韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】
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( V# D7 M) b7 ?% o& Y/ |! \+ W1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
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' f& Z' O+ s, w2.將較粗的韭菜株剝開，備用。0 a% Q' ?; T$ I

' g: q! ~1 V# W3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。: a" M, D' l7 u& ^. q  \

9 j4 R. r. e" j, ^: B; |; D5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。
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6 z! P0 }1 k% k/ n, P6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。
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【材　 料】 4 Y; K+ R% o) |* i
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嫩韭菜 300公克 , c1 |, K  Q- s' s7 q
熟白芝麻 1大匙
! f# x, M& Z) P/ N! ^" o鹽 1大匙
1 V' ~1 X2 |: P【調 味 料】 / n/ }% r; |9 J" M
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薑泥 1/2茶匙 , I" q! P# W. Y9 Z
蒜泥 1茶匙
8 M* |/ x6 q7 w辣椒醬 2大匙 % G! d% G* i, L+ g" X
粗辣椒粉 1大匙 * ~% Z1 l2 d% [. H# n
醬油 1大匙
$ i" u/ i6 q( |' k# j# b- i+ Y* m砂糖 2大匙