韓式泡菜(2) 【做　 法】

韓式泡菜(2) 【做　 法】
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: Y/ h! G& R1 O8 S1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。
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4 p" {8 D  ~# ^, G4 f6 C6 Z* o2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。4 b6 u7 U; K' Z  `

8 n* d( N7 k: T5 r" ^3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。 2 N; h( z  u! I! \
  
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1 o, s2 \: [' Y3 [【材　 料】 1 R( M: [7 x5 z# V/ j% ~

; I1 M) _, \7 q" e& N大白菜 900公克 5 p; R  x2 H5 J$ N: S9 @, }4 `
胡蘿蔔絲 120公克
3 ?2 K$ a; p6 ?/ j9 ?' e! h7 l韭菜段 150公克
3 @5 N% S) G0 ~2 z" z. u【醃　 料】
4 G. \# x5 p& |% {) ]; r, N  M& g5 ` & x- f, j6 V( U0 ^
韓式辣椒粉 45公克
$ G6 g; I0 ]$ |- L: b, z辣椒末 12公克
, p( u' n$ u$ m& m& {蒜末 25公克
' q. A, N% G, [5 Y( U, l* _7 [  D蔥段 25公克 0 N5 [: b1 k) }/ V4 X/ A
乾昆布 30公克 , y4 {& m- a* s% R
小魚干 15公克
4 h& q+ R3 ]9 O/ u; x糖 45公克   `$ e% ~4 t! R. ?' t8 }
鹽 35公克
- i3 O' f/ P& V" S$ u4 s. y6 P味精 18公克
! f) k- N9 X+ |; ?  u/ l/ S冷開水 220cc9 a6 W9 r8 m. d/ r$ y9 X. r1 J

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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著. 5 N9 r7 c: y* y2 z5 M4 w6 V