鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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6 T$ D0 _& @# g$ Y; F% _9 R1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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B8 ]; f. [8 I# G* U4 x, m7 r2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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* o" @: H" O# F& n8 I9 [2 s1 f3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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0 U" O1 h- G# a* I& S* Y4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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2 z7 K0 S* s" [6 K/ B【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
5 I+ ~: D! J* C- b& d& \洋蔥 15公克
1 h* H+ e9 y, |# w- h! Q5 w& M% I蒜末 5公克
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麵糊：
1 _5 d1 g; M% s) k3 r& U中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
k' p* ^$ D1 B& O. } U4 _水 100㏄
V* U k5 s* \" R8 G S2 L【調 味 料】
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: H+ E+ k( r& d* j2 U3 o鹽 1/4小匙
, K9 n* i( `2 t/ @1 a糖 少許
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