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茄子泡菜(1) 【做  法】

茄子泡菜(1) 【做  法】

茄子泡菜(1) 【做  法】 6 u4 t4 u- P4 T" z0 J4 t
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1.日本圓茄洗淨剖半,於茄肉處深劃兩刀。
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4 o; \. {& i: k2.將鹽均勻抹在作法2剖半的圓茄表面及劃刀處內。! }- p: U( S; {4 A
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3.待作法2的圓茄醃至軟化,擠乾圓茄水份,備用。
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4.白蘿蔔去皮,洗淨切絲;韭菜洗淨,切小段,備用。
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2 F  I  R' D3 X$ p+ I4 n5.以熱水將粗辣椒粉調成糊狀待涼,加入其他調味料即成藥念。: I# o5 s( o9 O; o6 r0 s
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6.將藥念和作法4的白蘿蔔絲及韭菜段拌勻,塗抹於作法3的圓茄,並塞入劃刀處縫內。8 G: @! E3 {4 }2 g8 V/ c' D' o

% {1 j& q5 J* J" D5 [- t1 {7.將作法6放入容器中加蓋,置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏。
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: h- K( g+ Q0 Y5 H; f【材  料】
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3 b( Z+ M) d/ P日本圓茄 300公克 4 |+ ~7 J8 J  C# g: h) X
韭菜 20公克 $ S. e: a, Y  L* D$ @. F
白蘿蔔 30公克
8 l' S9 G- v' \7 w) }鹽 1大匙
7 H$ ~5 Z) {' b2 p3 j! {【調 味 料】
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粗辣椒粉 2大匙
! J& w7 S) U/ E" M  N9 q熱開水 60㏄
- r$ L1 j0 t3 g薑泥 1茶匙 ) p, z& I1 s& C3 p8 N1 c
蒜泥 1大匙
- v7 y) f0 z$ j2 U- a& Y7 t辣椒醬 1大匙 % S! W; @( ^( w" O- s1 z$ e
魚露 1大匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣6512325.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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