芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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) m% [2 e' ^" z) c1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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; b9 L0 W; `4 e& a8 b% B8 q& l4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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( b+ k( a6 T% s5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
% \( D3 [8 K2 J" Z/ Y紅蘿蔔 80公克
h" M2 }$ o! z蕃薯蜂 100公克
0 S( j- R6 W f" o涼開水 300㏄
2 S* c1 L7 r8 l6 j0 q3 H! B; [* o【調 味 料】
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9 W6 j- O& h l6 b7 Y$ R水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
6 l) U: Y% w$ s4 a; k' m+ Q蜂蜜 1大匙
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