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發表於 2008-7-13 07:56
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泡菜豆腐鍋 【做 法】
泡菜豆腐鍋 【做 法】
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6 s4 Y `. m0 [1.粉絲泡軟,蒜頭切末備用。
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. ^7 {" H( K2 G5 E2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱,先將蒜末炒香,加入豬肉薄片炒至變色,再加入泡菜略炒後,注入高湯熬煮。 4 f8 O5 q `' v- D+ ^7 {+ m
8 a6 w1 p* b6 @6 G3.將粉絲放入作法2的鍋中,再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開,以鹽、胡椒粉、雞粉調味,上桌前淋入數滴麻油即可。
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【材 料】
: ~, J' m, }, L% D % `$ Y3 g, X( q6 O1 I5 ^3 m% c
嫩豆腐 1/2塊 & ~* b3 P+ ]5 |9 o
粉絲 1/2把 ' O1 H6 R6 {" i+ t& X/ r
豬肉薄片 50公克 - \! j5 I# r/ T1 s; C A' {" i9 _
麻油 適量 / ^* W; K+ ]0 v
蒜頭 2顆
. Y) E/ r: U3 o泡菜 100公克 7 g4 X' L; K4 V/ q* V& w2 k. j" o$ E
高湯 600cc : e$ x, h- b- H- b
蛤蜊 5粒 ' {* F8 z5 t3 `) D: V, V8 |( x9 u! t* F
香菇 2朵
9 P* Q+ Y/ b0 A6 U4 e# L金針 1/4束
3 ~9 G* h4 Z! J0 \) E韭菜 1支 1 M' p) P/ \& K4 }( b. \0 S
【調 味 料】 0 j2 ~: _/ a5 \4 n* b/ x
: C) ~) l8 I' q2 G) S" k8 j1 \鹽 少許 7 F! J* Y3 }0 J* T7 o5 t
雞粉 1/2小匙 " B3 w3 W+ @0 X- v% r" u) m4 f1 W
胡椒粉 少許 2 U3 T" J3 n& c( {( O& w# b
麻油 少許 1 {% T7 L. Y$ J q# Y; g
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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