
( F7 _6 |* S8 U! h( B) W【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
- \1 l, z; @0 e糖 6公克
/ {$ k# k1 T- K6 y+ p韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
O U' ?" t$ N- P% K, l8 j薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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