泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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u; z8 e: X) T8 Y' Z* G3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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6 W. X+ X3 }+ I( {) j: H【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
8 u. y' T7 J+ Q! P: v白米 1杯
* s1 z [! A1 t* M0 }3 Z) ?水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
8 s I5 i0 Z+ _& z# `3 e; X" D豬肉片 30公克
6 K) U) J4 C- Q0 L( @- p櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
7 |8 V0 Y. M6 y, \4 ]砂糖 1/4茶匙
% J" `1 }3 h7 Z# Q6 z& T, r9 |* e" a米酒 1/2茶匙
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