鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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2 [/ S) P4 u0 q1 G9 `3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
- F( N2 P! J1 b& X" E" }, J洋蔥 15公克
- a) A" N5 [" `蒜末 5公克
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麵糊：
0 w8 g' g9 @! S; Z" t% `2 ^) G中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
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鹽 1/4小匙
2 _2 u! q* q, v- Q$ _" Z% ?糖 少許
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