泡菜炒肉片 【做 法】
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1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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6 D% X5 q S/ @+ q* i) [2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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- b6 i7 T) V: t' x- M3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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- I" j- m+ @9 A大白菜泡菜 80公克
4 s; X: P* _; i小黃瓜 1條
; Z$ K! c7 p* J3 l! k/ w, }+ H' x% \豬肉片 100公克
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太白粉 1/2茶匙
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水 1/2碗
. }7 s3 _" D% e- i% i, N太白粉水 1茶匙
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沙拉油 1大匙
* _4 q0 w. u0 c( z【調 味 料】
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, Y# J! L- |$ l/ j* y6 Y; }醬油 1/2茶匙
; b3 {3 t2 r8 g1 @2 U; a1 X: t砂糖 1茶匙
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