泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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; S$ j$ I7 W5 c7 D2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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5 K5 `4 P* r/ Z! a# x+ j1 l* W3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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2 X9 u5 d$ ?$ `3 S3 y: u4 r- K: \6 b4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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# I5 X2 b% z- g [【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
! M, a+ }5 p: c& q) v8 ^/ R銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
. ?/ Z+ o. o+ t' ~3 j ]" A) `鹽 1/4茶匙
4 |0 ]; m* E) K* r' f3 W( [) k1 }【醃 料】
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8 c/ R- u* i) a# {2 a$ X太白粉 1/4茶匙
, q0 ?/ r; T6 J7 D+ g/ A1 Q醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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