鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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8 Q$ _7 X0 P' }1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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4 E$ E2 }7 @4 y* Z2 h; B7 f/ k c d3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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+ H% o. q2 N# ]$ I) i鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
6 z8 W2 K0 Z. g: ?' ~洋蔥 15公克
- B# Q& A% u$ R+ j$ C6 l. _蒜末 5公克
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麵糊：
6 ~3 u" A+ N8 ~3 t: x) t W中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
3 L1 S9 K+ _5 i; [+ Y7 A" R水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
/ w' m! V6 L" e ?糖 少許
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