鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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: L. B- R! L" p, W1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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! m* `: W8 M. ?5 h- Y+ j6 W9 Q# N, Z4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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5 E: |8 b5 R" V【材 料】
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$ a# [& {1 H* }# u) L" j鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
" c3 r, c7 F/ V$ a1 |" P4 n- h+ ]蒜末 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
$ z* A+ M2 D4 q7 p* x水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 少許
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