芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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4 {) a/ l \% F C. Z1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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8 S$ D$ A3 e0 D) |* W- D3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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9 t9 z: }/ B1 K2 p0 l$ L7 a【材 料】
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熟麵 150公克
4 D. z, C: _, a9 \( l芹菜 30公克
2 D+ f$ g8 ]# p: z紅蘿蔔 80公克
6 E, g: K# L' [# K! `蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
) Y4 Y8 w) l: z: t' U鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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