泡菜拌飯 【做 法】
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6 T y8 `$ E( F, P7 A/ e1.將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。
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9 M$ g9 v& e' T5 R' F. P% {. ^. _, p: x2.白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝乾水份；乾香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用。
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4 Q$ U3 @" K4 w& \) L3.所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。
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4 @+ t B& o7 H4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。
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" {* S# [! n; Y w+ {& Z5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
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! k5 Z4 j7 T. S6.最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
* X+ O- F! N8 x; ~* b( Q乾香菇 20公克
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龍鬚菜 20公克
^9 w! }( G: w+ q- K+ w黃豆芽 30公克
/ e2 h$ @% ~+ B2 s& Q& M' B, x' h5 a白蘿蔔絲 20公克
1 {( o1 ~3 A" ^( G泡濕海帶芽 10公克
( i$ u% p+ X9 D% X' c! |% j鹽 1/2茶匙
2 d' l. O! y& H0 C' ]# O. {, [7 j. f辣醬 1/2茶匙
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香油 適量
8 D- _+ Z# V! W1 O熟白芝麻 少許
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熱白飯 1又1/2碗
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【調 味 料】
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A.砂糖 1茶匙
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鹽 1茶匙
* P9 q9 b( W4 [. j/ a. \- x熱水 6大匙
2 G3 s- Q' W+ \3 gB.薑泥 1/2茶匙
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蒜泥 1/2茶匙
$ R x7 Q: K! ^' {0 u韓式辣醬 1茶匙
2 K T4 u/ W7 z) U胡麻油 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
& s, l; E. F% ?: F) ] m; i3 _* X開水 1又1/2大匙
8 G7 ^* ?' \8 J9 e8 Y8 O砂糖 1/2茶匙
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