韓式泡菜(2) 【做　 法】

韓式泡菜(2) 【做　 法】
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. `- C2 M5 p, ]' D1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。
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6 N; a# V- r2 _0 O& o2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。
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& J) k" _1 F6 T' f; N; I* q4 T3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。 ' J/ ]( E1 \4 J+ T5 |8 J3 l' u
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【材　 料】
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大白菜 900公克
4 y" f6 @1 I* p2 O" H7 r: I8 |胡蘿蔔絲 120公克
/ V2 `/ `- {2 o- p" r韭菜段 150公克 6 @, ~( g8 L" z& ?& T8 ~# b- _
【醃　 料】 ! G3 J& ~0 t3 C  }7 T6 n$ t

" G* b; R9 r+ |( I7 q1 k+ d7 v韓式辣椒粉 45公克
7 r( V7 h2 G( }, i. @辣椒末 12公克 & z0 R( A% k$ o$ S( z' [
蒜末 25公克 ' q5 C2 p3 }. U( E; }" e% c; s4 w/ N
蔥段 25公克
3 ~* C% Z2 `' X1 k乾昆布 30公克 . j% I8 s" e4 I! p+ Q; t6 E
小魚干 15公克
' I! `/ j) I. g糖 45公克
( a6 f" T2 i1 ~4 q鹽 35公克 , P! \5 L0 {' d4 w5 O( a
味精 18公克
4 g0 n2 T& t4 G/ T" n) [2 ]* i2 s( l# G冷開水 220cc+ r/ N0 M- Z- d' J+ z' z3 w4 E
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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著. 8 }1 v9 p& ?. d, S