泡菜蒸飯 【做 法】
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3 O8 E- e/ `' L) z+ t+ l1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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4 m- Q }, w5 ~: O! c: q; x2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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" H0 P# e. K; k8 `4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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( ]* g6 I: v( l大白菜泡菜 30公克
' v. o: `( b/ M$ f. r3 Q$ p白米 1杯
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水 8/10杯
$ O/ _2 {" u+ Q7 M! m& E, K& T& A松子 10公克
( R7 u8 f" |. y2 v銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
2 Y& v9 g- y( x1 `) m+ w櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
* S7 ]; w& B0 r( ^1 c8 b味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
5 x- J6 X. U/ n" A T; @/ |【醃 料】
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9 i$ o; k/ X9 j0 {, }( _) F- a太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
1 H: ^& [$ _0 w w砂糖 1/4茶匙
1 i A. V9 e f, L! B米酒 1/2茶匙
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