韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】 % [: x: `- R3 w( {

. q- c2 M5 a3 T# K, d# Z1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
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2.將較粗的韭菜株剝開，備用。0 x" I: D( Y: u0 V

- e) e) h  W0 r! F' @  g3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。' x1 u7 }3 A* Y4 k
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5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。3 `: g5 m% A7 O/ \, v
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。
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* m/ _1 i7 [- Y" x. `. N1 R  Z0 R【材　 料】 1 Y; G) L# m% w' k3 y
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嫩韭菜 300公克 ! l  M+ r8 {) }1 f. w
熟白芝麻 1大匙 * }+ u4 R/ y9 x! L
鹽 1大匙 + e8 A; x! K. J  a% O* S
【調 味 料】
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  x6 F* \! e* c. V( o薑泥 1/2茶匙 " z  q, a8 Y2 d, O# F5 }
蒜泥 1茶匙 ( ~) X  B9 T. j
辣椒醬 2大匙
9 c6 B7 O( r- L. s粗辣椒粉 1大匙 . D- K) J# w: R2 t
醬油 1大匙
% a% P# E! `9 Z" o9 X砂糖 2大匙