泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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# R; _2 U2 c: C4 W2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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- k# E7 ]) y! U3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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: W t7 L" q% e+ v. j5 F7 D大白菜泡菜 30公克
) \" @/ {# J' p6 i. S白米 1杯
6 _/ ], T! f3 n, b' ]3 o# Y水 8/10杯
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松子 10公克
# D7 q) |4 B0 B# W7 [7 s1 ^7 v銀杏 8公克
4 ?1 h! ^7 \5 ] U V2 B# V豬肉片 30公克
# b$ t5 i$ ]7 L+ I4 L- T櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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6 s; `/ N$ F! {- @" l, T砂糖 1/2茶匙
$ d6 l' A/ R1 t9 d3 i4 C2 I味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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; q1 @% n$ X4 a) M太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
* E6 Y- z2 f" B9 x砂糖 1/4茶匙
5 Z6 q, o/ k: ?4 |2 P4 \米酒 1/2茶匙
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