泡菜炒肉片 【做 法】
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) f7 Q% y, _# L1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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: B, A, c" f6 a; l3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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% D6 g" t ^+ p* _/ d$ n4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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2 }# ?; @1 n& D5 c: k9 z大白菜泡菜 80公克
; I; m) i n. C% t0 b0 L' P小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
, `* {0 Y9 t0 S% _% N/ X- @& F7 ]( V太白粉 1/2茶匙
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水 1/2碗
3 ^9 T7 R d7 h' ?- U M太白粉水 1茶匙
% s8 t- R$ p! n; p8 B" p沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1茶匙
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