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香柚果醬 【做  法】

香柚果醬 【做  法】

香柚果醬 【做  法】
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% E/ Z& S' Y; k1.柚子肉去籽,再仔細去瓣膜備用。/ \9 [$ K9 o9 M% B9 F
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2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用。' y2 C% |$ J9 q% G. K
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3.把作法2的全部材料倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。& b* u# g  n5 A7 ~1 S6 r& T

, C% H: H- G$ S, X) d1 X4.將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解,即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
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5.取作法1中450公克的柚子肉切成小塊,加入作法4中,繼續煮至糖度68、溫度103℃。. i8 ^6 s- w1 }1 l

, J# R. Y6 i- a6 B7 e3 G; `1 ]3 R6.在煮作法5的過程中,將剩餘的柚子肉放入果汁機中打成泥,待作法5的糖度溫度到達後,將柚子泥、檸檬酸加入作法5中拌勻,當溫度升至60~65℃即可關火。' [8 M6 F& t) N7 @: t, A% \! v
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7.趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。 1 c! ?: B+ R. r: j5 o4 c% C
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$ W2 K: I2 U/ N【材  料】
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% E' N  J0 a3 O9 h: Z6 e柚子肉 900公克 ; z+ G2 J% G/ o/ f  F
冷水 300㏄ ( v, y( [( {' w. e* c. V  z9 i
檸檬酸納 3公克
7 a0 q; ]0 @9 ]& z; Z, P- N果凍粉 15公克 . }. ^( Y% h) K4 a
海藻糖a 17公克 . Y# |+ b& V" h5 D; r8 r
海藻糖b 100公克
' i5 H, x/ X& T1 _1 i麥芽糖 200公克 + B0 v3 y4 o2 u) m% o1 @, d
檸檬酸 3公克
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[發帖際遇]: 阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣395545.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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