泡菜炒肉片 【做 法】
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/ N1 f$ }& J- v$ }) p3 E( Q* `- K+ P1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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6 m( _ n% X# E$ X6 d2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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" m) [: Y+ q7 r( d; M4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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- n5 z' {) X( S X! n- I6 c1 `" R t$ C大白菜泡菜 80公克
% n6 g m- B& k- o小黃瓜 1條
' p7 d) c4 t( }7 f+ C, W) j$ g豬肉片 100公克
; y9 c7 U. D* E+ @/ z. ^2 }7 b9 a太白粉 1/2茶匙
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水 1/2碗
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太白粉水 1茶匙
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
% t3 n. O$ _7 n6 |! K; V4 U: d
, g4 _5 s& Q3 n2 G9 r- v醬油 1/2茶匙
! X- q6 w- ]+ {7 W Z3 f9 T4 i4 `" O砂糖 1茶匙
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