泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
0 \; ^& `* e8 Y+ ^/ G銀杏 8公克
/ [6 H1 R( d. d) Q豬肉片 30公克
: l& P6 W- O3 ^櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
9 M( D2 G2 |7 T) r3 p2 J3 Z味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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# k; G0 [% K0 n+ d' j2 z, T9 L太白粉 1/4茶匙
) S9 u7 h0 M- c! O5 P; v醬油 1/2茶匙
2 H/ [& M1 T, J( V砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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