泡菜蒸飯 【做 法】
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8 o# Y" `) X8 Q# U, v! v1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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! C( S7 n. G5 W9 T4 O$ c$ D【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
: G1 \. k* K2 h% W5 k( H0 A$ v白米 1杯
4 P$ \' o% U6 y3 }水 8/10杯
9 A/ p7 D8 n ]松子 10公克
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銀杏 8公克
, S4 O L. c; m豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
! F. Z4 h/ o3 H% ~【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
( ]1 V" k8 E8 U) q味醂 1茶匙
' i g6 b+ S, o" M I ]5 o) G鹽 1/4茶匙
) J' j4 ~! \3 H! c, J5 n3 X【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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2 w& D3 F' Y9 r3 k4 a+ N+ `$ `米酒 1/2茶匙
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