鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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# s7 }& {9 o( v- c! q" y+ c2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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2 w1 o: _: T: C! B) y# x4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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! \# F4 G! S: B6 i5 i1 l【材 料】
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: R% Q( N2 L9 P# E1 Y8 o8 j鮭魚 150公克
* _. }" G" U! i3 Q. C- C' Z蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
2 r. B: l) N, m7 @' Z0 X蒜末 5公克
+ R+ H- y" l4 E r; {4 X2 @0 d! A( \麵糊：
' U- V, q/ p2 j4 I/ I中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
) V1 u7 {* Y: |; w0 T9 ]水 100㏄
" Q8 q5 k; P# N& L" }: |# I【調 味 料】
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9 C( v2 D2 A) o$ j. w6 G鹽 1/4小匙
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糖 少許
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