芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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4 }2 O$ R9 `' m. a1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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% x' Q/ A5 K6 z6 I& F9 T( J& l2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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& Z2 _& f, C! B8 |* M0 M3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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$ d9 j; L0 i1 ]! D, r5 [, s9 a; F4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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2 o0 m* h8 U4 W% A9 W% ]' L【材 料】
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熟麵 150公克
D7 u" I6 d" |7 d- s1 J7 [芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
" t2 ]- n c! [! ~2 [蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
; N3 y' P9 ~9 f0 K7 `9 M鹽 1/2茶匙
/ w" ^. a+ v& i4 B9 R! y蜂蜜 1大匙
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