泡菜蒸飯 【做 法】
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0 W8 ]' }3 n* d& ~4 d1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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/ F9 \) |' s B6 i5 t2 r {. S! R2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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/ a7 U. @3 d* Y, a3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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: r! U( ?4 a. L【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
! E& Q6 i. P% J: f- i白米 1杯
: s/ v' _6 e2 S9 {4 K水 8/10杯
, | S$ o1 z+ c9 F松子 10公克
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銀杏 8公克
; i/ D4 n+ `, s) k8 Z/ F+ j豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
a9 K$ m3 M2 y6 H7 X: H7 K
- o5 I% J, f3 w) N8 ]1 I5 a砂糖 1/2茶匙
6 U A0 ~0 U, g* j味醂 1茶匙
6 {2 H l9 g1 D4 w, l鹽 1/4茶匙
# A! j$ \( T# I; d【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
7 |6 N+ s( i! t& l3 z1 X; X- N米酒 1/2茶匙
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