韓式冷湯麵(1) 【做　 法】

韓式冷湯麵(1) 【做　 法】 / H" e0 X; O3 r3 |2 N
7 U9 S& t7 T  g" @8 a8 |0 f* Z; b
1.將高湯材料中的水和其他材料放入鍋內以大火煮至滾，再轉小火煮約3小時，最後過濾出湯汁即成高湯。
% Y" O3 \  F# j. Z- E2 f
8 _8 f  v/ y/ E# j! g* G2.等作法1的高湯完成，待涼後放入冰箱冷藏至冷涼。; D9 a* N& S- o2 L. ]
# A9 f' X+ z; Z( \
3.蘋果去皮切絲；泡菜切小條。
1 S! O& o9 R1 w8 A* K- d7 f
$ d& F# I1 C' l/ E6 O4.在作法3中加入所有調味料、薑泥、蒜泥一起拌勻。6 L% E+ j( X  ?7 d
" q  S! i! n. B3 J! K
5.取一湯碗，加入350cc作法2的冷高湯，再放入熟蕎麥麵及其他材料即可。
; o4 y  }( W7 O; d  & Y& D. [1 G  F4 B

- H1 R- q- U  ]; N
/ F0 x( H( X5 U7 q+ J【材　 料】 2 Q4 o/ V; A: N+ H7 s) j5 D( I, c
  ^) h3 C+ g" o# i2 ~1 l# L
熟牛肉片 30公克
$ G0 p+ m$ w+ }. p4 M蘋果 1/2顆
: \# z) E- H, ^8 C, J+ ^- P泡菜 50公克 $ n* A. A$ X; \6 U4 b* J
小黃瓜絲 30公克 9 y% T- k7 i1 x( ~/ {, x( o
白煮蛋 1/2顆
" A& T. l( ~( p熟蕎麥麵 150公克
3 R) f7 |6 t0 {3 j- c7 a+ n" o蒜泥 1/2茶匙 $ B" c% w( m! q5 S
薑泥 1/2茶匙 5 C  K7 C* w) u- j
高湯 350cc
4 W8 ^9 g# d. d, y/ w/ t' F高湯：
. y8 J5 K" R1 c1 s水 3000cc
% l: a+ ]! a) w8 C, ?4 F  M洋蔥 1/2顆 7 l; d; S; d$ a+ [" d5 z
牛肉 300公克
/ ~2 ~2 u+ f8 g2 H7 S蒜仁 3顆
8 l# s$ B9 Q( m8 t4 @5 t# ~9 @【調 味 料】
- }2 Y, q; s. J  |( j
) O( P& x/ r. \: J. B水果醋 2大匙
- D! A  I' F) |糖 1大匙
1 I5 F2 M6 O  m" a/ t8 T4 k味醂 1茶匙 + g( }; E2 |- V& G( F5 l2 x
鹽 1茶匙
# A, u4 a. k2 C" P( s! j$ N& k. E! _1 n" |: K: J5 a

[發帖際遇]: 阿寶寶參加論壇辯論大賽,獲得遊戲幣53920.% Y$ Y9 g. k) L; h; |