芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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1 U! C: i9 W2 Y2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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' Q9 A% z6 D, g# S) A3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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1 I- i: d4 e' {. H; d【材 料】
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熟麵 150公克
* V! h) F4 D: f4 \芹菜 30公克
# ?5 C7 f6 O/ @0 Q! U紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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; Y- i5 w F' I# y. B" J, T( ?水果醋 2大匙
* c, [+ |- b. j- I" u/ N鹽 1/2茶匙
+ t% M; ^' K% c蜂蜜 1大匙
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