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酥鬆蛋捲糊 【做  法】

酥鬆蛋捲糊 【做  法】

酥鬆蛋捲糊 【做  法】
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* ]- Z% P$ n2 ^  B$ u1 }1 {1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。7 A' A' @7 E" L. g, M  B; n

5 e; l8 N$ w# l; {, g( t2.將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。/ a' \4 C  V$ q( P3 r

- p$ B" _' N0 O: }. o/ b4 C3.於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
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4.將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。0 n; ^6 E. x( M$ h" [  ~

+ Y" O! \  W, s4 q5.將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。 3 n, ^$ v% [0 i/ V; h
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5 \9 M% e) R0 W0 W1 N/ b; o( G【材  料】
1 C# b' B7 i( Y" g" G; z, F0 r 9 C3 |; }. a, d" H. R
低筋麵粉 151公克 % W9 x$ V+ ^) t* p8 m7 K
香草粉 0.3公克
% z9 m" X2 I/ u+ `( B0 d8 e無水奶油 182公克
' _4 d' Z# r2 [  R( o細砂糖 302公克
  P! j/ O0 }2 Z! C: [8 Q鹽 0.7公克
9 Y3 r" y( y: F  n5 o全蛋 363公克5 l5 x4 W) U+ I7 d2 T: N9 R* e

8 C! b3 ?" ^3 |7 N
[發帖際遇]: 阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1993." L& e/ j$ a2 w

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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