泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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6 r- W' n# n/ q. r3 ~7 T( g3 V' G& \4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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8 n) x& Z3 v/ h# l【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
! L6 f H- _" |- C水 8/10杯
: s) ~' ~7 _9 i% W1 M松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
3 M2 a/ \$ ~/ ]5 M2 l! p; F $ F7 |3 ~9 f6 c, s+ T
砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
3 z7 `3 H6 p; M/ V/ A【醃 料】
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8 t3 K6 A5 {7 v; b! Z太白粉 1/4茶匙
$ O9 @% Z) K5 Z: H4 v$ T! }, ?3 ~; |醬油 1/2茶匙
c% W/ r2 ^4 ?: t/ V, Z& L! ]砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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