泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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3 s: z4 D5 w* K1 o2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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( l8 N+ K2 p7 u/ Z# i% K4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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, ^0 e2 A3 H% g, b. W大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
e9 G$ C2 B8 ]+ [7 |1 U6 N1 `銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
& }: {. k- L- g, \! H9 _+ z4 e櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
/ Q2 \) f( G) f k! ?+ ~% l+ O鹽 1/4茶匙
/ }# R# }' ?2 A4 o6 t0 R ~6 n【醃 料】
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' C& ?) p5 o: s' Z1 F* R太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
) k, V9 f/ M. F I8 M; q" `- N7 c: F砂糖 1/4茶匙
7 E' d& d. f/ N2 K5 x2 D米酒 1/2茶匙
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