鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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4 ~9 W) @" W) Z5 s/ d; I1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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, u$ V& R7 _" z. [9 I3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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# B- @" U( n8 H' x$ L4 ?5 \# C4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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鮭魚 150公克
' n7 t4 M, o, y: b, e6 p蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
$ \8 l+ G; d; @5 \麵糊：
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中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
D1 [8 y% Y8 J- z【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 少許
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