泡菜炒肉片 【做 法】
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. v* s/ O ^, T* u1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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6 c' y0 R% w8 X9 R# C% `+ U2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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: N5 G$ |) A4 K4 F& V3 O4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
1 g% M$ H( ]! q6 w* V8 x F
* u: R- @& h I, c! r1 w6 x大白菜泡菜 80公克
+ }5 R/ o: B0 k小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
1 C6 h/ ?6 x$ Q5 H" A; ^
太白粉 1/2茶匙
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水 1/2碗
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太白粉水 1茶匙
) N7 R9 @8 V N4 l# L9 w$ k% {沙拉油 1大匙
$ I1 T2 H( V/ T. h! {【調 味 料】
* J8 [& K5 F/ k$ y/ o
7 D6 c; s& N( f& @+ U* Q$ P; G# q醬油 1/2茶匙
8 B0 l# }. N7 H/ |7 z: e砂糖 1茶匙
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