泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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# v3 e; {4 g* L- F2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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6 v \0 j$ R0 n5 M y( x& O+ T3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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3 \; _& U( K. u【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
& o* Q% @: X" T# R4 e白米 1杯
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水 8/10杯
3 ~- }, j/ R; R4 G e- f b- C7 v松子 10公克
2 {' c3 m; ~: W1 k0 j) G& V' F6 o銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
: K& n$ L& f3 z+ C4 [6 Q櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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0 P# d; f: W& i2 _" t; V砂糖 1/2茶匙
/ i- |: j. J( g( d& b味醂 1茶匙
* y s; {" y! E) z) d鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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4 S" S; s! t' }: i7 S! Y太白粉 1/4茶匙
+ M6 z/ z9 M! `醬油 1/2茶匙
: F* ]& H) a$ P% R [5 ?: P4 S. k4 I0 [砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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