芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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5 D# T: q+ ?, m% U- D" B. U8 w1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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! v2 Q2 g* a1 m* ?% I7 T2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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* O+ |2 t' d- n( P7 b4 Z' R% `5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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/ K& n* x0 @6 R+ s( Z7 j" h5 y熟麵 150公克
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芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
0 A6 E5 R" `4 ~: i; ]0 D. d【調 味 料】
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4 D/ }0 h+ p. M5 q% ]. W水果醋 2大匙
/ S9 F: a0 t9 M3 g$ n# x鹽 1/2茶匙
, X6 m0 ]3 n4 u0 }8 V2 [3 M0 `+ M! D蜂蜜 1大匙
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