鮮蚵煎餅(1) 【做　 法】

鮮蚵煎餅(1) 【做　 法】 % b$ @1 u8 S0 J& f8 {/ |' Z

6 }% a0 G7 {8 a* Z5 n/ q2 u1.鮮蚵洗淨、瀝乾；茼蒿葉洗淨、切段，備用。
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. V2 Y# C' ~/ @; ?( \9 S- E2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入全部調味料拌勻，續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即為麵糊，備用。! y7 c: N; ^2 c" Y: o- N  s
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3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，先放入作法1的鮮蚵略煎，再倒入作法2的麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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# G# I+ r2 E/ O" v【材　 料】 ( J# l; Y, X  _3 S" |
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鮮蚵 150公克 0 X5 G9 o, P$ g
茼蒿葉 80公克 * Z( h5 a8 O$ F
蔥花 10公克 9 n' L1 c. w2 W  T
辣椒絲 適量 ! u; K# ^0 N* |7 I  e
麵糊：
6 m9 e4 ]3 z# S7 x+ h雞蛋 1顆
0 ~) N# o# U' M% l  g中筋麵粉 50公克
. W$ N0 S8 }; @' b太白粉 20公克
! I1 K5 v! e" E+ n/ K9 Y/ k水 100㏄ 4 d% N- V* y) R; Y' Y1 a" b
【調 味 料】 * H, ]/ e% k" p

1 J5 W/ W0 d  @2 h" \8 G1 ?鹽 1/4小匙   ^: y& q; [$ m3 k! B. b/ s
胡椒粉 少許
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車的時候,一張紙條飛進駕駛艙,才發現原來是支票遊戲幣3022060.1 r! y3 c, X' _6 O4 l+ ~+ s0 h- L: O1 d