芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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: z1 w# X+ } |- G# r. D8 c( V1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3 }: a. ~/ _8 B! a& x' C) U3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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' K# f/ N7 k7 I# @# i) a4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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$ o" ]8 V+ x5 I P3 @7 K5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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+ C/ i: l0 V% Q. {! K0 A5 `$ `熟麵 150公克
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芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
0 Y# s. a4 a/ v& N4 H蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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