韓式冷湯麵(1) 【做 法】
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1.將高湯材料中的水和其他材料放入鍋內以大火煮至滾，再轉小火煮約3小時，最後過濾出湯汁即成高湯。
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2.等作法1的高湯完成，待涼後放入冰箱冷藏至冷涼。
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3.蘋果去皮切絲；泡菜切小條。
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4.在作法3中加入所有調味料、薑泥、蒜泥一起拌勻。
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/ F( L% K* \" n5.取一湯碗，加入350cc作法2的冷高湯，再放入熟蕎麥麵及其他材料即可。
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. U- ^# [) F9 Q! Z- b4 `: n【材 料】
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熟牛肉片 30公克
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蘋果 1/2顆
+ \, u0 ]1 f" a) p泡菜 50公克
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小黃瓜絲 30公克
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白煮蛋 1/2顆
% G7 \3 h, x; n, c1 C& f( p' \熟蕎麥麵 150公克
D1 _# W! L( a8 \: p. a蒜泥 1/2茶匙
0 \( z7 O3 Y! G1 B9 u% f }) J) b# m薑泥 1/2茶匙
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高湯 350cc
) t& `" c1 H* U+ M高湯：
4 H$ k# v7 D: f$ M水 3000cc
" W* j+ e. N' y洋蔥 1/2顆
0 \! u7 h# c2 N& B. B3 {' b牛肉 300公克
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蒜仁 3顆
. N& w9 w( R, V$ q8 j【調 味 料】
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水果醋 2大匙
9 O' o) H: f# j5 \- w) p; k/ @! f- b( n糖 1大匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1茶匙
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